May 21, 2022 3:10 PM
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- しんしんSY永楽食堂さんに久しぶりに まずは3種比べからスタート 今、人気のインディゴブルー 私のストライクゾーンに入ってきます 根曲竹、焼いたものをアテに スタートいい感じで切れました 今宵は3時間フルマラソン 蘊蓄 酒造好適米「一穂積(いちほづみ)」を55％まで磨き、協会7号酵母との組み合わせで醸し上げた純米吟醸酒です。一穂積とは、秋田県が開発した酒造好適米で「越淡麗(新潟酒72号)」を母、「秋田酒こまち(秋田酒77号)」を父に秋田県農業試験場にて交配育成されたお米です。これまで、秋田県の酒造好適米は「秋田酒こまち」や「美山錦」が主たるものでしたが、一穂積はそれらでは表現されにくかった淡麗、軽快、味の膨らみといった新たな味わいの特徴を生む米を目指し開発されました。この純米吟醸は一穂積の特徴を生かしつつも山本らしさを表現すべく、山本酒造店の仕込み水と相性の良い協会7号酵母をチョイスしたとのことです。バナナに柑橘系をプラスしたように華やかな香り、口当たりは滑らかにマイルド、柔らかさのあるフレッシュな旨味はジューシーできらやかな酸が心地よくあります。
- えりりんしんしんSYさんｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ(´∀｀∩ 永楽行きたかったぁ(ᐡ o̴̶̷̤ ﻌ o̴̶̷̤ ᐡ) でも、次は休みが合うので日本酒を楽しみましょう٩(*´︶`*)۶
- しんしんSYえりりんさん、今晩は。来週盛岡で夜会ですね。楽しみにしております。秋田で今宵も楽しめました。相変わらず永楽さん満席でした。
しんしんSY さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
