かっこ
丸石醸造の長誉年末祭り、2本目。岡崎で復活した食用米「萬歳」を使用したお酒。純米大吟醸、当然綺麗でフルーティな味わいながら、二兎と比較すると酸味と甘みよりもどっしりとした米の旨味を感じる…気がする。バイアスかかってる？気のせい？
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萬歳Banzai
时间轴
やす☆
重めの米の香り。フレッシュで、ほどよく厚みのあるクリアな旨味があり、終盤に青いりんごのような果実感もありつつスーッと消えていく。
まっきぃ
二兎 干支ボトル しっかりした旨口
沁みるーー(^^)
ちんたお
備忘録
きょうかい酵母69号
二兎で有名な丸石醸造さんで購入。
薄く黄色がかった色、お米の良い香り。
これだけで飲む前から高まる期待感
ほのかな甘みを感じ、まるで舌にまとわりつくような旨味があって程よい酸、苦味。
鼻に抜ける芳醇な香り。
ラベルの通りイネや大地を想起させるような、
そんなお酒。
キンキンに冷やした状態より、少しだけ上の温度の方が香りも甘味も良いと感じた。
試してないけど御燗も良さそう。
フルーティな生酒もいいけど
こういった旨みがギュンとしたやつも🙆♂️
南十字輝
こちらは二兎と同じ丸石醸造の別銘柄。
萬歳という希少な米を使用していて、現在は丸石醸造でしか扱っていない酒米らしい。
藁紐が巻いてあるような尖ったデザインのラベルなんだけど、味は意外と優しめでむしろ飲みやすい。
意外性のある味だった。
FOX（備忘録）
★4。愛知の丸石酒造。かなりすっきりしているが、ちゃんと味があり、辛め。後味は少し苦いが嫌でない。萬歳米、純米70%、ひやおろし、火入れ、1450円、本町の大塚酒店。
FOX（備忘録）
★4。愛知の丸石酒造。前年のひやおろしよりも酸味と苦味を感じるが、甘味もあり、スッキリ飲める。バランスが良い。純米ひやおろし、萬歳米100%、60%、火入れ、1450円、本町の大塚酒店。
FOX（備忘録）
★4。愛知の丸石酒造。生原酒らしく少しトロっとしているが、フルーティーで若干の酸味が良い感じ。愛知県岡崎産萬歳米100%、60%、1400円くらい、本町の大塚酒店。
FOX（備忘録）
★5。愛知の丸石酒造。すっきりしているが、旨味と甘味を感じ、苦味はほとんど感じない。後味は甘味が残る。なかなか旨い。萬歳米、60%、1300円くらい、本町の大塚酒店。
いそぶんない
『萬歳』実るほど頭を垂れる稲穂かな
満足度：★★★★☆
特定名称等：純米大吟醸 直汲み生
精米歩合：48％
Alc度数：16％
使用米：愛知県岡崎産萬歳米
ガス感：あり
製造年月：2021.1
製造者：丸石醸造（愛知県岡崎市）
100年前に岡崎で作られていて、大嘗祭に献納されていた萬歳米を復活させて醸されてお酒です。今回は1月に行われた丸石醸造のイベントでゲットしてきました😊
丸石醸造が醸す二兎らしさを感じる独特なフルーティーな香り。直汲みらしいフレッシュさとガス感が堪りません😆萬歳の純米酒に感じられる穀物感はさほどありませんが、きれいでスッキリとした味わいです😃
やっぱり丸石醸造のお酒は美味いな〜👍
※満足度の目安
★★★★★=めちゃめちゃ好み。また絶対にリピートしたい。
★★★★☆=めちゃ好み。機会があればリピートしてみたい。
★★★☆☆=好み。リピートするかは微妙なところ。
★★☆☆☆=あまり好みではない。リピートしない。
★☆☆☆☆=好みではない。絶対にリピートしない。
らんど
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