KudokijozuJr.の摩訶不思議ちゃん 純米大吟醸
うまから
抛光比例 44%，酒精 16-17%。
使用大米：100% 山田敷
清酒度 -5.0，酸度 1.3
使用的酵母：M310 1801
酒色
微透明
香气
草莓、夕张瓜的香气。
口感
口感正常，甜中带苦。
甜味较深，几乎没有酸味，苦味分两个阶段，先甜后苦。
回味
苦味持久。
食用酒 脂肪
口感浓烈，带有特有的苦味，香气与口感之间存在差距。
强烈的甜味被苦味中和了。
它的苦味比 Miyamanishiki 少，但我不知道 Yamada Nishiki 还能酿造出具有如此特色苦味的清酒...
一天后，苦味减弱，甜味增加。
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