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みんなの感想
稲垣酒造場の銘柄
御山杉
タイムライン
sakura-ame-hina🐾
よつばにて
美味しい 甘すぎず
wilder
中口のバランスの良いお酒です。
二人静
バナナのような香り。口に含むと、香り同様の甘味と旨味が広がり、余韻として残る旨味が気持ち良く、お食事と合わせたくなるお酒です。
酒蔵でいただき、美味しかったので、購入して自宅飲み。
こんなに美味しい日本酒を知ったのに、もう蔵じまいなんて寂しい。
やす☆
初の御山杉。
やや重めの旨味を感じる口当たり。度数高めだが60%磨きの綺麗さがあり、重さと後味の生酒感もほどよく、悪くないバランス。
gon78
1807 2024/3
御山杉 純米吟醸 生酒
2023BY 北海道産彗星100
60％ +6 1.5 MK-1 17° 24/2 A+
三重 朝日町 稲垣酒造場
1800 3300
今年は彗星での純吟。
生酒の風味、軽やかだけど柔らかくしっかりとした旨味、そして後口のほのかな苦み。
燗にすると一段とまろやかになりながらもすっきり感は保ったまま。
先代のころから好きだった御山杉。
残念ながら今期限りで休蔵とのこと。
前から聞いてはいたけれど好きな酒が無くなるのはやはり寂しい。
30年ほど前に初めて通い始めた地酒屋さんの数多くの銘柄の中で東北泉、さざ浪、天遊琳と共にお気に入りだった。
でもだんだん見かける機会が減って見つけると必ず購入していた酒。
一部の酒はプレミア扱いされながらも、裏ではいくつもの蔵が消えていく現実…御山杉のように本当に希少な酒は生き残るのが厳しいのかな…。
余談：蔵の住所を見て改めて気が付いたけど、蔵から歩いてすぐの場所まで以前仕事で何度も足を運んでいた事が判った…その時知っていれば蔵へ寄れていたね。
のちを
本社に呼ばれて楽しくない仕事をした後は美味しいお酒をいただくことにしています。
本社は遠いし、居心地悪いのでベルサッサです。
みむろ杉ではなく御山杉。ややこしい。
今年最後の噂があるとのことなのでチョイス。
香りは控えめですが、どっしり目です。
生なので旨みが強く感じられます。熱燗にしようかと思ったけどヒヤが正解らしいです
きゃびあんぬ
.
＜呑んだことあるけど何も覚えてないシリーズ＞
酒米：三重県産酒造好適米 神の穂 ミルキークイーン
精米歩合：65%
酵母：不明
日本酒度：不明
酸度：不明
アルコール分：17.5度
hana
そんなに古酒感がない。
熱燗だと少し上がるぐらいが美味しそう。
樽酒感があるけど樽酒ではない。
このボトルで2千円だそう。
gon78
1787 2024/1
御山杉 純米生原酒 2023BY
三重いなべ市産ミルキークイーン
65％ +2 17° 23/12 A+
三重 朝日町 稲垣酒造
1800 2750
日本酒の世界へと導いてくれた酒の一つ、御山杉。
久しぶりに純米の新酒を見つけたので迷わず購入して、年末から年始にかけて楽しんだ。
新酒の若々しさと力強さ、控えめな香り、程よい酸としっかりとした旨味。
純吟も良いけれどやはり純米は美味い。
飲めるうちに味わっておかないと。
TAKAHIRO
こんにちは👋😃御山杉の純米樽酒です❗呑むと樽の木の香りがします。後は渋みがキレありますね🎵
とし
撮り溜めシリーズです。
いつもの店で いつも通り
いつもの感じで
美味しく頂きました♪
gon78
1723 2023/4
御山杉 純米吟醸生酒
2022BY 新酒
吟風 60％ 17-18° 23/3 A+
三重 朝日町 稲垣酒造
1800 3300
今年も御山杉、それも新酒を見かけたので迷わず購入。
純米は入荷未定とのことで純米吟醸生を。
酒米は山田錦から吟風に変わったようだけどそこは御山杉、しっかりした旨味と程よい酸でじっくり飲ませてくれる。
最近は色んな酒が楽しめるけれど、自分の原点に戻してくれるような酒。
追記：少し残った分（1合弱）をぬる燗にしたらこれも美味いこと。はやく試せば良かった。
sakepower
記録用です📸
精米歩合65%なのに純米吟醸になってる⁉️
sakepower
本日、蔵で購入❗️
記載ないんですが生詰ですよ‼️
三重県で一番小さい蔵だそうです🌾🍶
メロン系のジューシーな感じがありますよ🍈
レベルとしては作とか而今といっても過言ではないですね🍶
オゼミ
2022 0901
☆☆☆☆
御山杉（みやますぎ）
伊勢の杜
酒米 三重山田錦
精米歩合50%
稲垣酒造場
三重県 朝日町
at 野崎酒店
with 中山
gon78
841 2005/8
御山杉 純米吟醸生酒
16.5° 05/8 A
三重 朝日町 稲垣酒造場
1800 2965