うまから的个人资料

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Glorious Mt.Fuji純米大吟醸　無濾過生原酒　龍吟虎嘯

Fuji Shuzo Yamagata

2024/1/12 20:52:40

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精米歩合50% アルコール16.3% 使用米　山形県産　羽州誉100% 日本酒度-7.0 酸度1.6 使用酵母　山形酵母色ほぼ透明香り瑞々しいパイナップルの香り味アタックは強く、甘く余韻が長い甘味は最初に強く出てじわじわ無くなっていく程よい酸味、最初から最後まで苦味が続く余韻アルコールが長く残る食中酒◯〜△ 複雑な味でテイスティングが難しいアルコールの辛味を感じる飯米に近い感じ、コクはある羽州誉(うしゅうほまれ) 高木酒造の高木辰五郎さんが育成した酒造好適米

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Glorious Mt.Fuji純米大吟醸　無濾過生原酒　森のくまさん　おりがらみ　妙延

Fuji Shuzo Yamagata

2024/1/12 20:35:19

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精米歩合50% アルコール16.8% 使用米　熊本県産森のくまさん100% 日本酒度-4.0 酸度1.5 使用酵母　山形酵母色にごり、おりあり、カルピスに近い香り和梨の香り味アタックは強く、甘味の後に段々苦味がくる、微発泡甘味は和梨のあっさりとした甘味で最後まで残る酸味はそこそこ強い、存在感のある苦味からアルコールの苦味へ変化する余韻苦味が残る食中酒◯〜△ ロック◯飲みやすくなるザ・栄光冨士って感じのお酒個人的に今までのおりがらみの中で1番美味かった

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Kamokinshu純米吟醸　雄町

Kanemitsu Shuzo Hiroshima

2024/1/9 21:16:42

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精米歩合50% アルコール16% 使用米　雄町100% 色ほんの少しだけ黄色香り瑞々しいメロンの香り、イチゴミルクっぽさも感じた味アタックは普通甘く、イチゴっぽさがある、後でコクが感じられる甘味はほわっと広がる、スッキリした酸味、米とアルコールの苦味余韻キレ良し食中酒◯〜△ 火入れなので香りは弱いバランスが良い甘・苦って感じ

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Roman純米吟醸　一回火入れ

Hanaizumi Shuzo Fukushima

2024/1/7 01:26:36

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精米歩合55% アルコール15% 使用米　麹米　五百万石20% 掛米　夢の香72% ヒメノモチ6% 酵母　うつくしま夢酵母一回火入れ　もち米四段仕込色ほぼ透明香りメロン、パイナップルの香り味アタックは強い〜普通　甘さが広がるマスカット、桃の様な甘味マスカットを思わせる酸味、米とアルコールの苦味余韻長い、甘味と苦味が残る食中酒◯〜△ 甘味>酸味>苦味甘味→酸味→甘味・苦味スッキリした、だが存在感のある甘味が特徴もち米四段仕込でやはり甘味が強めに出るのかもお酒としては好みです

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ぬぐだ丸にごり酒

Akita

2023/12/31 09:50:41

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アルコール17% 大人のカルピス甘味の後に苦味が甘味以上にくるが、くどい訳ではない思った以上に飲みやすいお酒でした

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Takashimizu無濾過純米酒

Akita Shurui Seizo Akita

2023/12/31 06:38:46

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精米歩合65% アルコール15.5% 色ほぼ透明香りバナナ、米ぬかのような香り味アタックは普通か、バナナっぽい甘さが口いっぱいに広がる甘味が1番強いが嫌な甘さではなくあっさりしたバナナという感じ、酸味、苦味もそれなりある苦味は残るかな〜、口に含んだ後の香りは強いかも

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Fumotoi麓井の圓

Fumotoi Shuzo Yamagata

2023/12/30 07:03:54

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精米歩合35% アルコール17% 使用米　兵庫県産山田錦100% 日本酒度-1〜+2 酸度1.1〜1.3 アル添アタックは強く、甘旨和梨、米の深い甘味、あっさりした酸味、後味はビターな苦味が残る品評会用のお酒のスペックフルーティ？なのか米の純水な深い甘味なのか上品なディープな甘味が特徴でしたキレイ、とろみがある印象でした

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Nito純米吟醸　山田錦五十五

Maruishi Jozo Aichi

2023/12/30 05:59:03

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精米歩合55% アルコール16% 色ほぼ透明香り和梨の香り味アタックは普通、マスカット様なの甘さと酸味、後から苦味が来る

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Glorious Mt.Fuji純米吟醸　無濾過生原酒　おりがらみ　白燿

Fuji Shuzo Yamagata

2023/12/27 21:00:29

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精米歩合60% アルコール16.9% 使用米　長野県産美山錦100% 日本酒度-5.0 酸度1.8 使用酵母　山形酵母色にごり、カルピスウォーター、おりが浮いている香りカルピス？りんごに近いヨーグルトの香りがほんのりする味アタックは強い、微炭酸甘味は少し甘い、酸味は後で感じる、おりの苦味、アルコールの苦味グループフルーツに近い？苦味>酸味>甘味余韻苦味が続く食中酒◎〜◯ ジャマしない、食べながらスイスイ進むアルコールが目立つ、苦味が強い日本酒度のスペック的には甘いと思われるが、他の味が強い為かそこまで感じないおり自体が糖の塊だからか？最初カルピスっぽさもある個人的には美山錦は苦いにごりは苦くなりがちただこの苦味が食中酒として料理を引き立てる仙龍とほぼ同じスペック精米歩合、使用米、酵母香りの強さが全然違うにごりの方が香りがほんのりとしていて弱い糖度、酸度、アルコールは白燿の方が高い飲み比べて勉強になりました

うまから

Glorious Mt.Fuji純米吟醸　無濾過生原酒　しぼりたて　仙龍純米吟醸

Fuji Shuzo Yamagata

2023/12/27 20:42:00

うまから

精米歩合60% アルコール16.6% 使用米　長野県産美山錦100% 日本酒度-2.0 酸度1.6 使用酵母　山形酵母色ほぼ透明香りパイナップルの香り味アタックは強く、甘味というよりコクがあるお酒甘味はスッキリ、酸味もスッキリ、あっさりしている深みのある苦味、ビター苦味>甘味>酸味余韻苦味、アルコールの香りが残る食中酒◯ アルコール強い、苦味が強いが深い味わい甘味も感じるが苦味が強くて目立たないリーズナブル

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Kudokijozu純米大吟醸　しぼりたて　生酒

Kamenoi Shuzo Yamagata

2023/12/27 20:30:01

うまから

精米歩合50% アルコール16〜17% 使用米　兵庫県産山田錦100% 日本酒度-5.0前後　酸度1.3 使用酵母　小川10・M310号色ほぼ透明香りりんご、イチゴの香り味アタックは普通、優しい甘味が広がるメロンの様な甘味、バランスのいい酸味、苦味は若干ある、アルコールの苦味が後半にある甘味>苦味≧酸味余韻甘味、苦味が残る食中酒◯〜△ 甘味が強く長く続く、最初から最後まで続く甘味と僅かに苦味も続く飲み応えがあるお酒でした

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Glorious Mt.Fuji純米大吟醸　無濾過生原酒　ALCHEMIST 2023

Fuji Shuzo Yamagata

2023/12/26 21:21:38

うまから

精米歩合50% アルコール16.9% 使用米　山田錦100% 日本酒度0.0 酸度1.5 使用酵母　山形酵母色ほぼ透明香りりんご、イチゴの香り味アタックは強く、甘味の変化が面白い最初は濃いメロンのような甘味、後半はイチゴっぽくなるあっさり、そこまで目立たない酸味、コクを感じる苦味、アルコールの苦味もある余韻アルコールが若干残る食中酒△ 無濾過生原酒だからか味が濃くて飲み応えがあるまさに栄光冨士という感じアルコールっぽさも若干感じるロックでも飲んでみたい

うまから

Hakurakusei純米吟醸　雄町

Niizawa Jozoten Miyagi

2023/12/25 21:24:22

うまから

精米歩合50% アルコール16% 使用米　岡山県産備前雄町100% 日本酒度+4 酸度1.4 使用酵母　自社酵母生詰色ほぼ透明香り瑞々しいパイナップルの香り味アタックは普通、スッキリした甘味、酸味イチゴっぽい甘味、2段階目の深い甘味もあるスッキリした酸味、後で目立ってくるアルコールっぽい苦味が少しある余韻アルコールの香りと苦味が残る、甘味はある程度したらキレる食中酒◎〜◯ キレイ、スッキリ、イチゴ、飲みやすいスッキリしたくどき上手単体、食中酒両方OK! 香り、味がそこそこ強いのに食中酒でイケるのはさすが

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Dewazakura貴醸酒　SWeeeeeT MATURED

Dewazakura Shuzo Yamagata

2023/12/25 20:59:39

うまから

精米歩合50% アルコール17% アル添 2015BY 色ブランデーみたいな色香り黒酢、黒糖梅酒、黒糖焼酎を思わせる強い香り味アタックは強く、コクのある濃い甘いお酒甘味はハチミツ、黒糖のような強い甘味、甘味の後にさっぱり、スッキリ目の酸味、ビターではあるが嫌な感じはしないカラメルに近い苦味若干アルコールっぽさを感じる余韻甘味、苦味の長い余韻が残る食中酒✖️ 単独、食後のお酒ストレートだと少量で満足するロック◎ ストレートより飲みやすい炭酸割り◯〜△ 苦味が目立つようになるバニラアイス◎ ウイスキー並に方向性がいい個人的にはアイスに掛かるかロックで飲むのが一番美味しいと思った飲み方を色々楽しめるのが良かった熟成していない貴醸酒の方が好み

うまから

Yuki no Bosha美酒の設計　純米吟醸

Saiya Shuzoten Akita

2023/12/25 20:42:00

うまから

精米歩合55% アルコール16% 使用米　兵庫県産山田錦100% 使用酵母　自社酵母色やや黄色香りイチゴの華やかな香り味アタックは強く、甘さがブワッとくるりんごの様な甘味、うっすら酸味を感じ、後半がややビターな感じが香りと共にくるややアルコールっぽさを感じる余韻キレる食中酒◯〜△ キレイ、クセない、飲みやすい苦味が強いのが特徴どちらかと言うと辛口寄り生酒もあるそうなので見かけたら購入したい

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Ippakusuisei特別純米酒　良心

Fukurokuju Shuzo Akita

2023/12/6 21:21:22

うまから

精米歩合　麹米55% 掛米58% アルコール16% 使用米　吟の精　秋田酒こまち生酒色ほぼ透明香りメロン、パイナップルの香り味アタックは普通、甘さが目立つメロンの甘味、後から酸味とアルコールの苦味が来る余韻アルコールが少し残る食中酒◯ アルコールの香りが残る飲みやすい、キレイコスパ良いささにごりとスペックが似ているのでにごりと濾過の違いなのでしょうか？

うまから

Fusano KankikuOCEAN99 銀海　Departure 無濾過生原酒

Kankiku Meijo Chiba

2023/12/5 21:11:39

うまから

精米歩合55% アルコール15% 色ほぼ透明香りパイナップル、梨、メロンの香り味アタックは普通〜弱い、スッキリした酸味が目立つメロン、マスカットを思わせるスッキリした甘味ですぐに引く。酸味は最初から最後まで続き最後に少しアルコールの苦味が出てくる。余韻酸味が残る食中酒◎ 全く邪魔しないモダンの辛口寄り上品な味わい、キレイ、飲みやすい白ワインっぽい？そこまで甘くない日本酒でした

にーさん

うまからさん、こんばんは。ワタシは先日、にごりの白銀海飲んで、とても甘かったのですが、こちらはキリッとしてるんですね。こちらも美味しそうなので、見つけたら飲んでみたいです！

うまから

Ippakusuisei特別純米酒　ささにごり

Fukurokuju Shuzo Akita

2023/12/4 21:26:25

うまから

精米歩合　麹米55% 掛米58% アルコール16% 使用米　吟の精・秋田酒こまち日本酒度+3 酸度1.0 生酒色やや白くにごっている香り夕張メロンの華やかな香り味アタックは強い〜普通　味が濃く甘酸っぱいスッキリした甘味ですぐに引く、酸味が目立つ、最後の方に少しの苦味を感じる余韻アルコールの苦味が残る食中酒◯ 酒が勝つが悪くはないバランス良い　にごりで味が濃い新酒で出たのでにごりが苦味が強い感じではなく美味しく飲めた甘くない、カルピスのお酒…なんでしょうか？栄光冨士っぽさも感じた…味が濃いからでしょうな

うまから

Dewanoyuki純米酒　甘口生酛

Watarai Honten Yamagata

2023/12/4 21:14:23

うまから

精米歩合65% アルコール14〜15% 色やや黄色香り米と梨の華やかな香り味アタックは普通〜弱い　あっさり甘く酸味もある米の強い甘さ、存在感のある酸味、あっさりした苦味もあるが後半アルコールの苦味が残る余韻アルコールの苦味が残る食中酒◯ 最初はクラシックぽいがモダン要素もある甘味、酸味が力強い　生酛なのでそう感じるのかも？モダン生酛？

うまから

Taiyozakari純米吟醸　マイスターブレンド

Taiyo Shuzo Niigata

2023/11/26 21:37:36

うまから

精米歩合60% アルコール15% 使用米　新潟県産米色ほぼ透明香り穏やかな米の香り、パイナップル感も味アタックは普通、後から苦味が来る優しい米の甘味、あっさりした酸味、アルコールの苦味がある余韻甘味とアルコールが残る食中酒◎ 酒が負けるので食中酒として最適かと頂き物モダンとクラシックの間優しい、キレイ、飲みやすい、バランスが良いアルコールが目立つかな

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