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「赤色酵母」を使用した、ロゼ色のスパークリング清酒。
甘酸っぱい味わいで、12%Alc
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AWA SAKE
泡強めだけどクリーミー。
米の香りをしっかり感じる。
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貴醸酒使用
甘さがしっかりある
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しっかり辛口
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淡麗よりだが味わいのしっかり米の旨みを感じる。
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豊かな吟醸香。
金沢酵母由来のバナナ、メロンの香りがしっかりある。
甘やかさもあり、滑らかな味わいの印象。
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炊いた米の他に、熟成由来のナッツや土っぽい香りも。
『産土』は精米歩合65%の国産米（酒米、食用米含む）を使用した純米造りの普通酒です。新酒の生酒と熟成を経た火入れ酒を酒質やその時々の熟成具合に応じてブレンドし、必要に応じてろ過することで香味を整えてから火入れ、ボトリングしています。
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広島もみじ酵母使用
(2024年から他県でも使用可能になった？)
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鑑評酒の大吟醸らしい味わい。
べっこう飴のような甘やかさがある。
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7号系自社酵母
精米歩合45%
15%Alc
軽やかな吟醸香にわずかにサワークリームのような香りが複雑性を与えている。
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自宅冷蔵庫で約2年半熟成。
老香なくいい状態をキープしていた。
誉富士100%使用