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Toyonoaki
さけラン
豊の秋
無垢之酒 純米吟醸無濾過生原酒 720ml
米田酒造
島根県 Pref.
Jun 26, 2022 12:02 AM
54
Jun 17, 2022
さけラン
いつも雑音タイムラインに👍戴ける常連の皆様、どうもありがとうございます。 さて実はコレ。直近2本より以前に購入したお酒で、と言うのも開栓初日はフレッシュ感が突出し他のテイストが沈んでしまってる印象。いわゆる「新酒搾りたて」なのかと思いきや 「製造年月2022.3」 ふーむ確かに荒々しさまでは残って無いけど……どうにもこうにも味が固いからしばらく寝かせてからレビュー!って訳。 いちお2日目貼っとく。 さほど変化無く少し甘みが拡がったかなぁ?程度。 そして今日(6/25)8日目。 うん!フレッシュさはグッと抑えられ落ち着き払った「濃醇旨口」そのもの! 旨味の深化がまたエグくて山田錦のポテンシャルが十分引き出されてる。正に旨みのShowタ〜イム!! ただ相対的に酸と甘みが少し物足りないのと個人的にはもう少しヤンチャな一面が欲しい所。 おそらく季節感とも関係してるんだろう。秋口から冬に掛けてがドンピシャな気がする。つまり飲み頃を逃したってワケねw 17℃以下で冷蔵庫出したてもイイんだけどぐい呑みだと少し置いて(ほんの少しの時間でおけ)から呑むとちょーど良い頃合いに。
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