ヤスベェ
冬のにごリンピック47
昨日の桃色活性にごりに続いて、今日は白の純米活性にごりをいただきました😀
桃色と同じ五百万石を使ってぃますが、桃色は協会赤色酵母なのに比べてこちらは7号酵母の協会701酵母を使っているそうです😀
やはり酵母が違うだけで、色も味も全く違うのが日本酒の凄さですね🤣
桃色に比べてスッキリしていて凄く飲みやすくなっていましたが、あのクセのある桃色のしっかり甘い美味しさも忘れがたく全く路線が違う甲乙つけ難い美味しさでした😇
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
ヤスベェ
冬のにごリンピック46
冬のにごリンピックと言いながら、とうとう桃の節句まできてしまいました🤣
桃の節句という事で、今日は綺麗なピンクのこちら誉池月さんの桃色活性にごりをいただきました😇
綺麗なピンクのにごり酒ですが、私が用意した選酒の中でも特に澱が多くてビックリ…ドブロクみたいですね😀
まず上澄みを常温に戻してみました…スッキリして活性由来の酸味もあって、美味しいロゼワインという感じでした😇
混ぜ混ぜしたら…これはピンクの白酒ですね😀
アルコール度数は12度で日本酒度-40とかなり振り切ったスペックですが、こちらでも活性由来の炭酸系の酸味が全体的に味を締めています😀
見た目も綺麗ですが味も特徴的で、とても印象的な美味しいお酒でした😇
ヤスベェ
冬のにごリンピック36
ちょっと澄み酒に寄り道しましたが、今日からまたにごリンピックに復帰します😇
最近知ってちょっとハマっている宮の松さん😀
ちょい前に飲んだシュワキマセリも美味しかったのですが、こちらが宮の松さんの今年1月に作られた新酒だそうです😀
まず開栓…流石活性にごりの新酒、瓶の中で白い狼煙が舞い上がるような自動撹拌🤣
シュワキマセリより日本酒度はマイナスなので、かなり甘そうですがシュワシュワ由来と思われる酸味と新酒のしっかりした味が良いニュアンスで適度な甘旨さしか感じません😇
やっぱり、宮の松さんは当分マイブームになりそうです😀
アラジン
ヤスベェさん、こんばんは😃
狼煙を上げられましたね！
シュワキマセリの後、狼煙も狙ってましたが中々買いに行けていないので、羨ましい限りです！
甘旨の強活性うすにごり酒なんて堪らんですね🤤
ヤスベェ
アラジンさん、こんにちは😀
アラジンさんに良いお酒と良い店を紹介いただき、コンスタントに宮の松さんを入手出来る様になりました🙇
瓶のなかに立ち上がる白い狼煙からのスッキリ切れる甘旨は本当に美味しい😇
bouken
主はきませり🎅🎄
開けるタイミングは逃しましたが💦
シュワシュワと掛けてるっぽい
お店の人も良い名前ですよねって言ってた😊
何度か開け締めしてたら簡単に開栓出来ました。杏仁豆腐のような風味と桃や梨のような甘旨な味わい。
杏仁豆腐は何か記憶にある風味だけど思い出せなかったのでアラジンさんの御言葉をお借りしました😅
少し糀っぽさや米感も感じる。後半はビターな苦味。買って正解やった
常温に近いほうが苦味感じず甘味も増してるように感じられた
ポンちゃん
boukenさん、3700チェックインおめでとうございます🎉🎊
神々しい名前のお酒でキリ番ですね✨ラベルの絵も独特でいいですね！杏仁豆腐の風味って珍しい😳宮の松自体が未飲なので飲んでみたいです！
ヤスベェ
boukenさん、おはようございます😀
酒解神さまをキリ番にもってくるあたりさすがさけのわ界のエースですね😇
私もboukenさんやアラジンさんの情報でこちらをいただきましたが不思議な美味しさでした😇
ルテルテミ
boukenさん、3700チェックインおめでとうございます。味わいが興味深いお酒ですね。呑んでみたいです。ネーミングはワインでも大丈夫ですね。このお酒でキリ番って流石です😆
マル
boukenさん、3700チェックインおめでとうございます🎊㊗️いつもながら凄いペース😳
面白い名前のお酒ですね🤣 来年の Xmasの候補に入れときます😁
ことり
boukenさん、㊗️3700CIおめでとうございます🎊🍾シュワキマセリ〜♪✨面白いネーミングに負けない美味しさ、気になります😋今後もご活躍を楽しみにしております😃パトカーの日も近いですね🤭
ねむち
boukenさん、3700チェックインおめでとうございます🎊🎉シュワキマセリで、年内にキリ番きませり😆早速、新規取扱酒ゲットしてて、いつも情報量と行動力に感服します😊さらなる酔い酒縁を〜✨️
bouken
ポンちゃん ありがとうございます🙇
アホなので買ってから意味を調べました💦
意味ありげなラベルに見えますね😁
何の味が形容出来なかったのですがアラジンさんのレビューで杏仁豆腐！ってなりました😇
bouken
ヤスベェさん こんばんは🌃
クリスマスに開栓逃したのでキリ番に持って来ました😅
思った以上に甘旨で美味しかったですね😋
bouken
ルテミさん ありがとうございます🙇
とても美味しいにごり酒でした😋
確かにワインにもピッタリなネーミングですね🍷
それっぽいお酒がないので今回コチラにしました😁
bouken
マルさん ありがとうございます🙇
イベントとかも投稿してたのでペース早くなっちゃいますね💦
来年は新政の🎄TYPEと一緒にコチラもセットで用意しちゃいましょう😁
bouken
ことりさん ありがとうございます🙇
名前だけでなくお酒もしっかり美味しかったです😋
🚓の日のお酒は何も決めてないのでこれから検討します😅
bouken
ねむちさん ありがとうございます🙇
シュワキマセリでキリ番きませりしました😁
宮の松はアラジンさんの情報のお陰ですよ😚
またイベントあれば呼んでくださいね😆
アラジン
シュワシュワ酒（シュ）は来ませり！！
大阪府吹田市の山本酒店さんが宮の松の新規取扱を開始👏
私が松尾酒造場さんに興味を持ったのは、失礼な話ですが、「TO PINKS」という赤色酵母のお酒が上手く発色しなかった際、「ピンクに出来ずにごめんなさい。」という肩ラベルを付けて白色の活性にごりとして販売したこと。
誠実さと攻める姿勢に惹かれました。
滓を混ぜてにごりで。
外観はゴールドを含むスノーホワイト。
香りは爽やかでやや穏やか。
八朔のような淡い柑橘系のニュアンスと、切り立ての未熟な洋梨のような爽やかな香り。
杏仁豆腐や麹甘酒のような甘さも漂う。
研ぐ前の米のようなソリッド感を伴う米香もしっかり。
シュワッシュワな刺激が弾けて、すぐにさっぱり控えめな甘味と優しい酸味が、泡でシュワシュワ広がる。
爽やかな中に複雑さもある含み香。
そのままシュワシュワと心地良く喉奥へと抜けていく中で、甘酒感のある旨味と複雑な苦味を感じさせながら、ふわっと消えていく。
ビターさを残す大人の余韻。
これは危険なやつ⚠️
つい飲み進んでしまう、シュワふわ系のさっぱり甘旨で大人ビターなにごり酒です☺️
bouken
アラジンさん こんばんは🌃
コチラ待機中ですが、開けるタイミング逃しちゃいました😅
色々と掛けてる名前の通りシュワシュワなお酒なようで開けるのが楽しみです😋
ヤスベェ
アラジンさん、おはようございます😀
アラジンさんとboukenさんという両先輩方も、すでにこのお酒を準備されていたのですね😇
今更ながらですが、私が言えなかった素敵なコメントありがとうございます🙏
アラジン
boukenさん、こんにちは😃
この際しばらく寝かせて瓶内二次発酵を進めて爆発性を高めるのも良いかも🍾😁
初日も良いですが、開栓4日目はシュワ感の中で香りと味わいにまとまりが出てより酔かったです😊🍶
アラジン
ヤスベェさん、こんにちは😃
こちらこそ、ラベルの酒解神の事を教えていただいてありがとうございました😄
宮の松は、次は来年1月に狼煙という活性にごり酒が来るそうなので、それも楽しみにしてます😊🍶
superbebe
アラジンさん、こんにちは
これですよ
飲みたかったけど見つからない
悔しい😣😣
今回は佐賀に行って何軒か酒屋を回りましたが、一軒もありませんでした
superbebe
光栄菊や鍋島はどこにでもあるのに宮の松がない
若波もない
若波酒造から10キロも離れていないのに😆
アラジン
superbebeさん、こんばんは😃
売られてない辛さ、分かります😌私もそれが1年以上続いてようやく行ける範囲の取扱店ができました🍶
蔵の方が親切なので問い合わせると配送可能な取扱店も教えてくれます！
ヤスベェ
冬のにごリンピック6️⃣
白い澱と泡のクリスマスの最終は、こちらのシュワキマセリをいただきました😀
主はきませり〜🎶ってまさにクリスマスですよね🌲
でもこのお酒のラベルに描かれているのは全くクリスマスには関係ない神様なんですけど🤣
日本の三大酒神様、奈良の大神神社と京都の松尾大社と梅宮大社さんのうち梅宮さんの主祭神の酒解神(大山祇神)様を描いているそうで、そう意味ではクリスマスとは全く関係ないですね🤣
でもやっぱりシュワキマセリ〜🎶というのが頭を回ってます😇
このお酒、とても複雑な味でした🤣
酒蔵さんのホームページを見たら、かなり個性的なお酒に仕上がったので長く熟成保存して仕上げたと書いてありました😀
本当に複雑に味がある混じり合ってますが、それが良い雰囲気に仕上がっています😀
どの温度帯でも面白い味ですが、ぬる燗にした味が一番好きでした😇
甘味がまして粒感も感じられ、寒い冬のお祭りで粒感を感じながらいただいたアルコールを感じる甘酒を思い出しました😇
アラジン
ヤスベェさん、こんばんは😃
主は来ませり！
クリスマスらしくて酔いですね🎄
ラベルの意味は全く知らなかったのですが、お酒の神様だったんですね🤔勉強になりました！
きっと、酒は来ませりという事ですね🍶😁
ポンちゃん
ヤスベェさん、こんにちは🐦
最後に神々しいの来ましたね〜✨梅宮さんもお酒の神様なんですね😳全然存じてなくて💦アラジンさん言われてるように酒とかけてるんでしょうか🤣
梅宮さんにも行かなくちゃ👣
ジェイ&ノビィ
ヤスベェさん、こんにちは😃
冒頭よく読んでなくて
シュワシュワが〜
キ〜マ〜セ〜リ〜👆ってIkkoさんばりに叫ぶのかと思いました😆
ヤスベェ
アラジンさん、こんばんは😀
アラジンさんやboukenさんのおかげで、我が家の側にありながら全く知らなかったお店と出会え、そしてこんな面白いお酒に出会えて感謝です😇
ヤスベェ
ポンちゃん、こんばんは😀
私は早速3日に松尾大社さんと梅宮大社さん、11日に正暦寺さんと大神神社さんに行って酒初詣の予定です😇
由来がこうなのでしたら、クリスマスじゃなく正月に開栓でも良かったかな🤣
ヤスベェ
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは😀
ikkoさんの方に行っちゃったんですね🤣
私はラベルを見た瞬間に、頭の中でクリスマスソングが流れていました🤣
飲む時に顔をよく見たら西洋の神さまじゃなくてビックリ‼️😅
ma-ki-
ヤスベェさん、おはようございます。
三大酒神様というがあることも知らず来年は巡ってみようかと✨
シュワキマセリってネーミングが楽しいし、造り手さんの創造力は凄いですね😊
ヤスベェ
ma-ki-さん、こんばんは😀
松尾大社さんと梅宮大社さんは、お隣りみたいなものなので是非行ってみて下さい😀
大神神社さんは今西酒造さんとのセットがお勧めです😇
早く体調が良くなりますように🙏
bouken
九州の方々が絶賛されてて前から気になってた銘柄
大阪の酒屋さんが取扱始めたので早速買ってみました
明石の酒屋さんも扱ってるけど一升瓶しか無さそうだし駅から遠いので特約店増えるのは大変助かりますね😁
扁平精米 精米歩合70%の1年熟成だそう。
熟成感はほぼ感じず、しっかりした優しい甘味を感じる。後半少し辛味で終わる印象。
ガス感というか少しフレッシュ感も残ってる
温度上がると少しアルコール感強くなる
本格的な取扱いは年明けからとの事で、他のスペックも俄然気になりますな🤔
3日目のほうがレモンスカッシュ的な甘味出てきて美味しい😋
ヤスベェ
boukenさん、こんばんは😀
私も同じ酒屋さんで宮の松さんをいただき、すごく気になる銘柄になりました😀
この酒屋さんは我が家の直ぐ近くなので、しばらくはこの酒屋さんとこの宮の松さんは要チェックです😀
bouken
ヤスベェさん こんにちは☀
ここの酒屋さん有名どころも扱ってますが珍しいお酒も多いので時々行ってます😁
もう1本コチラで購入したお酒を今晩開けようと思ってます😊
ヤスベェ
昨日ようやく仙禽さんのUAもみじを開栓したので、今日はこちらのイチョウを開栓します😀
実はこのお酒は最近通い始めた近くにある山本酒店さんで購入しました😀
お店の方に奥さんがにごり系の甘旨スッキリのフルーティーなお酒が好きですが何かお勧めありますかと聞いたら、こちらの十九さんのにごりをお勧めされました😀
十九さんは初飲みでしたが、私がかおりんの好みのお酒として店の方にお伝えした通りドンピシャの美味しいお酒でした😇
こちらのお店も、私がこれからおせになるお店になりそうです😀
アラジン
ヤスベェさん、こんばんは😃
山本酒店がお近くで羨ましい☺️客のニーズにぴったりなお酒を出せるのは、酔い酒屋さんの証ですね😊
私も来月にはお邪魔したいと思います😄
Sur Lieもおりがらみで美味しそう🤤
ジェイ&ノビィ
ヤスベェさん，おはようございます😃
初十九さん㊗️おめでとうございます🎉
我々未飲ですが🥲まあまあ近くの酒屋さんで取り扱っているようなので、今度何かお連れしようと思ってます🤗
ポンちゃん
ヤスベェさん、こんにちは🐦
初十九おめでとうございます🎉こんなラベルのお酒あったんですね😳私も家飲みまだなので気になってます。イチョウの葉とコラボ素敵です✨
ヤスベェ
アラジンさん、こんばんは😀
本当に良いお店が近くに有ったのに、全く知らずにいましたがアラジンさんやboukenさんのおかげで出会えました😇
我が家は近いので、来られた際は是非我が家に寄って欲しいです😇
ヤスベェ
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは😀
フルーティーなお味ですがスッキリ感があるので、辛口好きのお2人にもきっと喜んでいただけるのではないかと思います😇
また素敵なお酒と、出会う事が出来ました😀
ヤスベェ
ポンちゃん、こんばんは😀
もみじとイチョウの取り合わせも、見た目も味の飲み比べも楽しむ事が出来ました😇
11月も終わりになって、ようやく秋がやってきた様な感じです🍁
ヤスベェ
先日、関西のさけのわ界で話題になっていて、そのお酒を我が家の近くにある酒屋さんが新規取扱いを始めたニュースを聞きました😇
特に
アラジンさんが熱く語っておられたので、近い酒屋さんだからこれは行かないとと思って初めてこの酒屋さんをかおりんと訪問しました😀
近くにこういう酒屋さんがあったのを初めて知ってビックリしましたが、それ以上にビックリしたのは関西さけのわの皆さんがそういうお店をご存知だという事です😇
初めていただいた宮の松さんですがしっかりした旨口のお酒で、とても美味しいお酒でした😀
今日いただいたきのこと豚肉の鍋にしっかり合いました😀
それにビックリしたのが初めて伺ったお店なのに、店内写真を気持ちよく撮らせていただいた事です😇
風の森さんの品揃えも凄く魅力的だったのて、また私のお気に入りの酒屋さんが一つ増えました😀
bouken
ヤスベェさん こんばんは🌃
山本酒店さん、お店の方とても人当たり良いですよね🤗宮の松1年熟成なので、ずっと購入すべきか迷ってます🤔
ヤスベェ
boukenさん、こんばんは😀
さすがboukenさん我が家の周りのお酒屋さんも全部ご存知なのでビックリです🤣
また新しい出会いに感激です😀
宮の松さんはあまり熟成感を感じさせない美味しいお酒でした😀
アラジン
ヤスベェさん、こんばんは😃
山本酒店さんの詳報ありがとうございます😊宮の松、酔いなぁ🤤
風の森の年末恒例PB酒「さぁ我が家に春よ来い」も山本さんか酒の大宗さんしか買えないので、買ってみたいんです☺️
ジェイ&ノビィ
ヤスベェさん、こんにちは😃
流石！関西さけのわ界の情報網は抜けが無いですね🤗栃木県民会もですが、あの酒屋さんのあのお酒‼️って語れるのは楽しくて役立つから良いですよね👍
bouken
ねむちさんと北千里の酒屋さん行った時に購入したお酒。たぶん2人同じお酒買ったはず。
酒屋さんのHPによると、無濾過生原酒のおりがらみだそう。
ラムネっぽい雰囲気と今まで飲んだ事無いような独特の甘さ。グレープフルーツっぽさもあるかな？
酸味も結構ある。阿武の鶴は他のお酒も色々飲んでみたいな。
開けたてより2日目以降のほうが良いかも？
ねむち
boukenさん、こちらでも😊同じのが買って、まだ冷蔵庫で待機中です👍まだまだ飲む順番回ってきませんが、無濾過生原酒なら早めに開栓した方がいいかな😅
bouken
ねむちさん こんにちは😃
開けてからも色々変化するので面白かったですよ😁3日目以降はあまりオススメしませんが😅
bouken
辰泉は初。京の華1号という米も初。名前だけだと京都の米かと勘違いしそう😅
辰泉酒造が復活させた幻の米らしいですね。香りは少しクセあるかな？綺麗で上品なフルーティー感。複雑さあって例えに困る。淡麗なお酒。エキス感や穀物感が強い。最後酸味も強い感じする。カラメルっぽさもあるかな
全体的な印象は辛め。フルーティーな辛口？
bouken
ホームページでは売切れになってたけど店頭ではラス1でした。
生酒って書いてるのに常温流通可能ってどういう事なんやろ？にごり部分だけ生でお酒自体は火入れとかかな？
生原酒という記述を見かけたので取り敢えず生原酒でタグ付けときます。
濃厚なイチゴオーレみたいな味。発泡感はあるけど弱め。
最後らへんアル添由来なのかアルコール感強めなの感じつつフェードアウトする印象
ちょろき
boukenさん
こんばんは！
要冷蔵って書いてあるのに、
それまた不思議な表記ですね😅
bouken
ちょろきさん こんばんは😃
酒屋さんによって生だったり火入れだったり表記が違うので何が正しいのか良く分からないです🤣ラベルには生酒って書いてるし😅
ポンちゃん
boukenさん、おはようございます☀️
お店にあって良かったですね！
いちごオーレみたいな味は珍しいですね😳‼️
bouken
ポンちゃん こんばんは😃
別のお酒目当てで行ったらコレも置いててラッキーでした😁桃色にごりは当たりハズレ激しい気がします😅当たりならイチゴオーレ的な味な印象ですね😋
bouken
すいか麹とすいか酵母使った世界初のお酒だそう。
スッキリ系でほんのり甘辛い。少しだけスイカっぽい風味ある。
これ玉栄以外の米で作ったらもう少し甘くなるのかな？
スイカよりもマスカット感少しあるかな？生酒というよりも生貯蔵酒っぽい感じある
ゆかちん
スイカ🍉ですか😳面白いお酒ですね‼️
bouken
ゆかちんさん おはようございます🌄
スイカ酵母???麹???って気になって買ってみました😄味よりインパクト重視な感じですかね🤔味は思ったより普通ですけど🤣
兎御殿
boukenさん こんにちは🐰
スイカ麹&酵母?! 味ももちろん気になりますがウサラベル🐰が可愛いので私だったらジャケ買いですねww😍
bouken
兎御殿さん こんにちは😀
兎御殿さんなら🐰ラベルなので即買いですよね😉通常のウサギラベルは結構辛口っぽいです。これは甘口じゃないけど薄っすら🍉っぽい味しますよ😊
bouken
たぶん家飲みは年内最後のアップ。この後夕方から外で飲む予定。これは昨日開けて載せ忘れたやつ。
久々の空蔵。しぼりたてリリースは2年振りかな？
以前とラベルや瓶が変わってるけど今回のはカッコいいね。
華やかだけど落ち着いた吟醸香で飲み口も落ち着いててスッキリ系。桃っぽさある。前のしぼりたてはガス感あったけどコレは無いね。
空蔵は名前にまつわるエピソードが好き。
しぼりたてじゃないレギュラー商品の純米大吟醸山田錦、雄町、愛山のほうが良かったかもしれない。
前は雄町と山田錦の純米吟醸のみだったのに純米大吟醸にリニューアルされて純米吟醸は山田錦のみになったんだよね。
空蔵は親が好きなお酒で昔から知ってて親しみのあるお酒。
