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酒造りに使う米を食用米に限定して美酒造りに挑んでいる蔵元杜氏がいます。京都府京丹後市にある白杉酒造の代表取締役SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
白杉酒造株式会社（京都府京丹後市）は、食用米「にじのきらめき」と酵母7種類で醸した日本酒「NIJIIRO（にじSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
大家的感想
白杉酒造的品牌
白木久銀シャリ
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我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
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もよもよ
名前は聞いたことのあるというお酒で、ササニシキを使ったお酒です。コンセプトとしては、料理を引き立たせる銀シャリの様な食中酒を造りたい、ということでした。
開封後は結構炭酸があるのか、フタがいい感じで音を立ててくれます。飲んでみると想像以上にフルーティ。もっと重いお酒を想像していましたが、適度な酸味もあり結構爽やかさがあります。味としては甘くないメロンソーダです。
食中酒として優秀です。白身魚の刺し身や生ハムとか合うんじゃないかな、という感じです。
カモノハシペリー
ふんわりや
はれるや
微かなガス感とフルーティーさ、キレの良さが味わえます。
玲
ちょっと辛さあり
SHIMAジーンズ
CRAFT SAKE WEEK④
酒米ではなく、普通の白米を使用している珍しいお酒。
京都と言う激戦区の中、小さな酒蔵とのことですが、がんばってもらいたいです！
陰ながら応援してます🤗
SoichiroKonishi
美味しい。華やか
yusukefujiki
美味い
一緒に買ったほしいちも
酸味があって好みだった。
徐々に飲みたい好みが
選べるようになってきたかも。
stst
京都にも訪れたので2杯目は京酒の｢銀シャリ｣に。
ほのかにマスカット感ある香り。
口当たりはスッキリ…かと思えばジュワッと広がる葡萄のような芳醇な甘酸渋味。
ネーミングとの落差に良い意味で裏切られました！
僅かにチリチリしたガス感もフレッシュさを醸し出してくれます👍
nabe３
米の旨味から入る梨のフルーティー。
すっきりとした辛口のキレ。
深みある余韻。8.5
chihilaw
飲み放題