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2020年1月1日以降の記録 家飲みのみ。外食含まず。 自分用のメモ

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濃いい酸味。口当たりに酸味とは別の味わい(ほんのり甘苦?)がある。余韻にまで酸味はスーッと続く。最後に苦味が少しだけある。☆3.5
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炭酸。やや酸味が強め。喉越しでゴクゴクいくタイプ。2日目に少し丸くなった印象。☆4
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2年ぶりかぶとむし。今年のは酸味が先行してる印象。甘みは控えめでは何抜ける華やかさと余韻にまで続く酸味。☆4
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特有の味わい。甘めの分類だが独特の鼻から抜ける感じと特有の甘さ。濃いめで余韻にやや酸味も有り。☆3
Hatomasamune純米吟醸うすにごりワイン酵母
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微炭酸。口当たりの甘酸っぱさ、そこから余韻にかけても甘酸っぱさ(甘さ強め)。低アルで飲みやすいがかなり濃い甘酸っぱさ。☆4
Ubusuna山田錦 自然農法
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シュワシュワ。ほんのりとある苦味が逆にゴクゴクと飲ませに来る。日本酒と少し別枠な美味しさ。☆4.5
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豚のコンフィとセットの1本。甘さ控えめ、尖ってない酸味が大半を占めてる。料理に合わせてる味わい。コンフィ食べきってまだ半分残ってる。シンプルな肉料理と合う。☆3.5
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口当たりは甘さ。それから全体的にほんのり酸味。酸味でさっぱりさがあるがどちらかというと甘さの主張が大きい。☆3.5
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栄光富士らしい濃さ。口当たりから甘みの強めの濃い味わい。余韻にかけても甘みが残り続ける。☆4
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キレがいい。しかし他のばくれんに比べて飲みやすく比較的に余韻の酸味が抑えられてるので飲みやすさが増してるように感じる。このくらいのキレの良いのは手軽に飲みやすい。☆4.5
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