yeahfumi
わかりやすく甘いけれど余韻にビターチョコみたいのもあって甘苦混在が楽しい。燗出来なかったけど、温めても美味しそう🍶
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真澄の定番商品とされる日本酒。ラベルや生一本、辛口の記載から割と伝統的な味わいなのかなと思っていたけど甘い香りが割としっかりあって程よく甘くて、でもすぐさま旨味酸味苦味がきて、甘いなコレと思う間はとても短く、とっとと連れていかれるような、キレの良い印象。非常に洗練された定番商品。飲用温度は冷温。
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フルーツ香の団体。でもキレめちゃ良い。発売当初に飲んだ記憶と割と違う。進化が楽しい。
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昨日の日本酒。
初めて飲んだ天下錦も純米大吟醸やったなぁと、しみじみ。
その時は加水で、これは原酒なので少し違うけど。
当時とは造り手も変わって味わいも随分、変化した。
ナウくなった。
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冷酒で。全てが程よい、という感じ。まさに食に寄り添う酒、という感じ。ペアリングだのマリアージュだのという今ドキの流れも否定しないけど、それ今は不要かな、なんて時に有ると嬉しい。そんな酒。
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今期の酒屋八兵衛しぼりたて純米。ここ何年か、毎年のように飲みやすくなっていく気がする。アルコール度数は普通に16度あるけど、それを感じさせない飲み口で新酒だけれどカチカチって訳でもなくて。四合瓶ホントすぐ空いた。
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今年も終わりが近づいてるなぁーーと思いながら飲む酒。滑らかな濁り酒。冷酒、常温が醸造元のオススメらしいけれどガッツリ燗酒にしてもらってサバみりん干し食べたところ強烈に美味かった。酒もサバも。
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サッパリした酒質。冷酒でも常温でも、ぬる燗でも良い。ゆ〜～っくり飲みたい日に良い。
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初めて飲む山形の酒。吟醸酒と純米酒のハイブリッドみたいな酒。鼻は吟醸、口内は純米。リンゴの香りが練り込まれたチーズと素敵な相性。美味い。
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300mlのみ販売されてる純米酒。alc.13度台の非常に軽い味わい。三重県で一番大きな、工場みたいな四季醸造蔵で醸される淡麗な地酒は、他にあまり見かけない為に個人的には覚えておきたい一本。現代の設備で造る、お値打ち酒は味わいも存在も貴重だと思う。
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派手な純米大吟醸でなくて、非常にバランスの良いタイプ。
香りは程よくて、味わいは甘旨酸が同じくらいの濃さ。それらを
苦味が潔く撤収してくれるような感じ。
そして残った苦味がアテを促進させる、そんな日本酒。