さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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punio ラベル、オレンジに車輪！派手でいい！
山廃ワクワク。
色、琥珀。
香り、表現できない。ほのかに甘いような、複雑な。。とりあえず何度も嗅いじゃう好きな感じ。
味、口当たりフルーティー、酸味あるが熟成感あるとろみとまろやかさが良い〜。後味も余韻が続いておいしい〜。
餃子と合った。
アルコール度の割にすいすい飲めてしまう。
濃厚旨口で好きなやつでした！
山廃が好きなのかも。
値段も素敵。
五百万石って十旭日と同じなのな。
原材料名：米、米こうじ
米：五百万石
精米歩合：６５％
アルコール度：１８.１％
日本酒度：＋２
酸 度／アミノ酸度：２.３／２.０
使用酵母：701号
杜氏名：藤田晶子
税抜1,400円
家飲み部
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punio 馴染みの酒屋で「光栄菊の月下無頼のようなドッシリ感のあるお酒」をオーダーしておすすめしてもらった。
最初は昔ながらの日本酒の香りと味に、なんか違う気がする、、アルコール感強いし昔ながらすぎじゃねーか？とモヤモヤしたが飲むほどに美味くなってきた！フルーティー感や濃旨辛口な感じで余韻も山廃な複雑感が良い。酸味けっこうあり。純米吟醸とかみたいなすっきり華やかさわやか系だとあきてきちゃうんだけど、こういうの長く飲めて好き。やっぱプロは違うな〜。また相談してみよう。
原料米 京の輝き
精米歩合 74％
アルコール18.83%
日本酒度 -4.51
酸度2.79
アミノ酸度2.44
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punio 黄色い、、これが無濾過ってことか。
ぴちシュワ、、これが生酒ってことか。
骨太濃厚、これはおいしい！最近飲んだ獺祭と作からのギャップが良い。アフターの拡がってしっかり余韻残る感じが好き！
ところで、これは何吟醸？調べてもでてこない。でてこないってなんだ？素人には難しい。。
追記）精米歩合非公開だからか何吟醸もないってことか。
使用米 / 亀の尾 (岩手産)
精米歩合 / 非公開
日本酒度 / 非公開
酸度 / 非公開
アルコール度数 / 17~18%
コンディション / 生原酒 (本生)
720ml / 1,950円 (税込 2,145円)