ジーマ
三輪伝承蔵で角打ち。この日は山田錦のみ。
精米度数50と65をチョイス。
個人的には65の味と香りのバランスが
アテにピッタリ。特にクリームチーズによく合いました。
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「岐阜の地酒で乾杯」にて試飲。
そのままでもよし、
アテに合わせてもよし、
適度な辛さと、味わいでした。
岐阜駅で購入決定❗️
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まだ知らない三重の酒との出会いを期待して、クワナサケスクエアに参加しました。
ど安定の「作」にご挨拶して、いくつかの蔵の酒をちょい飲み。
結果、今日一の出会いは、河武醸造「B31 SHIKI式」がダントツ。そのまま飲んでもよし、アテと合わせてもよし、とてつもなく美味しいお酒。「うすにごり」は午前中に品切れ。今日も楽しくほろ酔いました。
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飲み口スッキリで後味に薄〜い苦味あり。
店の人のおすすめでクエの煮付けと合わせると、あら不思議。煮付けの甘味と相まって
美味しさ倍増。食べながら飲むお酒として、
とてもすばらしいです。
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最初に生酛っぽい香りがしたと思ったら、
純米酒のふくよかなお味と相まって、
とてもいい風味がしました。
余裕がある時に、時間を気にせずに
楽しみたいお酒でした。
Chiyonohana特別純米酒 生詰しぼりたて
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特別純米なのに、口に含むとほんのりいい香り。搾りたてなのに、穏やかなお味。
それでいて特別純米らしくお鍋によく合う。
これはとっても美味しい。これでこのお味なら、射美って…、とぉ〜っても美味しいんだろうなぁ。
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11月に丸一酒造さんの見学に行き、ぐい呑みで試飲をさせていただきました。その際、際立つ旨さに思わず購入。純米大吟醸でありながら、甘み、旨み、わずかな苦味、いろいろなお味がほそ〜く糸を引くように口に残ります。
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犬山の「酒の江口屋」にて。
メンマと合わせると、エンドレスに味わえるお味。お酒だけで飲むと主張してくるのに、
アテも合わせると、旨みが膨らむいい食中酒です。
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食事とちょうどよく合う地元のお味です。
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犬山の「酒の江口屋」で飲み比べ。
ワインのような飲み口が特徴。
Yamazakikamoshi夢吟香DREAMうすにごり
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尊皇蔵元新春酒祭りに行きました。夢吟香DREAMのうすにごりをはじめ、たくさん試飲を楽しみました。夢吟香らしい甘さとチリチリ感が絶妙のバランスです。
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冷やとぬる燗で飲み比べ。
新酒らしく、最初に香りと辛味がガツンときました。ぬる燗でもパンチ力は変わらず、
個人的には冷やでちょうどよし、と思います。
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寒かったので、ぬる燗でいただきました。みそ鯖缶とピッタリのふくよかなお味でした。
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小左衛門 汲みたてにごり酒を受け取りに、
瑞浪の中島醸造へ。
帰宅後、早速チャレンジ。
噴き出すお酒を10分程調整し、
ようやく口にしたお味は期待に違わぬフレッシュさ❗️
大満足のお味です‼️
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酸味が特徴的。とても印象に残るお味でした。
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生酛らしさもありつつ、
絶妙な爽やかさ。
和食にとても合うのみ口でした。