パーム農家
丹澤山の猫と金魚。ラベルの猫もラベル裏の金魚も可愛い。けどきっと味はしっかりなはず…この蔵はラベルはキャッチーでも味は質実剛健なイメージ。香りはかなり穏やか。味は…はいっ、どっしりしっかり〜。かなり美味い〜。これこれ〜良い純米酒。ど直球のやつ。それでも低アルコールゆえの軽さが夏向き。最高ですな。
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时间轴
Mutsuhassen赤ラベル 特別純米 生原酒
まつちよ
一年ぶりの生赤八仙
開けたその日はなんかぼんやり…アレ？
次の日、最初の甘味からの旨味と最後のプチプチ感は出て来たけど酸味と香りがいまいちもの足りないような…
こんなもんだったっけ？
ちょっと前に飲んだピンクラベルに記憶が上書きされちゃったかな？？
Hououbiden純米吟醸 生原酒 碧判
まつちよ
このお酒は飲む前はそんなに香りがしないんだけど、飲んだあとに鼻から抜けるパイナップルのような強い香りがとても印象に残りましたね。
味は甘過ぎず酸味と苦味をちょい感じるやや辛口のお酒で美味しかった🍶
パーム農家
青森の4蔵共同企画AQEの豊盃。本当は昨日の内に他の三本と共に開栓するはずがラストの豊盃を前に子供と一緒に寝てしまった。一夜明けてのラストの豊盃。香りは控えめにリンゴ。しっかりと豊盃らしさが出ているフルーティ純米。旨味もしっかりでキレも良い。いゃ〜四本とも全く違って良い企画でしたね。
パーム農家
青森の4蔵共同企画AQEの陸奥八仙。こちらは純米でありながら時折パイン系のフルーティな香りがする。味わいも純米らしからぬフルーティでドライな印象。純米でもこんな仕上がりに出来るんだ！
パーム農家
青森の4蔵共同企画AQEの田酒。ほのかに甘い香りがする。かなりしっかり目の純米酒。旨味はしっかりしているけどズッシリとした渋い後口が特徴。アタックは田酒らしいクリアな印象だけど、締めくくりのインパクトが強くて全体的な印象が後口に引っ張られる。飲み込んだ後はやはりスッキリとしていて田酒らしさがよく出ている。
パーム農家
青森の4蔵共同企画のAQEの鳩政宗。頂くのは初めてです。米のスッキリした香り。同じ米を同じ精米歩合で、同じ酵母で醸されて、馬鹿舌の自分に違いがわかるのでしょうか？
味わいは…アタックの甘味が強く純米らしく米の旨味がしっかり出ている。締めくくりの渋味も強いが全体的に重くなりすぎていなくてお酒単体でも楽しめる。もちろんごはんに合うようなツマミにもピタッとはまる。単体で飲み進めるとナッツ系の旨味も感じる。
パーム農家
豊盃の花筏。すごくフルーティな吟醸香がする。リンゴ系かな？爽やかさと渋さが印象的。ラベル通りの華やいだ味わい。ん？豊盃の春酒は華想いだったような…調べると華想いよりも一足早く出る春酒が花筏なのね。
パーム農家
黒龍の春酒。黒龍にしては香りが控えめな印象。だけど口に含むとしっかりと黒龍らしいウリ系の甘さが広がる。そしてほろ苦さが追いかけてくる。もっとウリウリしてると思っていたけど隠れウリウリで美味しい。
パーム農家
天明中取りシリーズのアンカー伍号。あま〜い香りが立ち込める。少し果実味のある香り。味も甘さが際立つ。でも甘さの陰に旨味や酸味、苦味が感じられる。結局今期も零から伍まで飲んだな。
まつちよ
ひと言で言うと陸奥八仙赤ラベルのアル添吟醸バージョン。
赤ラベルよりも少し甘味を強く感じるかな。
アル添だけどアルコールが鼻につく訳でもなく、赤ラベル同様フルーティーで甘味と酸味のバランスが良い美味しいお酒です。
赤ラベル生早く呑みたいな🍶
パーム農家
赤武の雄町〜。すごくフルーティな香り。ライチ系かな？カミさんはメロンかきゅうりとのこと。コロナか！香りのフルーティさとは裏腹に甘さ控えめのスッキリ微発泡。酒質がとても綺麗。
パーム農家
初銘柄の庭のうぐいす、本醸造タイプのおうから。燗で頂きます。スッキリしたアルコール臭。おうからの銘に相応しい渋辛な味わいとキレ。口内が燃えるような感覚。
パーム農家
はなさかゆうほ。香りは極々わずか。発泡感が強くドライな味わい。甘さは微かに感じられるも舌にぴりつく発泡感とドライな苦手で口内をスッキリさせてくれる。裏書きの肉料理や濃厚なつまみに合うということも頷ける。
パーム農家
天明の中取り肆号。穏やかな米の香り。雄町と山田錦という豪華な組み合わせ。濃厚な旨味に爽やかな酸味効いていて美味しい。肆号は外さない美味さですね。最高〜。
パーム農家
天明のラムちゃんボトル。ペアリングが待てど暮らせど発表されないので開栓します。バニラのような甘い香りがほのかにする。甘すぎない…けど甘い。味にまるみがある。濃厚な余韻がある。貴醸酒はそんなに飲んだことないけど、こんな味わいもあるのか。しかしペアリング…見逃してるのかなぁ？インスタには載ってないと思うんだけど…
パーム農家
九頭龍の逸品。こんなにリーズナブルな品もあったのね。燗をつける前は強烈なメロン系の香りがキツいくらいに香っている。燗にするとキツさが取れて穏やかなメロンの香りに変わる。味わいは…美味すぎちゃん。ウリウリスッキリの品の良い燗酒ですぅ〜。ウリっぽい甘さと旨味。後口はさっぱり。非常に優れた燗酒ですな。
パーム農家
豊盃の純米吟醸。熟したリンゴのような香り。おお〜まさにリンゴのような甘さと酸味。そこから強めの渋味とアルコール感。リンゴっぽさは感じるけど後口の印象が強いからくどさがない。寒波が来ててもとりあえず冷酒も行っときたいのよね。
