さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
なめろうと酒
先ずは飲んだ事が無い銘柄からお試し五勺で色々と飲んでみようかと思います。ラベル写真撮れないお店なのでよくわからないですが、度数高い？ちょっとしか辛めと思ったけど純米で美味しいお酒はいいですね。次は何にしようかなー。
メキシコテキーラ
本日の締めは鳥海山の純米吟醸。なかなかキレが良く、甘みはほとんどない逸品です。
メキシコテキーラ
3杯目は純米大吟醸です。たしかに上品でフルーティー。
メキシコテキーラ
これは力強い！甘みはなく、キレが良かった。
メキシコテキーラ
秋田にて。お店の限定酒です。
あかりプロジェクト。秋田のお酒らしいスキッとした純米吟醸です。
しんしんSY
酒盃さんオーラス
限定濁り酒
栗林酒造さんが造られた春霞の活性濁り酒ではないかと
調べても出てこない
酒盃さんのお名前を付けたプライベートラベルではないかと
聞いておけば良かったです
讃岐くらうでぃに近い甘い濁り酒🍶
秋田県人の方のセレクト最高でした
この日も雨は降らず天気予報はハズレ
翌日の芝刈りも雨予報が吹っ飛び快適な1日を過ごす事が出来ました
蘊蓄
精米歩合 60%
アルコール分 16度
しんしんSY
新政さん、好きです
60回目のチェックインになります
No.6のSタイプ、飲んでるようでまだ3回目でした
永楽食堂さんで初めて
とうりんさんで2回目
そして酒盃さんで3回目
生酛のこの味、やっぱり良いんですよね
締めのお蕎麦と汁物
コース料理は以前4000円と5000円があったと記憶していたが今は、5000円のみだそうな
お料理も最高
お酒の品揃えも抜群
仲の良いメンバーと集うと話も花咲き良き夜会でした
次のお酒が今宵のラストです♪
蘊蓄
「No.6」の代表作であるS-Type(エスタイプ)。ふくよかさとキレを兼ね備えたミッドモデル。「Superior」（上級版）として、個性と完成度の両立を思い求めた造りになっている。口当たり前半の濃縮感と、後半のキレの好対照が魅力。
原料米：秋田県産米
精米歩合：麹米45%、掛米55%
アルコール分：13度(原酒)
仕込容器：温度制御タンク
使用瓶：Madame Edwarda♯１
しんしんSY
筆文字の天花はお初
もう味の記憶は定かではありませんが幹事の方が選んでくださいましたので、どれも美味しい🍶
蘊蓄
上品で華やかな香りがフワッと立ち、フレッシュなアタックとフルーティーな甘味がジューシーに広がりながら、円やかな旨味しとやかな酸がバランス良く混ざり合い、のど越し綺麗な後味がたおやかに緩やかにフェードアウトします。
2021BYは酵母が蔵付酵母D-29に変わり、より膨らみのあるチャーミングさを感じます。
通常の商品とはまた違う顔を持つ別誂えバージョンの「天花」。
通称「筆文字天花」と呼ばれるこの商品は、全国で3件の酒販店のみの取扱商品です。
しんしんSY
揚げたて天ぷらと合わせます
やまとしずく
純米吟醸は最高
蘊蓄
契約栽培したグレードの高い酒造米を使用し、地元出身蔵人たちによって丁寧に醸造されました。全量瓶貯蔵によりあざやかに調和した香味が特徴です。
しんしんSY
一白水成
純米吟醸なのでこれもフルーティー
秋田県人の方が色々お酒を選んでくれますのでハズレなし
お漬物の盛り合わせ
いぶりがっこ好きです
蘊蓄
美山錦を使用し、無濾過原酒を瓶火入れした商品です。 米のうまみを十分に感じられます。 江戸の元禄元年（1688年）に創業し、300年以上の歴史を持つ福禄寿（ふくろくじゅ）酒造。 現在、若き当主の渡邉康衛（わたなべこうえい）氏を中心に秋田を始め全国にそのファンを増やしている酒蔵です。 地元五城目町（ごじょうめまち）にある古き良き酒蔵では、主に県外向けの主力商品として 一白水成（いっぱくすいせい）シリーズをリリースしています。
原料米： 美山錦
精米歩合： 50%
アルコール： 16度
日本酒度： +2
酸度： 1.2
酵母： ---
販売時期： 通年
しんしんSY
山本ピュアブラックは3回目
フレッシュ フルーティー、ジューシー（ffj）
ハズレのない銘柄
河豚の冷製のジュレ
合いますね
蘊蓄
秋田県産の酒造好適米「酒こまち」と「秋田酵母No.12」で醸す、口福感満点の純米吟醸です。香りは爽やかなバナナのような心地よい香り、フレッシュでジューシーな旨味は米の味わいが生きた上質感漂うウマさです。また、品の良い酸が後味のキレを生み出し、飲み手を飽きさせることなく次の1杯に誘うフィニッシュは絶妙。山本シリーズのウマさ、秋田地酒の底力を存分にお楽しみ下さい。
しんしんSY
角右衛門の純大
フルーティで美味しかった記憶が🍶
メモにはどの順で飲んだかしか書かなかったのでお味の記憶は残念ながら彼方へ😭
蘊蓄
2022年3月、秋田の地酒、福小町の木村酒造から、角右衛門 純米大吟醸 秋田酒こまち、角右衛門の定番最高峰の日本酒通販です。
秋田で最高の酒造好適米・秋田酒こまちを45％まで削り、相性のいいこまち酵母で、じっくり低温熟成、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）チャンピオン・サケ受賞の技で、丁寧に、丁寧に仕込まれました。
上品でフルーティ香り、口に含むと、始めはスルッと入り込んだかと思うと、時間差攻撃のように一瞬遅れてふわっと広がる華やかな含み香、小さなつぼみがポツポツと花開くかのように、フルーティなきらめきが口の中で輝きます。口に含んだ瞬間ではなく、その一瞬の間がなんともにくいです。
しんしんSY
酒盃さんでは3種飲み比べの後、8種を1合ずつ
4人でお猪口に注いで味わいました
🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶
鳥海山はあまり飲んだことありません
純米吟醸なので期待通りでした
蘊蓄
秋田県由利本荘市の地酒。標高2230m、秋田が誇る名峰 鳥海山麓の美しい自然の中、清らかな伏流水と良質な原料米で醸されています。
吟味良香（ぎんみりょうこう）は純米吟醸酒
造りの段階でアルコール度数を15度に抑えた原酒を瓶火入れしました。
しっかりとした吟醸香豊からキレのよい味わいが特徴です。
しんしんSY
3種飲み比べ
純米大吟醸は秀よし
ご一緒した秋田県人の方とこちらの酒蔵さんの社長さんが学生時代の友人とかで
調べてもなかなかヒットしない銘柄、赤いラベル
余り流通していないようです
飲みやすくてあっという間に完飲
美味しいお料理と合わせて楽しい夜会となりました♪
蘊蓄
“秀よし”の最高峰の傑作酒の１つと呼べる銘酒！しかも少量生産なので、売り切れ御免でお願いします。
T.KISO
しんしんSYさん、こんばんは😄
この秀よしはレアですね😳凄い‼️
飲みやすそうで良いですね〜❣️
しんしんSY
T.KISOさん、おはようございます。やっぱりこのお酒レアなんですね。いいお酒置いておられる酒盃さんに感謝です😊
しんしんSY
3種飲み比べ
純米吟醸は春霞
白ワインのような軽やかな吟醸酒
箱に入った先付け頂きながら秋田酒を楽しみます🍶
蘊蓄
いつの頃からか美郷錦のイメージカラーは緑色が（一部ピンクもありますが）主流になったようです。 春霞が最も情熱を注いでいる酒米です。 美郷錦は山田錦と美山錦の掛け合わせより生まれた酒米で、秋田県内でも栽培数量はごくわずかですが、濃密な米の旨味とほのかな甘さ、そして爽快な酸が特徴です。 近年の春霞は旨みの出し方も現在風に進化し、糖度のやや高いドイツワインを思わせる豊かな風味が印象的で、洗練された酸味が食中酒としての存在感も高めています。 山田錦に匹敵する酒造特性を持つ美郷錦の純米吟醸としては、価格もかなりお手頃となっています。 年二回の限定出荷品だったこの「緑ラベル」ですが、蔵元は美郷錦を主力の原料米と位置づけていく方針で、今後この緑ラベルが「春霞」の定番品かつ看板商品となっていくことでしょう。
しんしんSY
０次会のあきたくらすの後は、メインへ移動
@秋田 酒盃
食べログ居酒屋部門日本一🏮
2回目の来訪
ビールでの乾杯をすっ飛ばし、今月のきき酒3種セットをスタートに
純米酒は角右衛門 特別純米 美山錦
純米酒だけど飲みやすく、果実感も味わえます♪
秋田のお酒は奥が深い🍶
このお店、都度都度一升瓶を持ってきては頂けません
ラストの方でまとめて持ってきてくれましたのでお写真撮らせてもらいました
ちゃんとお願いしたお酒を覚えてくれています
蘊蓄
【使用米】美山錦 60％精米
【アルコール度数】16.5％
【使用酵母】秋田酵母No.12
【日本酒度
「角右衛門」火入れの特別純米酒です。マイルドな果実を想わせる香りと濃縮感のある旨みが心地よく、日本酒「角右衛門」ならではのキレが清々しく楽しませてくれる「金ラベル」です。
T.KISO
しんしんSYさん、こんにちは😄
おーっ❣️\(*°∀°*)/ 酒盃❣️
良いですね〜🎶予約よく取れましたね〜（笑）
しんしんSY
T.KISOさん、今晩は。特別な会だったのでちゃんと1ヶ月前に予約しました。この日もどうやら満席のようでした。店員さん、走り回ってましたので。
グレートカブキ
おいしい
グレートカブキ
甘め、女の人が好きな感じ
飲みやすすぎる
フルーティー
Xの方が好き
グレートカブキ
飲みやすいけど味がしっかりしていて美味しい
本当に好みの味
新政の中では磨きが荒い気がして好みの味
一番好きな日本酒