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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
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みんなの感想
高田酒造の銘柄
此君
似ている銘柄
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タイムライン
Muyorker
旅先で購入
iri2618
此君 純米吟醸 紺ラベル 無濾過生原酒 （全量玉栄・6号酵母） 29BY
仕事帰りに大塚で次男とサシ飲み。1軒目のおでん屋さんはワイン。ハシゴして2軒目は地酒屋もっと。お燗酒の2本目は私の故郷のお酒。実家のお隣の蔵です。
こちらは丹澤山よりもう少しぬるめの温度のように思いましたが、強さ（硬くはない）のある酒質で、先程の柔らかさとは好対照な、旨みが強くて芯のある味わい。
1本目が外に向かってふわぁ〜っと開いていくような味わいでしたが、こちらは内側にギューっと凝縮していくような味わいだと思いました。
とても美味しいです。
glk_n
三年熟成もの。立ち香がチーズのような芳醇さ。口に含むとどことなく奈良漬のような風味。冷やで飲むと旨味、お燗にすると甘味が際立ちます。
Kaz
辛口。
重いと言えばそうだが、濃い口の料理にはピッタリ。
北国シン
ビシッとしっかり辛口。酸味強めで甘さはなし。肉料理や揚げモンにも合います♪
Taka Comi
旨みあり、キレよし。甘みなし。少し濃いめの酒の肴によく合う。
glk_n
26BYの熟成酒、冷やとお燗でいただきました。冷やは落ち着いた甘味がほのかに、お燗にすると香りに乗せて甘さが華やかに広がります。
iri2618
此君 純米 24BY 無濾過原酒 全量山田錦・7号酵母
先日、帰省した際に買い求めた実家の隣の蔵のお酒です。精米歩合は70% アルコール度18〜19度 日本酒度＋11 酸度2.2というスペックです。とても強いお酒ですが、熟成によりかなり丸くなっている感じです。お米が山田錦ということもあるのでしょうが、この蔵のお酒にしては柔らかいですね。
ホウボウのお刺身、マグロの中落ち、生湯葉、ポテトサラダ、ロースト・ビーフなどと合わせてみましたが、食べ物と一緒だと、黒子に徹するような合い方で、存在が一瞬消えます！素晴らしい食中酒ですね♡
iri2618
此君（しくん） 純米 橙ラベル 無濾過生原酒（全量五百万石・6号酵母）28BY
法事で帰省中。かつての実家隣接の蔵元の新酒。精米歩合70% アルコール度18.5以上〜19.5度未満 日本酒度＋16 酸度2.4というスペックだけ眺めると、カッチカチのお酒みたいですが、口当たりは滑らか。でも、やっぱり後からガツンとくるタイプ（笑） メロン系のつるんとした香りと、若干のカカオ香。味わいはドライで、硬い芯を感じます。これは、絶対に燗向きのお酒！ お茶碗に熱湯を張り、お猪口を浸してお燗してみると、やはり素晴らしいです♡ ぬる燗より熱燗、熱燗よりとびきり燗と、温度が高い方が「芯」の部分のほぐれ具合が滑らかで、断然好みです♪ 旨みの乗りも高温域に軍配が上がります。いやいや美味しいお酒ですね☆
glk_n
トロンとしたメロン系の香り。深い旨味を味わえます。冷やで飲みましたがお燗にも対応できそうな感じ😆
酒貝ξ
純米、黒ラベル 無濾過生原酒
押し寄せてくるような力強い香り。
原酒特有のむせるような喉越し、重厚な味。
何と合う？この強さを上手くいなしてくれるような最適なパートナーを探してしまう。
glk_n
24BYの28瓶詰め。こういうの嫌いじゃなくなってる。紹興酒の熟した旨味を楽しめます。冷やで頼んだが、たぶん燗上がりするんだろうなあ。