近くのスーパーで久しぶりにと夫が買ってきました。
北島酒造の一番酒。滋賀県産米を使用。アルコール19度。生で低温貯蔵し、熟成させた後に火入れ。
昔ながらのお酒の香り。トロリとして甘旨濃厚。アルコールを感じる後口。
あまり冷やさない方が甘さは強くなりますが、度数が高いので、私は冷やして丁度でした。しっかりしてるのでロックでも美味しそう。冬はぬる燗でも。
冷奴やポテサラは勿論のこと、鰻丼でも焼きそば(笑)でも美味しいです。
タグには蔵元の思い、品質守るための袋には、奈良本辰也著『日本地酒紀行』に書かれたことが。この本、昭和60年初版です。35年以上前の酒蔵がどんなだったか読んでみたいです。
20年ぶりくらいに飲みましたが、こんなに経っても美味しいことが嬉しく、また蔵元さんの努力に頭が下がります。ご馳走さまでした🙏