ジャイヴ
「神蔵」に続いて次に頂いたのは、京都は丹後地域に酒蔵がある白杉酒造の「銀シャリ 特別純米酒」
封明け一杯目だったためか、ガス感強め微炭酸飲料のMATCHくらい感じるかも
口に含むとインパクトのある米の旨味とフレッシュさ、続いて微かな苦味のようなドライさを感じて鼻抜けるイメージ
味、ガス感共にしっかりしているので濃い目の料理に合いそう
この時点で酔いが回って来たのか写真を撮り忘れたのでネットから拾い物で代用してます
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酒造りに使う米を食用米に限定して美酒造りに挑んでいる蔵元杜氏がいます。京都府京丹後市にある白杉酒造の代表取締役SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
白杉酒造株式会社（京都府京丹後市）は、食用米「にじのきらめき」と酵母7種類で醸した日本酒「NIJIIRO（にじSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
大家的感想
白杉酒造的品牌
白木久銀シャリ
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Masaaki Sapporo
6.5点
原料米：丹後産ササニシキ
精米歩合：60%
日本酒度：+5
酸度：1.8
アミノ酸度：0.7
アルコール分：16.2%
購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区)
パイナップルのような控えめな上立ち香
若干のシュワシュワ感とともに
旨味、穏やかな青肉メロンのようなフルーティーな香りがひろがり、
僅かな苦みとフルーティーさを残しつつ、さわやかに消えていく
甘さ控えめですっきりしている
和洋中、食事にも良く合う。
よっち
虎の門 ウクライナ料理(和食とのフュージョン)のお店 スマチノーゴ さんにて
辛口 しっかりめ
Eugene
無濾過生原酒の濃さ＋甘い白ワインみたいなフルーティーな口当たり＋シャープな喉越し＋ラキヤみたいな辛い後味＝😋🍶💕
ロース
洋ナシ、メロンのような香り。微かなガス感。果実感はあるが、甘ったるくなく、程よく辛い。じわっと旨味。後からフレッシュ感。美味しかった。
naaniittendayo
飲みやすく、香りも割と良い。
フネタロウ
辛いのに甘い香り。
くらやす
口当たりはまろやかに感じるが、その後にドライ感。ササニシキだからか独特の風味もある。
ボウ
最初の一杯だったので、一口目は「辛すぎるかな。」と思ったけど飲み進めていくとマイルドでお米の旨みも感じられて結構好みの味だった！
りょーま
本日4杯目
全量ササニシキ（丹後産）
瓶燗火入れ
後味が甘いのはなんで？
宮田賀章
正面の画がない↓
京都の銀シャリ。京都駅のお土産ショップで偶然見つけて、めっちゃるんるん。これ、自分としては風の森の上位互換でシュワシュワからの甘み甘みでラストはちょうどいい日本酒感でキレてくやつ。日が経ってもそこまで劣化しないのも魅力。コスパ四天王に入ってる笑。⭐︎4.4
migi
新大阪駅の駅中の店
銀シャリの特別純米酒
凄いメロン
程咬金
京都丹後産 ササニシキ100％使用
味わいしっかりだけど、まろやかで、香りもふわっとしながらしっかり♪
お魚に合う♪うまい〜
kawaka
香りはセメダイン系
口に含むとチリチリとした発泡感
味わいは丸く柔らか
強めの酸味と苦味
戻り香はアルコール感強めでドライにきれる
しっかりと主張のある酒
toddtodd
キリッと飲める日本酒。お寿司と合う。