パーム農家
東京八王子酒造のprototype1。東京の新しい酒蔵が造るお酒。薄く黄色味がかっている。シトラス系の上立香。口に含むとマスカットのような香りが広がる。さらさらと水のように入ってきて、上品なで控えめな酸味が印象的でキレも良い。味わいにフルーティさはなく香りとのギャップに好みが分かれそう。
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prototype 1prototype 1
时间轴
深海6500
八王子駅で出店していたので、購入
四合瓶は高くて買えず、180ml
味が濃く、少し甘め、
酸味と苦味が後味として残る
なんと表現すれば良いか言葉が分からず
美味しいけど・・・
ドフラミンゴ
第25回🎐和酒フェスin中目黒🎆🎇 東京八王子酒造 prototype1🍶
Fジータ
若々しい、フレッシュな味わい。酸を感じる。
yama_saya
精米歩合59% 16度
青リンゴの芯のよう、僅かに酸味、お米のずっしりした後味。合うつまみを模索中。茎わかめとは合わなかった。
ひまたろう
八王子の地酒。水がまろやかでまろやか丸い味。
SAKE_beginner_
米柑橘香
ガス感なし
甘苦ミネラリーキレ
Jule
甘味と酸味、フルーティ、あっさり目
日本酒度：-3
アルコール度数：16度
有料試飲200円
@一都三県蔵元との交流会
Yamachan
蔵元のタンクから四合瓶に直詰された。フレッシュな酒。ガス感もあり、スッキリ飲める。メロンの芳香がする。開栓から1日置いたら、ガス感が消え、濃厚なデザートワインのような味わいがした。
ぴーたま
隣の八王子市の新設酒造。八王子駅近くを通ったタイミングで寄れました。住んでいる多摩市と隣接している市には酒蔵が無く、期待。
太味モダン系🍶
香りは夏草や炊いたお米のフレッシュ吟醸香。
太い旨酸と程良い苦味。甘辛はやや甘。辛味も有り旨い😋😋😋😋
ガス感は微々。アルコール度数はホームページ表記の16度よりもっと高く感じる。
税抜3000円
四合瓶、磨き59%でこの値段は高い。
しかし小さな酒蔵だがオシャレな店舗や瓶の形や、注文してから無濾過生原酒を瓶詰めする方式の販売、八王子産の米や水を使っているなど、人口は多いが酒蔵が無いこの地域で生き抜く付加価値は有るかと。