Shinshu Kirei緑ラベル うすにごり
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ファンがざわついた信州亀齢のうすにごり。
確かに「らしくない感じ」があって新鮮。
これ、少し温めてもイケるやつだな。試してみるか…？
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2年ぶりの富士大観の初しぼり。
キリリとした辛口で良いね。値段はさすがに上がってました。
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和梨のラベル気になる！と思って買ったけど、よく見たらただオレンジなだけだった？笑
とはいえ、和梨みたいな酸味強めでおそらくコンセプト通りの作りなんだと思う。やや乳酸っぽいニュアンスも。
うーん、酸を感じる日本酒が流行ってるとはいえ、こういうベクトルの酸味はちょい独特。悪くないけどちょっと疲れちゃうかも。
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収穫祭の予習で飲んだNEW ENGI🍂
林檎の芯みたいな硬めのフレーバーは健在。従来よりはモダンながらも食中酒というコンセプトはブレず。
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昨日無事にうすにごりの緑ラベルを買えたのでストックを開栓。新作のグラスもいい感じ。
1月製造で山恵錦ということで少し苦くなってるかな？と心配したけど、仄かなガス感とジューシーフルーティで旨味たっぷり。ボディとフレーバーが厚くてこれが「味のり」ってやつか。
確かに、自宅で-2℃で氷冷保管していたので信州亀齢の「ひやおろし」みたいな感じか。
これは来年度も仕込んでおかなければ…笑
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CEL24だと思って間違って買ったやつ…
ただ、さすがの桂月。フルーティ華やかにごりで飽きずに飲めました。
Harugasumi栗ラベル黄 山田錦
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酒屋の店主のオススメで購入。そしてびっくりするくらい好み。一応ひやおろし枠なんだと思うけど、仄かなガス感と和梨のような酸味で冷たい時のほうが美味しいかな。
このニュアンス、ちょっと前に飲んだ惑星9号に似てるな？と思ったらやはり熊本酵母なんだね。
ひやおろしってだけで基本避けているので、オススメされなきゃ出会えなかったな。本当に感謝🙏
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あべ純米がブラックに名称変更された？
ど真ん中の作りで安定。
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type-Aも良かったけどtype-Bが本当に好み！
穏やかなアロマからの和柑橘の甘酸っぱさ、和梨や林檎のような落ち着いた甘み。この季節に最高すぎる…
これは明日にでも数本買い足すやつ！！
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熊本酵母が初めてかも？
この落ち着いたニュアンスがずっと飲めて好み。
これが気に入って買ったお酒をあそこまで気にいるとは…
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初めての青いあべ。すっきりさっぱり。
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時間経過してもまったり飲める良い生酒。能登らしいな。
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安定の彩來。時間経つと酸味が苦味になるな。
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限定 直汲み 七月十日搾り
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つきよしの「空」は本当に大好き。
火入れでもジューシー。数日経過した方が果実の深みも出てきて好み🥭
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白麹だけど、酸味はほどほど。マスカットのようなフレーバーでかなりモダンな作り。好き！
Haginishikiはぎにしきのにわ かすみ
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静岡酵母らしいドライな口当たり。
最初はフルーティなんだけど、時間経過で苦味が強くなってきてる。
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北海道産の吟風を使った低アル日本酒。
ワイン酵母の果実感と気持ち良い泡、しっかりと酸味。これめっちゃ美味しいな…
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ラストストック飲んでしまった。
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山三の山田錦。相変わらずジューシーだけど時間経つと苦味がかなり強め。この苦味でずっと飲める。