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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
YuichiroYuichiro
30代、この歳になって日本酒にハマりました。 美味しいご飯を食べながらの美味しいお酒は最高ですし、お酒だけを楽しむのも好きです。 たまに旅行をしながらご当地のお酒を堪能したり、普段飲むなかでもお酒の産地から旅行に行った事を思い出したりして楽しんでいます。 最近日本酒セラーを買いました。 yuichirosakeでインスタもやってます。

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名人堂

Juyondai

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Jikon
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Juyondai
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Aramasa
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Denshu
6(5.71%)

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Yamagata
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12(7.19%)
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最多签到的地点

旬膳甜酒 創庵
7(17.5%)
Kiki Waramasa (嬉々 わらまさ)
5(12.5%)
寿司処 かい原
5(12.5%)
墨や
5(12.5%)
酒肴旬菜 一季
3(7.5%)

时间轴

YuichiroYuichiro
Juyondai七垂二十貫　双虹　龍月
Takagi ShuzoYamagata
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Yuichiro
続いてこちら。贅沢で夢のような飲み比べですよね。 飲み比べましたが、ここまで来ると好みのところが多いと思います。 全て素晴らしい！甲乙つけ難いですね。 個人的には双虹好きですけどねー！ 愛山60%本醸造で甘みと味わいのしっかりしている七垂二十貫、山田錦35%大吟醸、アル添ですが華やかな香りとキレのある双虹、特A山田錦35%純米大吟醸、雑味のないクリアな味わいで素晴らしい香り、これが日本の最高峰とも言える龍月。 大変美味しくいただきました。
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Aramasa陽乃鳥純米貴醸酒
Aramasa ShuzoAkita
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Yuichiro
甘旨ですねー！いい意味でフレッシュさはない感じなのでもはやデザートって感じがします。6号酵母の香り旨味もしっかり感じます。
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Ugonotsuki超辛口　特別純米
Aihara ShuzoHiroshima
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寿司処 かい原
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Yuichiro
こちらも辛口なんですが入り口からとても華やかな雨後の月らしいフルーティな感じです。その後は滑らかにキレていきます。お寿司にはもってこいで辛口でも大好きです！
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Abekan純米吟醸　辛口
Abekan ShuzotenMiyagi
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寿司処 かい原
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Yuichiro
せっかくのお寿司なので続いては辛口で。 辛口とはいえスッキリ華やかです。要するにめちゃくちゃ飲みやすくて美味しいやつです。お米の旨味も感じます。火入れなので穏やかでもあるのでお料理を引き立ててくれます。
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Aramasaラピス純米吟醸生酛
Aramasa ShuzoAkita
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Yuichiro
新政飲み比べです。 まずは新政らしい6号酵母の力強い爽やかな香りと旨味を感じます。酸味もそこそこ感じるのですがいやらしい感じは全くなく、ミルキーな感じです。佐藤卯兵衛と比べるとフレッシュ感があってシンプルな味わいかなと思います。生酛造りなのにも関わらずクセはなく、甘さも控えめでワインに近い感じがしました。
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Yuichiro
本日は新政飲み比べです。 実は東北旅行に行った時に買えたのですがもったいなくてなかなか飲めてませんでした。製造も買った時点で一年程度経っていたせいかまろやかな味わいです。若干のガス感、ラピスよりも若干甘めで新政らしい爽やかで華やかでミルキーな香りと酸味、お酒の旨味もしっかり感じながらアルコール感はあまりなくスッときれていきます。生酛造りでもいやらしさは全くなく、旨味だけを活かすところはそこはさすがという感じですが止まらなくなってしまいますね。笑
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Sharakuおりがらみ　壱
Miyaizumi ShuzoFukushima
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Yuichiro
The寫樂！と言った感じです。 口当たりからしっかりと甘みを感じます。香りも合わせてまさにメロン。そのあとお米の旨味、酸味も相まっているのですが、全体的にスッキリしてるので飲み飽きしないです。寫樂はいくつか飲んできましたが、一番美味しいと思ったかもしれません。
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Sharakuしずく取り　純米大吟醸
Miyaizumi ShuzoFukushima
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Yuichiro
ちょっと特別な寫樂です。美味しいのは当たり前なんですが、洗練度合いが違いますよね。実は飲み比べでおりがらみとしてるんですがこちらは品がいいという感じです。山田錦が洗練されているという感じで寫樂のメロン感は控えめです。とてもクリアで綺麗でクセのない感じ、最高です。
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abe純米吟醸　おりがらみ　生酒
阿部酒造Niigata
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Yuichiro
阿部酒造が続きます。こちらはガス感強めです。それがまた心地良い。とても上品なお米の甘さ、ほんのりと華やかな香りなので全くいやらしくありません。そしておりがらみのミルキーさと程よく酸味がありアルコール度数も14度と低めなのでスイスイいけてしまいます。梨の炭酸ジュースみたいな感じですね。完全にお気に入りです。
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abeSAZANAMI 五百万石
阿部酒造Niigata
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Yuichiro
美味しいと噂のこちら。 とっても美味しかったです！お米が溶けやすい年だけ作るとのことでしたが、なんとなくわかる気がしました。五百万石なので基本スッキリしてるのですが、最大限に甘みが引き出されていて絶妙なバランスです。香りも上品な華やかな米の香り、アルコール度数も低めのためとても飲みやすいです。これはリピートしたくなりますね！
YuichiroYuichiro
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Yuichiro
どこかで飲んで、美味しかった思い出のお酒です。 飲み口は最初水かと思うくらいスムースで、後からじわじわと旨味が追いついていきます。ベースは辛口なのでスッキリ。香りが昔ながらの酸が効いた香りです。
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Nabeshima愛山　純米大吟醸純米大吟醸
Fukuchiyo ShuzoSaga
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Yuichiro
鍋島飲み比べ③ 愛山のラベルってどこの酒造メーカーさんも赤かピンクって感じですよね。今回の飲み比べの中では一番甘さを感じました。味わいもしっかりめで肴に負けないくらいの味わいです。こちらもクリアですが酸味は抑えめで旨味強め、個人的には愛山今後も注目していきたいと思います。
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Nabeshima純米吟醸 山田錦純米吟醸
Fukuchiyo ShuzoSaga
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Yuichiro
鍋島飲み比べ② こちらは火入れのため、生酒に比べれば味わいはおとなしめでした。全体的にスッキリしており、クリアな印象です。際立った香りというよりは上品な香りでさすが山田錦、バランスが取れている飲みやすい感じでした。
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Nabeshimanew moon純米吟醸原酒生酒
Fukuchiyo ShuzoSaga
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Yuichiro
鍋島飲み比べ① この時期ならではのNew moon。 ガス感しっかり感じます。鍋島ならではの濃い旨みを感じます。生原酒なので全体的にフレッシュでしっかり味わいを感じます。
YuichiroYuichiro
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Yuichiro
こちらも非常に美味しかったです！山廃造りもあってか香りが独特なのですが、それが良い！それでいてとてもスムースです。飲み進めていったのちのこちらなので印象にも残りました！茨城のお酒はあまりイメージがありませんでしたが注目していきたいと思います。
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Sensuke無濾過　生原酒
泉酒造Hyogo
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Yuichiro
これは行ったお店がわかっちゃいますね。 生原酒なのでフレッシュ、ジューシーですが、それに加えてしっかり目な味な感じがしました。美味しかったです！
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