こみ
通称「アース」
全量無農薬栽培で醸される「アース」は、「Colors」中もっとも農業面でのこだわりが発露している作品である
久々の新政！
アースは初めて頂きます😄
匂いは甘酸っぱい系で穏やか。木の匂いを凄く感じて美味しそう。木の匂いのせいかどことなく薬っぽさを感じる💊
お味の方は酸味と甘さがすぐに出てきて、後味は渋みと若干の苦味が旨味と一緒に残っていく感じ。
最後は若干の渋みが残るかな？
13度とは思えないほど味の深さと重さがあり、さすがは新政さんといった感じ。
ご馳走様でした！！！！
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Echizenmisaki涼香SunRise
こみ
「越前岬」の2024BY 夏吟解禁！！
テーマは、酸（sun）の効いた（rise）シャープな夏酒。
匂いはメロン系で意外とまったりとした匂い🍈
酸が効いてると言うことだがあまり感じなかった！普段癖があるのを好んでいるからかな？🤔
旨みを感じてかなりスッキリな印象！後味は苦味を感じるもすっと消えていき、スイスイ飲めてしまいそう。
ご馳走様でした
Bijofu夏酒 純米吟醸
こみ
厳選された山田錦を55％精米で使用。高知県オリジナル酵母・AC-95で醸した純米吟醸酒。優雅に泳ぐ錦鯉が描かれた風流なラベルが印象的な夏酒
匂いはかなりフルーティー！パイナップルさを感じるかな？🍍
お味はまず、旨味と酸を感じる。
ガス感も感じながらキレの良い余韻は、まさに夏酒って感じ🍶
食中でも、食後でもオールラウンドで楽しめる、美味しいお酒でした！
ご馳走様でした！！
こみ
VEGA（ベガ）やREGULUS（レグルス）、FOMALHAUT（フォーマルハウト）と一等星を揃えた「★（スター）シリーズ」の中、いちばん強い輝きを放つ星になぞらえた「あべ SIRIUS」
おりが絡んだ発泡日本酒！🍾
あべさんのイメージは酸味先行だが、こちらは甘さと旨みを感じる。甘うま。
香りに独特な香ばしさ？カラメル感？ザラメ感？を感じる。
甘さだけではなく、余韻には苦味もしっかりとある。
アルコールの低さを感じさせない飲み口と美味しさで1人で一本空けてしまいました...😋
(王冠なので開けざるを得ない言い訳もあります...)
ご馳走様でした！
こみ
栃木県産の「ひとごこち」と栃木県産の酵母を使用。
匂いはかなりフルーティー🍋柑橘系かな？
頂くと、まずは酸味を感じて、すぐに甘くて旨い、甘うまを感じる🤤
余韻は長めで、最後に若干の苦味を感じて終わる。生酒らしいフレッシュさとビリビリ感も感じつつ、ついつい飲み過ぎそう。
とにかく自分の好みのバランスの良さ、飲み口で美味しい....
スルメとかの乾き物より、チーズとかの方が合いそうな気がする。
また見かけたら絶対頂きたい！
ご馳走様でした！！！！
ジェイ&ノビィ
こみさん、おはようございます😃
オール栃木のコチラの望さん！言われている通りメッチャ旨いですよね😙
栃木のお酒！旨いの沢山ありますので色々とお試し下さい〜👋
こみ
ジェイ&ノビィさん
おはようございます☀
栃木県の良さが詰まったお酒、正直完全にノーマークだったのですが、一口で大ファンになりました！👏
まだまだ日本酒の世界は広そうです...
色々頂いてみますね！ありがとうございます🙇
こみ
蔵人が時間も手間もかけて醸すにごり酒。生酛純米酒のもろみを粗漉ししただけなので、瓶の中にはお米がたっぷり。
まずは冷やしていただきました😋
冷やすと、生酒らしいフレッシュだとビリビリ感を感じながら、かなりの辛口。
後キリッと苦味と渋みを感じて、まさに男酒。
こういうお酒にはどんなつまみが合うのだろう...🧐
今まであまり飲んでこなかったジャンルのお酒で美味しかった！
燗にしても美味しいとの前情報で、ぬる燗でいただきました🤤
燗にしてみると、第一印象は旨苦味！お冷でも感じましたが、苦味と若干のえぐみを感じながら、旨みが全面に出てきておいしい！
何由来かわかりませんが、若干の香ばしさ？も感じて美味しいです！
ご馳走様でした
こみ
米が溶けやすい年にだけリリースされるのが「THE SAZANAMI」
2024年産の五百万石の溶けやすさが表現された、ふくよかでなめらかな甘旨味とサラサラと軽やかに飲めるよう酸でバランスがよいおりがらみの生原酒。
大好きな阿部酒造さんの酒蔵へお邪魔した際に買って、取っておいたのを頂きます🤤
匂いはかなりフレッシュでフルーティーな匂い。
頂くと、かなりスッキリ辛口で酸味と旨味のバランスはやや酸味より。発泡感もありあべシリーズ寄りの味に感じた。
苦味も少し感じるが、アルコール度数12%ということと生酒らしいフレッシュさからスイスイ飲めてしまう。
まさにさざなみのようにサラサラと飲めてしまう😋
ご馳走様でした！！
こみ
宮城県産ひとめぼれを55％精米で使用。掛米に扁平精米を採用することで、すっきりと軽やかな味わいを追求したとのこと。
名前とラベルが気になり購入。
名前から、「ははぁん、甘酸っぱい系だな？☀️」と思ったて飲んでみると、意外と辛めでお米の旨みを感じた。
後味もスッキリで酸は強く感じない。
夏らしく、キンキンに冷やして飲むのがよろしい気がした🧊
ご馳走様でした！
Yasakatsuru耕地 京都 純米大吟醸原酒
こみ
京都府北部に位置する宮津市上世屋の棚田で「チャントセヤファーム」小山氏が丹精込めて育てた農薬・化学肥料不使用の亀の尾100％で醸したお酒。
行きつけの酒屋さんで気になって購入。
匂いはラムネっぽくもあり、夏らしく爽やかな匂い。
頂いてみると、非常に面白い。
かなりスッキリと辛口で、酸味を感じる。
アルコール11%ということもあってか、お米の旨み、コクというよりは若い白ワインのようなフレッシュさが全面に出てくる。
余韻は長く、ほんの少しの苦味と渋みを感じた。
目を瞑って飲むと、本当に白ワイン間違えるほどの面白い日本酒でした。
ご馳走様でした！！
Sogga pere et filsリア サケ ナチュレル
こみ
小布施ワイナリースタッフ全員が雪と厳寒でワイン畑の仕事ができない数週間だけワイン造りから離れ、趣味で極少量を小さなワイナリー内で作り上げるＳＡＫＥ。
本一本は１号２号３号４号５号６号酵母と自然界菌の混交発酵。
頂くと甘みと酸味のバランスが良く、良いんは少しの苦味と渋みを感じる。
この渋みがそうさせるのか、ワイナリーが作るお酒という印象がそうさせるのか、ワインのような雰囲気を感じる。
香りもフルーティーな吟醸香で食中にも食後にも行ける、甘いものにも合わせられそうな懐の深さを感じた。
ワイナリーらしく、1升瓶でなく、マグナムボトルなのも面白い。
ご馳走様でした！！
こみ
九平次の雄町を使用した大吟醸。
最近雄町を使ったお酒をいただいているが、それらのどれよりもクセがなくクリアでドライな印象。
若干の苦味と酸味のバランスが良く、するする飲めてしまう。
クセがなく、ためどんな料理にも合いそうな感じ。
何日か熟成するのもありらしいが先に無くなってしまいそう。
ご馳走様でした！
こみ
あべシリーズのフラッグシップである純米大吟醸ゴールドラベル。
香りは米の旨みを感じる匂い。
いただいてみると、あべらしく酸味を感じながら、旨みと共にキレ良い印象。
雑味が全くなく、フルーティさも感じるまさに大吟醸。
美味しい。
ご馳走様でした！！！
こみ
風の森 定番の807シリーズの雄町
飲み口は甘みと旨みを感じるが、後味は苦味が残る、複雑な味がする。
レビューにあるほど、ガス感は感じられなかった...
これが80%精米の味なのか、コスパかなり良し。
他のお米も是非いただきたい。
自家製のガリも少し甘さ控えめになったが相性良し。
ご馳走様でした。
Wakamusume瑠璃唐草 純米吟醸
こみ
「瑠璃唐草」はネモフィラという花の和名。
草原一面にまるでサファイアが散りばめられたかのように美しく咲く花。
飲んでみると、甘い。
匂いはパイナップル系を若干感じる。
甘いけどガス感を感じるのとキレがいい印象のためかすごく飲みやすい。
美味しい！
ご馳走様でした！
こみ
当蔵の現存する資料をひも解いた幻のレシピ、それが「羽根屋 CLASSIC」。新しい息吹を吹き込み今蘇る。 その佇まいは白銀の雪景色のように静やかで、そして優しい。
バランスが良い印象を感じました。
日本酒度-3とあるが、適度な苦味を感じながらドライさを感じた。
羽根屋さんも色々なラインナップがあるため飲み比べしてもたい！
ご馳走様でした。
こみ
一昨年「バナナジュースみたいな日本酒を造って！」という、社長の一言から生まれたのがこの「バナナK」
抜栓した匂いは、完全にバナナ。
少し熟れを感じるバナナの匂いだ🍌
いただいてみると、めちゃくちゃ甘い。
熟れ熟れのバナナを食べると、若干の発酵感を感じることがあるが、まさにそんな感じ。
重たい甘さの中に、バナナの雰囲気が鼻を抜ける。
こんな日本酒もあるのか...
食中酒にはあまり合わない気がするが、デザートワインのように食後にいただきたい。
また蔵元様のお写真勧めのようにミルクと混ぜても間違いなく美味しいお酒。
ご馳走様でした！！
こみ
酒米の始祖「雄町」の魅力がたっぷり詰まった純米大吟醸生原酒
匂いは一般的な感じがする。
一口いただくと、キレが良く苦味とビリビリ感を感じながらお米の旨みと若干の甘味を感じる。
余韻は炭酸感と若干の渋みが残る。
これが酒米の始祖の味か...
すっきりしていて美味しいです。
ご馳走様でした。
こみ
数ある日本酒の中でも一等星のごとく、インパクトのあるお酒を造りたいという思いが込められた阿部酒造の★（スター）シリーズ。
こちらは白麹系統由来の酸味がしっかりと感じられる「REGULUS（レグルス）」
抜栓してみると、冷蔵でしっかり冷やしているからか、香りは穏やかな印象。しかし匂いから特徴である酸味を感じられる。これは美味しそう。
飲んでみると、なるほど。
酸がしっかりと主張してきて、控えめな甘さと、発泡感を感じながら苦味が最後にすっと来て消えていく。
アルコールも13%と控えめで、これは説明の通り食中酒として幅広い楽しみ方ができそう。
是非とも何度も飲みたい日本酒でした！
ご馳走様！
Masuizumi仕込生 真吟 純米吟醸(扁平精米)
こみ
満寿泉仕込生シリーズ
昨年末に汲んで頂いたらしい。
抜栓するとお米の匂いがたち込める。美味しそう。
匂いも爽やかでほんの少し青っぽい匂い？
でもお米の匂いがメインな気がする。
飲んでみると、これは美味しい...
匂いの通りにお米の旨みがたっぷり感じる。
甘さは控えめで若干のガス感と酸。
これは贅沢なお味だ...
たまにしか飲めない....
ゆっくり大事に頂くとします。
KomeChidori
満寿泉
和醸良酒
搾りラベル初見
米の匂いってのがいい
羨ましい
こみ
KomeChidoriさん おはようございます
本当に贅沢でありがたいお酒で、お米の美味しさをフルに堪能できました！
こみ
秋田県産酒造好適米「酒こまち」55％精米歩合を使用した純米吟醸
飲んでみるとかなり甘い印象。
速度後はお米の旨みが追いかけてくる。
後味は余韻は長くなく、若干の苦味と消えていく。
生酒のようなフレッシュ感はあまりない。