Takemichi生原酒 無濾過 26BY 仕込み第28号
rickdias_char
いい歳の取り方してます。
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时间轴
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ビートルズの名曲「ミッシェル」を聞かせてできた日本酒だそう。
アルコール度数低め(9%)なので軽め。
爽やか。
フルーティ。
ワインみたい。
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柔らかい。
あと口爽やか。
Yukinobijin純米吟醸 愛山麹 生
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フレッシュ。
軽やかなのに旨みがしっかりある。
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口当たりよき。
飲みやすい。
旨みも、しっかり。
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会津娘。
「一つの田んぼでとれた米ごとに仕込む純米吟醸酒」を酒造りの中心に据えて、田んぼごと季節毎に蔵出しをしているそうです。
それら圃場限定会津娘『穣（じょう）』を飲み比べ。
まずは一番右の『松原8』から。
爽やかで旨みがあって飲みやすい。
余韻も良き。
続いて『羽黒前27』。
一言でいうとフルーティ。
(『松原8』よりも)
旨みがより感じられたかな。
次は『羽黒46』。
フルーティさは減ったかな。
(『羽黒前27』よりも)
キレがいい感じ。
最後に『羽黒西64』。
少し(『羽黒46』よりも)辛口なのかな。
これもキレがいい感じ。
一旦ちょっと飲んだ段階でもうひとつ出てきて…
どーれだ？
無事正解できてほっとしました。
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写真4点までなのか…
Jikkoku祝 純米吟醸 生酒
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ふわっとひろがる香り。
やわらかと言うのが似合う旨みと余韻。
優しいお酒。
Kamoshibitokuheiji雄町 SAUVAGE
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山田錦 EAU DU DÉSIR(写真左側)と雄町 SAUVAGE(写真右側)。
フレッシュさと苦み。
苦みが引いていく余韻。
飲み比べは難しく、結局すぐ飲み干してしまう。
Kamoshibitokuheiji山田錦 EAU DU DÉSIR
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山田錦 EAU DU DÉSIR(写真左側)と雄町 SAUVAGE(写真右側)。
旨みと少しの苦み。
厚みと余韻。
飲み比べは難しく、結局すぐ飲み干してしまう。
Jikkoku祝 純米吟醸 生酒
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全て京都の素材で醸しているそう。
ふわっとひろがる香り。
やわらかと言うのが似合う旨みと余韻。
優しいお酒。
Bijofu純米吟醸 CEL-24
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CEL-24は酵母の名前だそう。
白ワインと日本酒の引きやキレの話をしていたところに出てきました。
キリッとした甘さときれいな引き。
食中酒にはもってこい。
Jokigen純米吟醸 4seasons 秋
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ふわっと来る香りと旨み。
そしてほのかに感じられる酸味も良き。
Gangiひやおろし 純米吟醸
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うまく伝える言葉が見つからない。
スルッと入ってきて口の中を華やかにしてくれる。
Born純米吟醸 ひやおろし
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キリリ。
尖ってるのではなく締まってる。
それでいて旨みもしっかりしてて良き。
Wataya特別純米 川口納豆 原酒 ひやおろし
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ちゃんとしてる。
旨みも酸味も。
キレも良き。
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旨み。
コク。
嫌味なく飲みやすいいいバランス
Soku純米酒 美山錦 ひやおろし
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まあるい。
旨みもコクも。
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フレッシュ。
飲みやすい。
Tengumai涼吟 純米大吟醸
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ほんのり甘い香り。
爽やかな味わい。
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先日も飲みましたがリピート。
クラフト正雪 生。
すっきり。
キレも良き。
(感想同じです)