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獺祭Dassai
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Dassai Flavor Chart

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佐野屋酒店

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Dassai

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2167-4 Shūtōmachi Osogoe, Iwakuni, YamaguchiOpen in Google Maps

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Timeline

Dassai純米大吟醸45 にごりスパーリング純米大吟醸にごり酒
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19
あひる男
Compared to Otter 45, it is nigori, so it has a darker flavor, but since it is sparred, it is easy to enjoy. When I opened the bottle, I turned it upside down to mix the nigori and it splashed heavily.
Japanese>English
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20
酒井
Purchased as a souvenir on a business trip to Yamaguchi! When you put it in your mouth, the sweetness spreads gradually, and the bitterness is felt later, while the end is refreshing. It is delicious! Otters are indeed great!
Japanese>English
Dassai磨き二割三分 久杉橋竣工記念ラベル
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44
たっつう
At my wife's parents' house after taking over. It seems to be a limited release at the Otter Headquarters brewery, and the label is directly based on a drawing by Kengo Kuma, who was involved in the restoration of the Hisasugi Bridge, which was damaged in the 2018 torrential rains in western Japan. When I drank it, I found it to have an elegant taste with sweetness of rice spreading through it, and I thought it was indeed a Niwari Sanbun 👏👏.
Japanese>English
5

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