Mimurosugi純米吟醸 山田穂
bemu
田酒に続いて開けちゃった。
お前もメロンか！仙禽オーガニックナチュールkijoshuは完熟した赤い夕張メロンをイメージしたが、これは旬な水々しい緑のメロンをイメージ。爽やかな甘みが口いっぱいに広がる。かすかな甘みも広がるのでよりメロン感が堪能できる。
「みむろ杉は凄い」と前情報はあったが、本当に凄かった。
それにしても、本日2杯目。頑張れ肝臓！
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bemu
田酒？完璧だよね。でもオイラの肝臓も負けないよ。
1675円で買えた、近場の酒屋に感謝。
余韻長くて、ツマミに合うし、なんでこんなに安いんや？と思うが、高くならないで〜。
いや〜、温度変化でも楽しめるし、良いお酒だなぁ〜。
Kamonishiki荷札酒 純米大吟醸 未来酒 しぼりたて
bemu
ガス感があって、ジューシーなお酒。パインのようなトロピカルフルーツほようなフルーティーな甘みと酸味のバランスが心地よい。沖縄で食べた、パインとトロピカルフルーツ、マンゴーの入ったかき氷を思い出した。
余韻も長く、少しバニラのような甘みが広がる気がする。脂っこい料理と合わせるのが良いかも。しっかり、冷たくして飲むのが美味しい。
これが十四代の高木酒造が育てた米か…。飲んだ印象がキレイで透明感のある日本酒だなと感じた。
美味しい日本酒はジュースみたいにガブガブ飲めますね。頑張れ肝臓！
Hiroki純米大吟醸 山田錦
bemu
驚愕。鳥肌が立ちました。申し訳ない。福島を舐めていました。
透明感があり、それなのにパインのようなフルーティーな甘みが広がり、余韻も長い。米の旨味、甘みもしっかりある。とろみが程よくあり、にんまりしてしまう😁。アルコール分が16度と少し強いかなと思いきやら、アルコールの嫌なクセが感じられない。なんだ、この透明感と味の主張とバランス力は！！？
飲んだあと、完璧だ…と呟いてしまった。
白ワインを参考にして作られた日本酒らしいが、まさにその通りで、透明感があるが、しっかり旨味がある。
ツマミは鶏手羽元の醤油煮込み、卵焼き、さきイカ。どれも合うのよ。
田酒特別純米以外にこの包容力は見たことがない。初心者だけど…。
陽キャと話してみると、意外に自分を持ってて、気づいたら親友になっていたかのような気分。
一週間以上売れ残ってたらしいが、何故だ！！？
これはリピート。友人に飲ませて喜ばせたい。
Hanamura純米酒 陸羽田
bemu
華やかな香りと、クリアな甘み。透明感のある日本酒。少しぬるくなると、一層甘みが強くなる。
甘みの中にほんのりとした酸味がありフルーツポンチに入ってるさくらんぼのような爽やかさ。
日本酒面白い！
bemu
2日前に夕張メロンを食べたばがりなので、断言できる。これは甘熟した夕張メロンだ。
今まで飲んだ日本酒の中でも一番メロンしていた。
デザートのようなお酒だがツマミとの相性もバッチリ！
低温調理した鶏ハムをツマミにしたが、それぞれの味の邪魔をしない良いお酒。
仙禽は良い意味でいつも予想を超えてくるから好き。
Denshu純米吟醸 山田錦（夏）
bemu
一白水成純米吟醸山田穂を失い4日が過ぎる。（別投稿参照）
友人「失ったものばかり数えるな。ないものはない。お前にまだ残ってるものはなんじゃ？」
私「田酒、田酒がいる゛よ！！！」
ワンピース茶番終了。
赤リンゴのようなフレッシュな香りと甘み。蜜ありの赤リンゴをかじっているかのような旨味が広がる。余韻も長く、どんなツマミに合う器用さ。さすが田酒様、美味いです。また、お会いしたい。
おかげで、前を向けそうです。ありがとう、一白水成。来年また会おうな。
投稿２時間後、さくらんぼ狩りした友人からさくらんぼが到着。さくらんぼの酸味を田酒が包み込んでくれ、口の中が程よい甘みで広がる。これ、一旦やってみて欲しい。
bemu
一白水成は割れてしまったが、こちらは無事でした。（一白水成の割れた姿は別の投稿を参照）
微発泡のような酸味が夏に丁度いい。程よい、ミルクのようなカルピスのような甘みと風味。米、麹、水のみの完全無添加。甘み、酸味のバランスが良い。
香りはライチ。
これは肉料理やホッケ焼きなどの脂っこい料理と合う。
米も無農薬を選んでるとか。まさにプロの仕事。
いゃぁ、仙禽さん、美味です。
シン・仮面ライダーを見ながら飲んでいましたが、シン・仮面ライダーよりこのお酒の方が熱中できました。
bemu
最悪です。落としました。ビニール袋に入ったお酒を啜りました。
味は最高です。仙禽かぶとむしに近い酸味。夏にぴったり。
味は酸味があって、米の旨味があって美味でした。
きっと肉料理に合うんだろうなぁ〜(T_T)
ps.割れたガラス瓶は避けつつ、大体飲み尽くしました。汚くてすみません。
bemu
甘くて、ほんのり酸味がある。はちみつレモンの用なお酒。後味がほんのりバニラの様な風味。
かぶとむし同様肉料理に合うなぁ
Kudokijozu純米大吟醸 44% Jr. と小川酵母 愛山編
bemu
口の中がフルーティーで甘みが強い
メロンに近い甘み
日本酒カラカラぁ〜
DenshuMicro Bubble 生
bemu
シュワシュワ～
暑い日にピッタリ
肉料理と一緒に
bemu
メロン🍈のような香り、甘みが広がる。甘熟したメロンのような優しい酸味。重厚感のある米の旨味。流石、田酒様です。優しい舌触りといい、香りといいメロンを食べてるイメージ。
口に含んだ瞬間、夏休みに庭でメロンを食べてる所までイメージできた。
鮭のホイル焼きをツマミに。スイーツとも合いそう。どんなツマミも包み込んでくれる田酒。日本酒界の母や。
bemu
最高の夏。柑橘系のような、青リンゴのような香り。スッキリとした優しい酸味の後に甘みが広がるお酒。口の中が、みずみずしく甘い青リンゴを食べてるようなお酒。