坊や哲
#QA #若手の夜明け
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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タイムライン
ナインチェ
三ノ宮 季楽さんにて
N.Nao
うすにごりの酒
濃い米の味わいで芳醇なお酒
甘さはかなり控えめで、程よい酸味と喉の奥でしっかりと感じる辛さ
美味い😋
兵庫県加西市九会地区で200年続く蔵の酒
九会は「くえ」と読むそう。昔は九会村。
日本海軍姫路海軍航空隊があったところ。
今も滑走路の跡がある。
当時、紫電や紫電改の工場があり、試験飛行やパイロット養成が行われていたとのこと。
当時の人々も、地元の三宅酒造の酒を飲んでいたであろうと思うと、また格別の味…
先人に感謝と敬意を。
sandkz
兵庫県山田錦種子供給地域加西市の2軒の酒蔵の1つ。
九会地区の山田錦100%。
QAと掛けている。
結構な炭酸とオリ。
九平次のような華やかさはなく、平板な感じだけどそれがかえって味わい深く量が進む。
若い娘さんが後を継いで大手の下請けから通年醸造の小規模な施設を入れて切り替えていっている。
テロワールを体現できる貴重な酒蔵なので頑張って欲しい。
今後は菊日本ブランドも再構築したいそう。
keeeeenne
「若手の夜明け」2023年9月
うや
初購入の酒蔵のお酒です。
去年末富久錦さんへドライブしてる時に気付いて気になってた酒蔵さん。
今日直で買いに行くつもりが行く直前に調べ直したら酒蔵定休日😢
平日しかやってないと調べてたから今日こそはと思っていたんだが、ショック😨
facebookもインスタもやってない人間にはＨＰ頼りだけど、こっちはそんな情報無かった😭
仕方なく、その酒蔵に近い酒屋さんへ行くと売ってたので買ってきました。
クエって言うお酒もあったんですが、こっちの方が良いんじゃないか？と言う直感で購入。
薄い黄色、味はちょっと余韻が残るけど飲んでる！って思える味。
好きだわ、こう言うのも。
bouken
Hyogo Sake EXPO2022で買ったお酒4本目。
表ラベルが元々無くて銘柄も書いてないので代表銘柄の菊日本で登録。
軽快なトークのお兄さんがイベント参加は初めてで加西から200年間外に出たことないって言ってた。小柄な若い女性もいたけど、その方が社長らしい。
薄く濁ってて強めの酸味が先行してガツンとしたセメダイン系の甘辛が来る。香りも少し強めのセメダイン。結構面白い味。3000円近くするので高いけど…。普段は蔵に行けば買えると思う。
tkmts
boukenさん､こんばんは♪
当然見たことありません😅
若い女性が気になって仕方がないです🤣
bouken
tkmtsさん おはようございます🌄
最近までホームページも無かったし、蔵の周辺でしか流通してなかったんじゃないですかね🤔
bouken
https://sun-tv.co.jp/suntvnews/news/2021/12/03/46124/
こちらの記事で顔見れます😊
tkmts
グッジョブ👍
いいじゃんいいじゃん😍
しんじょう
( ・`ω・´)おはようございます
テレビかなんかで若い杜氏の特集見ました
純米、普通酒がなんか安いので買いたかったですがイベントに来られたんですね
良さそうなら次回行きたいですが
bouken
しんじょうさん こんにちは😃
純米なのに安いの出してますよね。社長変わってテロワールとかやってるので、今後ラインナップも変わってくるかもしれませんね🤔
ジョウ
米の甘味がスッキリ
原酒の旨味
精米歩合 60％
アルコール分 18度未満
ジョウ
2回目
地元農業高校の育てた米
あっさり 上澄みたい
少し辛口
たまに、こんなのもいい
アルコール分 16度未満
精米歩合 60%
坂井譲
播磨農業高校で学生さんが栽培した山田錦から作られた酒。今年からのブランド。
アルコール分 16度未満
精米歩合 60%
味は標準的 スッキリタイプ
応援するつもりで購入
坂井譲
地元の酒屋で購入
アルコール分 16度未満
精米歩合 40％
一口目は辛味
江戸時代後期創業
甘味よりキレな感じ
TMORI
お酒自体が古酒でないのに熟成種のような琥珀色。でありながら古酒感はなくしっかりとした旨味ながらキレが良い。
うふふ
夏しぼり
