てつや
★3.8
飲む前の香りはソーダ香だったが、飲んでみると落ち着いた大人の辛口。杉と桶の香りが相まってこの味わいになっているのか。今後の木桶菩提酛シリーズに期待。また新しい蔵まで買いに行きます。
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てつや
★4.1
米の甘さが綺麗にでている逸品。べた甘じゃないこの上品な甘さが好み。飲む前の香りだけで美味しいのが分かる。
てつや
★3.7
みむろ杉にしては酸味が強く、米の甘み旨みがよわめでバランスが悪く感じる。生酒ではないが開栓したてでフレッシュ感はあり。蔵で直接買って楽しみにしていただけに残念。
てつや
★3.8
酸味系の旨い酒。
てつや
★4.0
開栓したてで微かに発泡。山廃っぽいクセを感じる濃醇な味わい。燗酒にしても美味しいかも。
てつや
★4.2
田酒で有名な酒蔵の醸したお酒。田酒の廉価版と思って飲んだらびっくり。田酒の旨みそのままでアル添と思えない甘旨なお酒。デザートっぽくてアテも何もいらない。
てつや
★4.1
口当たりは発泡感と甘みがあり、キレるときにグレープフルーツ様の苦味が残る。それがまた旨い。
てつや
★4.1
極みあらばしりということで、かなりあらばしってる。口に含んた瞬間のシュワ感、雑味、広がるソーダ香、きれ上がる後味。うんまい。
てつや
★3.6
バランスの良い食中酒。
てつや
★3.8
きもと造り。酸味系で好みは別れるが嫌いじゃない。浅めの白ワインのような味わい。スッキリと楽しめる。
てつや
★4.2
山田錦の父親である渡船2号を醸したお酒。火入れなのにフレッシュで甘みと酸味のバランスがよくキレ良し。
てつや
★4.0
辛口の食中酒だが米の旨みがしっかりしていて飲み飽きない。きれいなお酒。
てつや
★3.9
甘みはしっかりあるが生酒のわりにフレッシュ感がなく重たい印象。
てつや
★4.2
開栓したてで炭酸しっかりジュワうま。伏流水で仕込むからか透明感があってめちゃきれいなお酒。このお酒にあうおつまみは夜桜か。
てつや
★4.1
真吟精米だけあって米の旨みが前面に押し出されている。軽い甘みと酸のバランスが良くスルスルと飲めるお酒。
てつや
★4.0
6号酵母と7号酵母の飲み比べ。スッキリしてて飲みやすい。
てつや
★3.9
6号酵母と7号酵母の飲み比べ。美味しいけど少しだけ山廃のようなクセを感じる。
てつや
★4.2
甘み、キレ、フレッシュ感、雑味、全てがレベルの高いところでバランスがいい。うまーい。
てつや
★4.0
飲む前に山廃特有の香りが漂ってくるが、いざ飲んでみるとピチピチで甘みと旨みが襲ってくる。後味に独特の木桶感が尾を引くがそれがまたうまい。
てつや
★4.0
バランスの良い綺麗なお酒。トップでアミノ酸系の旨みが感じられ、甘さがちょうどよくきて最後にキレ上がる。