はやとむ
やっと今年の分を投稿。笑
新年1発目に飲んだお酒はこれでした！
記載の通りシャープでスッキリしていますが、Shirakikuの美味さはしっかり感じることができ、酸とのバランスが絶妙でした！
実家に帰省するときはいつも自分好みの酒を買って帰るため、モダン寄りの甘口なお酒ばかりになり、どちらかと言えば辛口を好む家族には、今まであまり好評ではありませんでしたが、今回のこのお酒は父に絶賛されたので買って帰った甲斐がありました！
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白杉酒造株式会社（京都府京丹後市）は、食用米「にじのきらめき」と酵母7種類で醸した日本酒「NIJIIRO（にじSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
大家的感想
白杉酒造的品牌
白木久銀シャリ
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我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
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yatsuba
ササニシキ
温燗で飲みましたが、本当にふくよかで…温かい気持ちになります。とても美味しい１品。
sakoubousake
ササニシキのお酒
しかも無濾過生原酒
アルコールの甘さが辛口を引き立てる感じ
期待通り、美味しかった
ほにほに
京都のお酒は初かな？呑み口は若干の発泡感、甘みも感じるが、後口が辛味とアルコール感強めで苦手なお酒かな。
おけ
京都「銀シャリ」特別純米
京都丹波産ササニシキ100%
精米歩合60
ジャイヴ
「神蔵」に続いて次に頂いたのは、京都は丹後地域に酒蔵がある白杉酒造の「銀シャリ 特別純米酒」
封明け一杯目だったためか、ガス感強め微炭酸飲料のMATCHくらい感じるかも
口に含むとインパクトのある米の旨味とフレッシュさ、続いて微かな苦味のようなドライさを感じて鼻抜けるイメージ
味、ガス感共にしっかりしているので濃い目の料理に合いそう
この時点で酔いが回って来たのか写真を撮り忘れたのでネットから拾い物で代用してます
Masaaki Sapporo
6.5点
原料米：丹後産ササニシキ
精米歩合：60%
日本酒度：+5
酸度：1.8
アミノ酸度：0.7
アルコール分：16.2%
購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区)
パイナップルのような控えめな上立ち香
若干のシュワシュワ感とともに
旨味、穏やかな青肉メロンのようなフルーティーな香りがひろがり、
僅かな苦みとフルーティーさを残しつつ、さわやかに消えていく
甘さ控えめですっきりしている
和洋中、食事にも良く合う。
よっち
虎の門 ウクライナ料理(和食とのフュージョン)のお店 スマチノーゴ さんにて
辛口 しっかりめ
Eugene
無濾過生原酒の濃さ＋甘い白ワインみたいなフルーティーな口当たり＋シャープな喉越し＋ラキヤみたいな辛い後味＝😋🍶💕
ロース
洋ナシ、メロンのような香り。微かなガス感。果実感はあるが、甘ったるくなく、程よく辛い。じわっと旨味。後からフレッシュ感。美味しかった。
naaniittendayo
飲みやすく、香りも割と良い。
フネタロウ
辛いのに甘い香り。
くらやす
口当たりはまろやかに感じるが、その後にドライ感。ササニシキだからか独特の風味もある。
ボウ
最初の一杯だったので、一口目は「辛すぎるかな。」と思ったけど飲み進めていくとマイルドでお米の旨みも感じられて結構好みの味だった！
りょーま
本日4杯目
全量ササニシキ（丹後産）
瓶燗火入れ
後味が甘いのはなんで？
宮田賀章
正面の画がない↓
京都の銀シャリ。京都駅のお土産ショップで偶然見つけて、めっちゃるんるん。これ、自分としては風の森の上位互換でシュワシュワからの甘み甘みでラストはちょうどいい日本酒感でキレてくやつ。日が経ってもそこまで劣化しないのも魅力。コスパ四天王に入ってる笑。⭐︎4.4