はな
香りは穏やか、口当たりは柔らかい、口に含むとメロン感がすごい！
でも後味は甘みがフェードアウトして残らない、辛口すぎないので心地がいいですね
特別純米だけど純米吟醸飲んでるみたいな気分になる
庭のうぐいすは本当に安定してて、食事に合わせても単体で飲んでもグビグビいける汎用性高めのお酒ですね〜
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タイムライン
はな
杵の川蔵開き行ってきました〜！
たくさん試飲していきましたが、新酒しぼりたて生原酒が一番美味しかったですね！買っちゃいました！
口当たりすっとしてて、少しさっぱりとしたとフルーティーさで後味は渋みなし！つまみがなくても飲みやすかったです
その他にも純米酒のアッサンブラージュや大吟醸雫搾りが美味しくて印象に残りました！
やっぱり蔵開きで直接話聞くと美味しさ増しますね😆
はな
新政発の6号酵母を使用したゆきの美人❄️
穏やかな香りと微かなガス感でピリピリ
甘さ控えめでしっかり辛口
食中酒として飲むのがイイかも。お肉よりかは刺身とか寿司みたいなさっぱりした甘みや脂に合いそう。
お気に入りの一本に決定👍
はな
長崎のお酒は甘いという認識だったが、これが意外とすっきりめ！飛鸞や福海と違って、甘みが抑えられていて後味良し。個人的に長崎の中では結構好きな部類！この酒蔵さんで作っている普賢岳も+4でさっぱりしていた！
長崎は甘いお酒だけじゃないという発見
はな
確かに辛口ではあるが、若干アルコールの苦味が出てて味が少しぶれているような..
後切れもやや舌に残る感じでどっしり感
揚げ物とかは相性いいかも。
はな
クラシック仙禽 無垢
モダンよりも少しずっしりした味わい。だが酸味と甘みのバランスが良く、重すぎず甘すぎないので日本酒好きにはあーこれこれ！となる感じ？生酛造りというのも丁寧に作られたという安定した味が感じられる
モダン仙禽 無垢
軽さを感じられる味わい。クラシックと飲み比べて見ると違いが分かって面白い。少しリンゴっぽい酸味で長崎の杵の川「はじまりはじまり」に似ている！
はな
うまい棒のチーズ味と合うらしい（酒屋さんより）
確かに最初の方はチーズの甘みと酒の甘みがリンクして美味しかったが、飲んでいくとチーズがくどくなってくる。
さっぱり微発泡低アルコール(13％)なので、白ワインみたいな上品な感じがある。
程よい甘みが食前酒にはぴったりかも！
はな
大分にて地酒を堪能。
生酒なので少しチリチリ感あり。
飲み口さらり、含みフルーティーな味わいで後切れ良し！
食中酒でも使えそうです。
はな
濃い和食はもちろん燻製もの(燻製合鴨とかスモークチーズ)でもとても合う
チーズ系はノーマルなスモークチーズとかカマンベールの方が美味しいかも？画像のわさび入りスモークチーズはイマイチでした笑
飲み口さらっと、含み香はバナナ香だが舌で辛さを感じる
後切れは最高に良い。舌の辛さを感じつつ余韻はほぼなし。
水が綺麗でわさびが育つところはキレが良い？
((そしてHUNTER×HUNTER最高に面白い!!