otsira
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みんなの感想
小林酒造の銘柄
鳳凰美田
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
栃木県小山市卒島７４３−１Google Mapsで開く
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はるアキ
小林酒造さんの『鳳凰美田 純米吟醸』
ほんのりマスカット系の香りが広がります。
お米の甘みを生かした上品な味わい、後を引く余韻と後味。
この価格でこのクオリティの高さに感動します。
現在日本酒の最高レベルといって間違いない逸品。
原料米: 麹・山田錦、掛・五百万石
精米歩合: 55%
日本酒度: +2
酸度: 1.4
アルコール分: 16〜17%
産地: 栃木県 小林酒造
はるアキ
小林酒造さんの『鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 火入』
最高級の酒米「兵庫県産山田錦」を40%精白。
新酒の「雫酒」を一本一本、丁寧に瓶詰め。滅多にお目にかかれない最高峰の純米大吟醸の生酒です。
グラスに注ぎ、ゆっくりと空気に触れさせて常温に近い状態になると味の膨らみ、お米の優しさや甘味、日本酒だけにしか纏えない芳醇な香りが広がります。雅な質感からは日本酒の素晴らしさをより感じて頂ける芸術品ともいえる極上の逸品。
原料米 : 兵庫県産 山田錦
精米歩合 : 40%
アルコール分 : 16〜17%
醸造元 : 栃木県 : 小林酒造
はるアキ
小林酒造さんの『鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸 愛山 火入れ』
幻の酒米とも称される「愛山」のさらなる可能性を探りながら品質向上を目指し年々進化を遂げる特別な鳳凰美田【Black Phoenix】。
いよいよ完成形に限りなく近づいてきました。
やわらかなうま味は愛山ならでは。愛山の魅力を存分に発揮。控えめながらマスカット、サクランボを思い浮かべる吟醸香。適度な酸が味わいの輪郭を形成。
数ある鳳凰美田の中でもパーフェクトなバランス。
感動の逸品。
原材料:兵庫県産 愛山
精米歩合:55%
アルコール分:16〜17%
産地:栃木県 小林酒造
otsira
燗用を常温で飲んだので辛口でした。
さとらー
縁あって鳳凰美田限定酒！キツめシュワピリヨーグルト。複雑な甘味も十分。開栓後日毎変化を楽しめそうです。
BAGA
夏場はビールにハイボールやレモンサワーなどグビグビいきたい系にはしってて
日本酒がご無沙汰になりがち
鳳凰美田限定品は思ってたよりも甘味なく、今の自分の気分としては正直物足りなさを感じた
自分ゴトで言うと何かしらのパンチを欲してる時期な気がする
時期というか季節かも
ぺっほ
今日は特別な１本あけちゃいます🎉
アッサンブラージュというワインの製法みたいですが、美田さんはなかなか飲む機会がない、そして美田さんの味わいはとても難解なのでドキドキワクワクです😍
本日のメニューは、しゃぶしゃぶ！
お酒の味を邪魔しないメニューです。前菜は枝豆、茄子の揚げ浸し、卵焼き、そして、ペアリングチャレンジとも言えるミニクリームシチュー‼️とはいえなんと、このクリームシチューが一番合いました🤣
そう、美田さんは難解なのです🧐
一口目、香りも素晴らしくとにかくうまい😍
でも、二口目バランス良すぎなのか迷宮入りになってくるのです😫そういうところが、「美田キタキタ‼️」って感じで好きです🥰言葉にならない美田さん💕
「これってなんだろう？」と2人でいいながら、どんどん飲み進む美田❤️これぞ美田さんのいう新世界か⁉️いつもよりだいぶ飲んでしまいました‼️
難しいけれど、ほのかな？わずかな甘さのある旨苦系？かな🧐
さけ談義で盛り上がる我が家の夕飯。幸せいっぱいです😘さけのわバンザイ🙌
お酒単体でのインプレッションはshinsaku3担当です💕
ichiro18
ぺっほさん、こんばんは😃
難解の美田さん確かに複雑な味そうですね😍チャレンジしたシチューに日本酒が一番合うなんて最高ですね👍私も似たラベルの美田を購入したので複雑な味が楽しみです✨
ぺっほ
ichiro18さん😊こんばんは💕今夜はホント複雑すぎてついつい飲み過ぎました🤭濃厚なクリーム系の洋食にも合いそうな雰囲気でした❣️いろんなアテを用意して複雑難解な美田さん、楽しんでくださいね🥰
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄
美田さん、実は飲んだことないんです💦
難解🧐？一体何が難解なのか気になるなぁ！クリームシチューが一番合うのね🥰甘さ控えめで旨苦系、あまり得意じゃないけど、難解が気になる🫣
ぺっほ
ひなはなママさん😊こんばんは❣️
サラリと濃厚、まろやかとスッキリ、
いろんな反対語が全部当てはまる感じの難解さ🧐なのですよ〜🤣なかなか勇気のいる美田さんですが、栃木愛をこめて一度チャレンジを❤️👍
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、こんばんは😃
美田さんのアッサン七変化‼️二人で謎解きしながら飲み進めるのも良いですね🤗我々なら結果旨いね😋で直ぐにゴールしそうです😁
栃木愛🥰
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん❤️栃木愛🥰ですからね👍速攻ゴール🏁も良き良きです‼️
まだまだ美田さん、飲み足りないのかな🧐アッサン七変化納得いくまで頑張ります💪栃木愛❤️
shinsaku3
本日は特別感漂う鳳凰美田をいただきました🍶😋
前回に引き続きIMADEYAのGUITO7月便です😃
R &AのAはAssemblageの略で、アッサンブラージュとは、ワイン用語で「ブレンド」を意味するそうです🧐
説明書きによると
「単独の原料米では表現できなかった立体感の世界をお届けします」とのこと🧐
様々な酒米をブレンドして独自の味を創作したお酒🍶ということでしょうか🧐
うまく表現できないですが美味しいです❣️😋
時々出会うこの難解な味🧐
苦味の刺激的な部分だけを旨味で打ち消したイメージ⁇
旨苦系、うまく表現できないですが、こんなイメージです
ペアリングインプレッションは、ぺっほさんが担当😅
以下私の個人的な印象😅
【好み】8(10点満点)
【香り】お米の香り👍
【味の感覚】5が最大
•辛さ：飲み始め2→ 余韻1
•甘味：飲み始め0→ 余韻0
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め0→ 余韻0
•渋味：飲み始め1→ 余韻1
•米の旨味：飲み始め2→ 余韻2
【口あたり】→2
数字が小さい=ライト
大きい=濃厚
ichiro18
shinsaku3さん、こんばんは😃
特別感ある美田の味、表現が難しいほど複雑そうですね🍶
私も似たラベルのA（アッサンブラージュ）なし美田購入したのですが難解の味楽しみです✨
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、こんばんは😃
初めて見る美田さんです😳我々飲んだ黒のReserve Orderからのアッサンなんですね‼️
混ぜて旨くなる栃木愛🥰
shinsaku3
ichiro18さん、おはようございます😃
美田さん、スイスイーと飲むのでは無く、味わいを確かめながらゆっくりじっくり飲みたくなるお酒と感じます😃
A無しもきっと楽しめると思います😃
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😃
RESERVE ORDERS、美味しそうですね😃
機会があれば入手頑張ってみたいです
混ぜるのもまた独特の味が創作できて流行りそう😅
shinjukubabylon
こちらも辛口純米。でも飲みやすい。
N.E
@家飲み
今年も飲めて嬉しいミクマリ😍
でも私としては珍しく2ヶ月も冷蔵庫で寝てもらっちゃてました😅
さて2年目となるこちらはブラッシュアップされていると噂に聞いていたのでそれだけで笑みが溢れますね☺
口に含めばシュワ🫧っとチリッ😗っとしたこの感触で記憶が甦り『待ってました❗』と声が漏れてました🤣
甘さは淡くスッキリテイスト😋
少しビター感のある後味も健在👍✨
この飲み口だからこそガブガブ飲むのに持ってこいな1本なんですよね☝️
そして日光の御神水仕込みなのでご利益もあれば良いな～🙏
ma-ki-
N.Eさん、こんばんわ
ミクマリさんの2nd今年も呑まれたのですね🎵
期待を裏切らない美味しさは流石です～😋
今年は呑めてませんがシュワとマッチしたお味はドンドン杯が進みますよね😁✨✨
N.E
ma-ki- さん、おはようございます😆
期待を裏切らなかったです🥰
最近甘口すぎるとガブ飲みがキツくなってきたので丁度いいお味でした👌
これは炭酸フレッシュって感じですかね⁉😁✨
ジェイ&ノビィ
N.Eさん、こんばんは😃
ミクマリちゃん！会うだけで笑顔になれる週末アイドルですね🤗
次は何でいくのか！楽しみにしてまーす👋
N.E
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😆
やっぱりこの軽快で新しさの中にも日本酒の核心を忘れていない飲み口が良いですよね～🤗
流石です👍✨
