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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
Masatoshi  TabataMasatoshi Tabata
和歌山に住む日本酒好きの者です。

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

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宮寒梅EXTRA CLASS 三米八旨純米大吟醸
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Masatoshi Tabata
宮寒梅の大吟醸の精米歩合35% この精米歩合なのに味わいはしっかりあり、 とても綺麗な立ち香がありました。 香りだけ嗅いでいるだけでも気持ちが満たされます。 味と香りのバランスが秀逸です。 今年のこのお酒は特に完成度が高いです。
笑四季world peace純米大吟醸
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餃子日和
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Masatoshi Tabata
口に含むと鼻の奥に吟醸香がとどき、 優しい甘さにつつまれますが しっかり味を探すと ほんのりわずかな苦味が見つかります。 この苦味があるからこそ料理と合わせ易い。 計算し尽くされたイメージのお酒です。
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Masatoshi Tabata
菊姫 B.Y大吟醸 端麗辛口に属するお酒です。 出荷時すでに1年熟成されていてまろやかなお酒となっています。 飲んだお酒は開栓後時間がたっていたのか、立ち香はあまりなく、 含むと口当たり滑らかで ほのかな甘味と優しく綺麗な香りがする。 主張するタイプの酒ではないので どんな料理でも合いそうです。 【原料米】 兵庫県産特A地区 山田錦100% 【精米歩合】50% 【酵母】 不明 【アルコール度数】17-18 【日本酒度】+5 【酸度】 1.2
相模灘美山錦特別本醸造
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ハチミツのような香りと甘さがほのかにあるが 余韻がなく、スッキリ切れる。 透明感の凄いお酒。 魚介類などと相性ぴったりです。 淡麗辛口がお好きな方は是非お試し下さい。 【原料米】 長野産 美山錦100% 【精米歩合】60% 【酵母】 9号 【日本酒度】+3 【酸度】 1.4 ※上記のスペックは2010年のものであくまで参考値です。
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Masatoshi Tabata
珍しいお酒が飲めたので投稿します。 満寿泉 (火入れか生酒かは不明) 桝田酒造店 富山県 水のかわりに大吟醸の酒で仕込んだ 貴醸酒というお酒。 香りはほのかにセメダインのような香りがある。 薄いハチミツのような甘さで 口に入ってからののど越しがとても軽く スッキリ切れる感じがありつつも緩やかな甘さが残る。 綺麗なお酒です。
瀧澤特別純米生酒
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今週飲んだお酒で一番美味しかった! 滝澤の純米吟醸 夏酒 甘さと、濃い味、 優しいフルーティーな香りに包まれます。 牛すじどて煮と相性が良かったです。 酸度と酒度の数値的には ギリギリ淡麗辛口になるんですが もう、境界線ギリギリなので飲んだ感じは 淡麗というより濃厚に感じました。 また、日本酒度がマイナスを示している通り 飲むと甘いです。 アルコール度数は以外と高め。 足をとられないよう注意が必要な酒です。 ■信州銘醸㈱ 長野県 ◼️精米歩合:55% ◼️酒米:ひとごこち ◼️酵母:自家培養酵母 ◼️アルコール度:17% ◼️日本酒度:-1 ◼️酸度:1.7
城川郷尾根こえて特別純米
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愛媛県 中城本家酒造さんのお酒。 製造量が少なく愛媛県でも「幻の酒」と呼ばれている希少な存在。 フルーティーな香りとしっかりとした甘さが ありながら後口はスッキリキレる。 淡麗辛口(だけど甘さはあります。) のお酒です。 【原材料】松山三井・山田錦/米麹 【精米歩合】麹米50% 掛米58% 【日本酒度】+2 【酸度】1.5 【アミノ酸】1.5 【アルコール】15度以上16度未満 ※日本酒度、酸度本年度のものではなくあくまで参考値です。
鳴門鯛ナルトタイ 純米原酒 水ト米純米
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徳島県 松浦本家酒造さんのワインライクなお酒。 綺麗な香りと穏やかな甘味、すっきりした味わいが特徴。 純米でこれだけのお酒ができる事に驚きました。 例えるならアルコールの入った綺麗な水です。 IWC 2015 純米酒部門で最高金賞トップトロフィーを受賞しただけのことはあります。
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純米原酒アルコール度数 14度以上15度未満 容量 720ml 原材料 米(国産),米麹(国産米) 精米歩合 65%
Masatoshi Tabata
日本酒度 0 酸度 1.2