じゅんさん
益田市に来たので、地元の酒蔵のお酒を熱燗でも。
扶桑鶴 純米吟醸 雄町。米の旨味と香りがまろやかで食事によく合います。地元だからか余計にに美味しく感じるものですね。
原材料 米(国産)・米麹(国産米)
使用米 雄町(岡山県・まめ農園産)
精米歩合 60％
アルコール分 15度
酵母 協会7号
日本酒度 +4.0
酸度 1.8
アミノ酸度 1.6
生酒／火入れ
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扶桑鶴Fusozuru
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所在地
时间轴
Fusozuru純米酒 秋あがり
ぽわんぽわん
島根酒④
冷酒で飲んだらしっかり美味しいのだけれど、結構重くて降参😅 そこで御燗にしてみました。
ぬる燗→熱燗→燗冷まし と試してみて、お気に入りは燗冷まし🤩 米の旨みたっぷりの燗冷ましは、今夜のポン酢味の豚しゃぶ鍋にぴったりです。島根のクラシカル気味のお酒は、これからの季節に合います‼️
島根旅行で、まとめ買いした残りは、あと4本。
楽しみです😊
NomBay
いったん冷酒で、とんがった味がありましたが、
ほんのりらあっためていただいて、、
めちゃくちゃ滋味！さいこう！
kota.o
記録用
純米らしい米の旨みが前面に出ている、
食中酒としてサイコーのお酒でした👍
マサキネ
3.5/5
にごり酒
濃い料理にも合うお酒でした
my
精米70%
アルコールと雑味強め。味濃くてガッツリ。余韻は短めかな？
つまみ必須だけど割とアリ
Fusozuru純米吟醸 雄町 にごり酒
ぐんまー
『扶桑鶴 純米吟醸 雄町 にごり酒』
■都道府県：島根県益田市
■原料米：岡山県産雄町100%
■精米歩合% ：60%
■日本酒度 ：+8.5
■アルコール度数：16度
@となりのジャックとマチルダ ルクア大阪店（大阪府）
ともさん
#大塚酒ウォーク
ねむち
第十回銘酒きき酒会 IN OSAKA⑤
■桑原酒場／「扶桑鶴」「高津川」・島根県益田市
明治36年(1903年)創業。
清流日本一に輝いた高津川からの清冽な伏流水。
燗上がりの日本酒として全国区で人気がある。
華やかな香りは求めず、日本酒の醍醐味である米本来の旨味を追求。
全部、燗での提供がオススメらしい。
【扶桑鶴特別純米】
燗での提供で、温めて広がるほっこりする香りで日本酒らしい日本酒。流行りではない。
【扶桑鶴純米吟醸凌雲】
こちらは冷やで頂く。甘さほんのりあって膨らむ米の風味でちょっと熟成で日本酒感もあり。
島根の地酒フェアに来てなかったですねって話から、山陰のお酒と食事の話などをして頂きました。
山陰のお酒は食事と共に飲まれることが多く、香りが少なく、冷たくしすぎると味わいがボヤけるので、冷やか燗で飲むのがよいみたい。また、温めて美味しいコハク酸や乳酸が多く含まれてるらしい。
さなD
使用量は、兵庫県産山田錦
フルーティ＆クリア＆円やかな口当たり
熟成感はなく、呑めば呑むほどにドンドン旨味が膨らみます。
これは、良いお酒ですね❣️
美味かったです‼️
付喪神
広がる酸味。
やっぱり燗かなぁ。扶桑鶴は。
まめうめ
焼き鳥にお燗。岡山県まめ農園産雄町100%。じんわりと旨み、香りが増して、まろやかな味わい。これはスルスル飲めてしまう。焼き魚に合いそう。
ゆかきち
くせはある