グラ
にごりも買いました。とても甘味が強くどぶろくのような味わいです。要冷蔵とのことですが、イオンにて常温で販売してました。
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70 チェックイン
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グラ
対馬に行ってきました。
6年ぶりの白嶽。6年前は焼酎飲んでるみたいとかコメントしてます。今飲むとアルコール感は強めですが、米の旨みを感じる美味さ。ちょっとは成長したかな。
haru
昨日同様、白嶽さん。
試飲の時に1番旨みを濃く感じたものだったと思う(たくさんいただいておりおそらく...
やはりお米の旨み甘みを感じる
後味は苦味が心地よく長く続く
(追記: 冷酒を木村硝子ピッコロに注ぎ30分後くらい、熟したメロンの香りがグラス内に広がる。飲んでみてもやっぱりメロン。米からメロンになりました🍈)
自分の勘違いというか思い込みで、醸造アルコールが添加されているとスッキリすると思ってた。でも、白嶽さんで試飲させていただいて、それは逆だった...
このお酒も同じく。
鰯を塩焼きに、油がよく乗っていて、強めに焼いた。皮はさっくり、骨まで食べられる。白米と食べた時のような旨みが広がり、とてもよく合う。
酵母は、試飲させていただいたもの、1801と7号を蔵では使っていると。これは確か7号...飲んでわからないのが悔しい、間違ってたらごめんなさい🙏
haru
対馬唯一の酒造。白嶽酒造(元河内酒造)
対馬空港の待ち時間で、対馬の鹿肉？と楽しんだが体調があまり良くなく、この時のコメントは控える。
家で飲み直し。
冷酒でまずは飲んだが、旨味とお米の甘味がしっかり。後味にも甘味が残る。これだけでグイグイいけてしまう...(そういえばロックにしたりフルーツ入れてもいいよとご案内いただいた)
追加→ それを思い出してロックにしてみる。まさかの、より、米になった、これはこれで美味しい。
華やかさが際立つタイプではなくお米を感じるので、熱燗にしたらご飯に合うものは何でも合いそうと想像を膨らます💭
その機会があればまた追加記入する。
60度(追記
アルコールが際立つようになって熱くしすぎたかなぁ？人肌燗くらいで良かったかも...飲み干してしまったのでこれ以上の飲み比べはできず...
八幡太郎
かなり酔ってからの一献やけど、
ちゃんと飲んでいた
対馬の酒
うまかもん！
たっつう
2杯目はこちらも関西にいると見かけることのない対馬の地酒。
米の旨味が穏やかに広がる飲み飽きのしない1杯。
対馬もいつかは訪れてみたい場所です😌
ペンギンブルー
にごりらしい。甘酒的な香り。
含んで甘～い。
既にガス感は消えている。
思ったよりさっぱりしたテクスチャ。
程よくフルーティーな酸味もあり、スッと引く。
喉越しが良い。ごくごく飲めそう。
好み度☆3.5/5
ちゃいる
2回目の投稿、行きつけのお店に納品させていただきました。
ホントに他にない味というか、不思議ですね。甘い、そして活性清酒;酵母が生きてるので時間が経てばきっと味が変わるんだろうね。
Takumichi Sutani
黄色がかった透明で、ヨーグルト、洋梨、スイカズラ、上新粉、石灰の香りがある。アタックはやや強く、心地よい酸味があり、まろやかな甘味が感じられ余韻はやや長い。
Brubeck
この度は対馬のお酒を賞味。
第一印象は「濃ゆい」と感じましたが、開栓後、次第にまろやかな風味になった気がしました。
芳醇で旨み十分の、呑みごたえあるまことに美味しいお酒でした。