ergon
群馬に帰省して行きつけの酒屋で地元の日本酒を仕入れてきた。これは結人で知られる柳澤酒造の品評会用の試作限定酒。山田錦精米35％18度酵母は非公開、という何やら魅力的なお酒。一升瓶は普段買うことはないのだが、店主の強いススメで買ってきた。ガスがあり甘めでフレッシュ、でもパンチのある大好きなタイプ。あまりにうまくて一升瓶でもすぐに空きそうだ。
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289 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
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タイムライン
うっち〜の超〜りっぱ
#鹿島田#
w川/桜/塩/高/榎/犬/望
最後にしましょうね😅
仕上げは久々頂く銘柄。種類は初めてかな〜
酸味と甘み、舌が鈍ってて🥴
あとは美味しいとしか言えません😆
来週も頑張りましょう😁
かっしー
高崎駅西口の居酒屋で一献
うすにごりで甘みと酸味のバランスが良い感じ！
美味し！！
坊や哲
群馬のお土産🎵苦みと渋みとフレッシュさと。美酒です！
坊や哲
群馬の地酒フェスタのあと、JapaneseBarKATSUさんにて。
日本酒に愛があって、やっぱり良い雰囲気のお店で美味しく頂きました🎵
くまくま
続いては、群馬から結人の雄町🩶
坊や哲
群馬県高崎市のGメッセで開催された「
群馬の地酒フェスタ」にて。
のちを
見たことないラベル
裏ラベルを読むと昨年から方針変えているんですね。
フレッシュでジューシー。薄濁り感も良いです。
雄町っぽい感じがなくてオマチストには物足りない？僕はオマチストではないので美味しくいただきました♪
りょうすけ
結人は割とモダンなイメージでしたが、これはどちらかというとクラシック寄り。
後味にこっくり感があり、比較的重めなテイストです。
でも昔ながらのという感じではなく、ちゃんとイマドキさもある。
このバランス感、さすがです。
はせゆき
今回は4種、4杯目
味が濃いのか、アルコール感を感じるのか、旨酸、苦味
ごう
結人 純米吟醸 あらばしり 生酒 雄町。
メロン系のフルーティな香り。
本利き猪口では柔らかい甘さと雄町のボリュームも感じれます。
オリを混ぜるとフレッシュな味わいにクリーミー感が増え、より味わいに奥行きを感じます。
あらばしりの瑞々しい甘みから少し遅れてくる旨味と程よい酸味。そして隠れて見える苦味がまた美味しいです。
有名銘柄を飲む、地酒を飲む、すごい大事だけど全国のいろんな銘柄を飲むのが1番の経験値と思うので、今回も美味しく感謝！
aki
はじめまして、むすびとさん。
素敵です。
おいち。
けんじ
辛め
8
うや
結人買いました。Ｘで見かけて気になったので。
五百万石使用のお酒、すっきり辛い系で美味しい。後味ほのかに甘い気がするな。
お初のお酒ですがとても好みです。
jepi
a5
こんしゅう
結人の中取り生。
FSB
2024年8月、高崎の大塚酒店さんで購入。
前夜に高崎のおしゃれな居酒屋で飲んで美味しかった、前橋の酒蔵(あの時は新政アッシュとか篠峯も飲んだ)。
口開けに立ち昇るのは、山田錦らしい華やかで甘みのある香り。
グラスに注いでもオリたちがプラネタリウムのごとく悠々と泳いでいる。
口に含めば甘くてフルーティで飲みやすい。加えてグレープフルーツをかじったかのような酸味とジューシーさがあり、ほのかな苦味が後を引く。
ガス感もあるので、後味スッキリなスタイル。
一方であらばしり独特のうまみもしっかり感じられるので、甘味と酸味、飲みやすさとうまみのバランスがとても秀逸なお酒。
結人は五百万石がスタンダードらしく本当はそっちが飲みたかったのだけど...米を変えても造りが素晴らしいことに変わりなく。
結人、知る人ぞ知る銘柄のようなので気になった方は要チェックです。