やす☆
クリアなリンゴ的な甘旨味があり、キレも悪くない。良いバランス。
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初のSAGA2。常温だとクリアな旨味がありつつキレも良い。燗だと甘さが増してキレも良い。個人的には燗が好み。
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初の福海。フレッシュで、マスカット的な甘旨感、14度らしい軽快さがあり、飲みやすい。
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口開けをいただく。スッキリサッパリした柑橘系の酸が印象的。今年も時間が経つにつれて変化していくんだろう。
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枝豆に合う純米燗酒とのこと。燗でも旨味はスッキリとしており、キレも良い。
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R1BYを燗にて。
ほのかな熟成感とまろやかでありながら玉栄75%磨きのしっかりした骨太な旨味があり、キレも良い。燗酒の王道を行く味わい。
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フランス産2017BYの日本酒を燗にて。わかりにくい酒器で飲んだが色は恐らく山吹色。
ほどよい熟成感と旨味、キレもあり、普通に美味しい。
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夏酒らしくフレッシュでクリアなメロン的果実感あり。14度だが軽すぎず、キレも悪くなく、良いバランス。
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以前飲んだ170周年記念酒とは米が違っていて、精米歩合も微妙に違う。生酛らしい酸の印象が強い。
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生酒らしいフレッシュさ、うすにごりの穀物感とサッパリとした酸あり。
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今さらの立春朝搾り飲み比べ。
最後は蓬莱泉。こちらもスッキリクリアではあるが、ほどよい旨味あり。
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今さらの立春朝搾り飲み比べ。
続いて若戎。スッキリクリア。いちばん淡麗に感じた。
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今さらの立春朝搾り飲み比べ。
まずは長良川。フレッシュでサッパリとした酸あり。
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以前飲んだ純米80%磨きの熟成なしバージョン。
常温でもスッキリした旨味があり、飲みやすい。
55℃燗だと期待どおりまろやかで艶のある旨味が膨らみ、キレもある。
常温でも燗でも美味しく飲めるお酒。
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久しぶりの雪の茅舎にして初の美酒の設計。
スッキリクリアな味わいだが、砂糖系の甘旨感があってスーッと消えていく。温度が上がると特に甘旨感が強まるような気がする。