Chizu
常陸太田産美山錦100%
精米歩合55%
アルコール分15%
茨城県「日本酒若手蔵元活性化プロジェクト」に選ばれた4銘柄のうちの一つ✨
4銘柄全部揃えた写真も撮れたから、いよいよ開栓できます😆
こちらは蔵のある常陸太田産の酒米と米麹を原料にして、出来上がったお酒を地元の観光スポット竜神峡に沈めて完成させたらしい🐲
色は透明で最初に口に含んだ時は甘さを感じたけど、呑み込むと香りが鼻から抜けて辛さのある力強いお酒。
内容量は300mlのみ。二人だとちょっと足りない😅
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Chizu
山田錦100%使用
精米歩合60%
アルコール分15度
色は透明で香りも少なめ、飲み始めは火入れなのにガス感がある甘さで、飲みすすめると器に気泡と少し辛さと酸味が出てくる。
今年もここから火入れバージョンを飲み始めます！と言ってもこちらは5月製造で去年に比べると味わうのがだいぶ遅れています😅
家族の事情などで飲酒量が減っていますが、今のところ森嶋は毎月欠かさずいただけています😆
Chizu
100%長野県産美山錦
精米歩合50%
アルコール分15度以上16度未満
酸度1.4
日本酒度+3
透明で酸味のあるさっぱりとした味。今まで無かった苦味というか雑味が少しある気がするけど、造り方を変えたのかな？
行きつけ（笑）の酒屋さん限定の夏酒も今年で5年目。毎年ラベルのどこかに何年目かの数字が表示されていますが、今年はあまりにもわかりやすかったです😅
Chizu
酵母無添加生酛
麹米58%.掛米65%
アルコール分15度
開栓時にプシュ。瓶から見た感じは透明だけど器だとおりがあるのがわかる。一口目はガス感と少しトロミのある甘さでフルーティ。呑みすすめると濃さと力強さが出てきて、器には小さな気泡がたくさん。
このお酒の銘柄、たぶん呑んだことない方には読めませんよね😁こちら「ちちんぷいぷい」というお酒です✨
Chizu
アルコール分14度
精米歩合は表記されてないので、とりあえず純米酒ということで。
「全員メガネの蔵人で造りました」
色はなくて甘い香り。ビチビチのガス感と甘くて酸味もあってとってもフルーティ。
私はメガネもコンタクトもしてないですが、旦那さんがちゃんとした（？）メガネ屋さんじゃないと対応レンズがないド近眼なのでプレゼントにしたいと思っていたお酒でしたが、一緒に買い物行って見つけちゃったからサプライズできなくて残念…。
酒屋さんの説明書きでは、かなり酸味が強いイメージでしたが、私にはちょうどいい👍とっても好きな味わいでした😆
Chizu
雄町100% 精米歩合50%
アルコール分15度
14号酵母
開栓時にブジュジュと音がして、冷蔵庫から出したてでも香が立っている。色はなくて甘さと酸味を感じてジューシー。森嶋の中では香り強め。
GWの手土産に森嶋を買いに行った時に、店主さんに言われるまで出荷されていたことに気づいていませんでした😅限定酒なので今年もいただけたことに本当に感謝です😆
Chizu
赤磐雄町100% 精米歩合50%
アルコール分16.9度
山形酵母
日本酒度+1.0
酸度1.7
アミノ酸度1.1
開栓時と同時に良い香り。（隣で旦那さんが「これが雄町の香りです！」とドヤ顔）
色は透明。口に含むと甘くてフルーティで、ガス管もたっぷり。そして、鼻から力強く抜けていく。
栄光富士は大好きなのに、さけのわを始める前に購入していた酒屋さんが閉店して数年飲めずにいましたが、GWに行ったショッピングモール内の酒屋さんで発見して迷わず購入。事情があって遠出できなかったけど他にも色々なお酒を連れて帰ったので満足です😆
それと、栄光富士がスペック全公開してたの、さけのわ始めてなかったら気づかなかったと思います😅
Chizu
岡山県産雄町100%使用 精米歩合50%
アルコール分16度
同じ酒米・酵母・麹を使って、北海道の三千櫻酒造で浦里美智子杜氏が造った通称「みちお」と茨城の来福酒造で浦里昌明社長が造った通称「まさお」の飲み比べです。
続いて「まさお」をいただきます。
開栓時にぷしゅしゅ〜と音を立てて、色は「みちお」と同じくらい。しっかりとしたガス感で味も香りも甘くフレッシュ。
蔵は違いますが同じ原材料で、こんなにも水と気候で味わいが違うことに驚きます。
私個人の好みは「まさお」でした。昌明社長が「結ゆい」を醸したというのもレアな感じ😆
来福さん、ありがとう✨
Chizu
岡山県産雄町100%使用 精米歩合50%
アルコール分16度
同じ酒米・酵母・麹を使って、北海道の三千櫻酒造で浦里美智子杜氏が造った通称「みちお」と茨城の来福酒造で浦里昌明社長が造った通称「まさお」の飲み比べです。
まずは「みちお」からいただきます。
少し色があって、生酒らしい甘くフレッシュな口当たりの中にほんの少し苦さもあるような、これまでの結ゆいよりスッキリしている感じ。
美智子さんは以前にも三千櫻酒造さんでお酒を醸しましたが「結ゆい」の銘柄で出されたことに感動✨
再建を応援しています🙋
Chizu
ひたち錦100%使用
精米歩合55%
アルコール分15
開栓時には、ぷしゅ➰ポンッ！といい音。
ガス感たっぷりで舌がビリビリして酸味もある。
瓶の表裏に辛口とありますが、その通り茨城県産の酒造好適米「ひたち錦」は辛いお酒が多くて、ちょっと硬い感じが苦手と思っている人も多いかもしれませんが、この森嶋でイメージ変わると思いますよ😉
Chizu
岡山県産雄町100%
精米歩合50%
アルコール分16度
使用酵母AOK-1
器に注いだ時の香りは穏やかだけど口に含むとリンゴのような甘さのある香りと少し舌がピリピリして、お猪口2杯目からは香りはさらに強く辛味も感じる。
少し前に呑んだ初しぼりもそうだったけど、やっばり御慶事は一口目から「好きだわ～！」と思う味😆（この雄町の純吟は特に！）
いつも食事しながらお酒を呑むけど、これは旨味が強いから食べるの忘れがち😅
Chizu
精米歩合50%
アルコール分15%
開栓時にポンとして器に注ぐと、とくとくとく…といい音。無色透明で、りんごの様な香り。飲んでみると甘さはなくサッパリしている。
ガス感がありそうでないのは、製造から5ヶ月も経ってるせいかも。
２年ぶりに発売の「 NEXT5 Color’s 2022 」
「 NEXT FIVE 」の中では山本が比較的に手に入りやすいので、こちらも購入できましたが貧乏性なもので存在感あるデザインボトルが冷蔵庫にあるのを確認しながら呑む機会を考えてたら、けっきょく何でもない日に開栓しました😅
Chizu
雄町100% 精米歩合50%
アルコール分15%
開戦時にポンッと勢いのある音。透明で香り控えめ。ひとくち飲むジューシーでグラスには気泡がたくさん。
ちょっと事情があって1ヶ月ちょっとぶりに新しい日本酒を開栓しました。その間は飲み半端になっていたのを飲んでたりはしたけど、やっぱり開栓したてのお酒は気分があがります。
Chizu
山田錦100%
精米歩合60%
アルコール分15度
開栓時にポンッといい音がして、香りはふんわり穏やか。口に含むとピリッとガス感があって鼻からさっきより香りが強く抜ける。無濾過生原酒らしいフレッシュな味わい。
森嶋は一升瓶で購入しているので、たっぷりと«もっきり»で頂くことが多くて、その１杯でやめるつもりが食事しながらスイスイ飲んで…少しおかわり…と、今夜は旦那より飲みました😜
Rafa papa
Chizuさん こんばんは😃
森嶋たくさん飲んでるなぁと思ったら茨城県在住なんですね👍うちはカミさんが茨城出身です😆茨城のお酒あまり飲めてないので色々教えてください😊
Chizu
Rafa papaさん こんにちは☀️
奥様は茨城のご出身でしたか😆こちらは二人とも茨城以外で暮したことないんです😅
これからもよろしくお願いします✨
Chizu
亀の尾100% 精米歩合55%
アルコール分15度
酒器に近づけた時に比べて口に含んだ時の香りと酸味がジューシーで、ピリッとしたガス感もある。
冷蔵庫からまさかの10月製造を発掘💦かなり焦ったけど、ひねたりしてなくて良かった😆
やっぱり山本は好き👍今行きたい酒蔵の一つで、蔵元さんに「また会えるかな雄町」から出てない赤ラベルを、もう何年も待ってることを伝えたい‼️
（秋田のお米しか使わないことにしたから、あんな意味深ラベルを最後に…とは思っています）
Chizu
愛媛県産しずく媛100%
精米歩合60%
アルコール分15.5度
香り豊かで、酸味と旨味がある爽やかなお酒。
R4BYの12月製造。仕込１号タンクで蔵元さんが特別な気持ちで毎年大事にしてることが、この銘柄の「壱」って文字でわかります✨
賀儀屋をいただくのは、チョット間が空いちゃいましたが、やっぱり美味しい👍
Chizu
精米歩合60%
アルコール分14度
開栓時にポンッと音がして、器に注ぐ時に白い煙のようにガスが見える。色はなく、ガス感があって甘酸っぱいからフルーティで飲みやすい。
今年も立春の朝に搾ったお酒をその日のうちに頂けることに感謝✨
最後の3本目は仙禽。毎年ちゃんと期待を裏切らない美味さで安心して頂けます☺️