Dassai磨き その先へ
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酒の乱
入りは純米吟醸にもにたるも
後味はやはり特別純米か
Dassai新生獺祭純米大吟醸45
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獺祭がスポンサーに入ってる日本酒専門バー「后バー」。
7曜日7人の「ママ」がいる面白いシステム。
普段飲めないお酒も飲める楽しさがあります。
さて、新生獺祭という飲み物としての旨さをキープしながら「百薬の長」としての古来の酒を作ろうとしたコンセプトの獺祭。
実は、獺祭の発酵過程で発見された「獺祭エクソソーム」という酵母を使っています。
飲んでみるとガツンと濃厚な旨味が舌を包みます。
正直怖いくらい美味いです。
改めて獺祭をスーパーのお酒だと思ってはいけないなと反省しました。
酒の乱
スペシャルレア
もう、二度と飲めない
