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信州上田ファン倶楽部（東京都練馬区）は、長野県上田市の魅力を語り合うトークイベント「みんなで語ろう上田のまちをSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
長野県上田市で「信州亀齢」を醸す岡崎酒造は、市内に唯一残る「稲倉の棚田」（日本の棚田百選）の美しい景観を守るため、棚田で育てられた酒米を積極的に買い取って日本酒を造っています。 昨年（2020）10月には、長野県が棚田の保全を企業が担うことを目的として導入した全国初の「棚田パートナーシップ協定」の第一号案件として、岡崎酒造が稲倉の棚田保全委員会と協定を結びました。地域の美しい棚田の景観を守ることは、米を使って商売をしている地酒蔵のやらなければならない大切な役割と考えてのこと。年々使う棚田米の量を増やしてきた岡崎酒造の地域貢献への狙いを探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
大家的感想
岡崎酒造的品牌
長門峡
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
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長野県上田市で「信州亀齢」を醸す岡崎酒造は、市内に唯一残る「稲倉の棚田」（日本の棚田百選）の美しい景観を守るため、棚田で育てられた酒米を積極的に買い取って日本酒を造っています。 昨年（2020）10月には、長野県が棚田の保全を企業が担うことを目的として導入した全国初の「棚田パートナーシップ協定」の第一号案件として、岡崎酒造が稲倉の棚田保全委員会と協定を結びました。地域の美しい棚田の景観を守ることは、米を使って商売をしている地酒蔵のやらなければならない大切な役割と考えてのこと。年々使う棚田米の量を増やしてきた岡崎酒造の地域貢献への狙いを探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア时间轴
吳鼎鈞
生酒味 蘋果 水梨
入口 微微甜 帶苦 推測為+0
收口乾淨 整體很喜歡
mayomisodrop
記録14本目
道の駅で購入したお土産
一緒に飲ませて貰いました。
説明
純米酒「P&A（パンダ）」は、酛仕込みの際に乳酸を使用せず白麹・黒麹から生産されたクエン酸で代用し、低温でゆっくり発酵させました。
食欲を掻き立てる、爽やかで軽やかな飲み口。遊び心あふれる1本です。
とある様に、話のネタとしては良かったです。
名もなき列車長
山口県(湯田温泉)にていただきました。ほんのりした旨みがあり、燗でも冷でも美味しくいただけます！
ぽん
岡崎酒造場
「長門峡 特別純米 無濾過酒」
山口県萩市の蔵。
山口県産
麹米「山田錦」
掛米「西都の雫」
60％精米。
上品で爽やかな米の香り、控えめな
酸味と苦味、柔らかい米の旨味、
なめらかで優しく膨らみのある後口。
#日本酒
yao
萩本陣
倍割り
辛口の名に違わぬ、辛味とキレ。
Brownie
ちょっと甘めで後味が口に残る。少し苦手な味。
Brownie
飲み屋で飲んで美味しかったので取り寄せた。
スッキリ、そしてフルーティー、美味い純米吟醸
うさた
萩に出張された方からのお土産。
いいお酒でした。また呑みたい。
もんがむ
しっかりしたお米の香り、甘口気味だけどスッキリした味わい。
ルテルテミ
阪急百貨店で
全種類呑ませ貰いました。
にごりも美味しかったです。
にごりと純米を1対1にブレンドしてくれたのも
美味しかったです。
気になったのは、
純米酒「P&A（パンダ）」です。
白と黒だから🐼かな😁
酛仕込みの際に乳酸を使用せず白麹・黒麹から生産されたクエン酸で代用し、低温でゆっくり発酵させたものらしいです。
爽やかで軽やかな飲み口。心地よい酸、後味もスッキリしているのですが、ちょっと変わった感じでした。
ゴロちゃん
久しぶりに酒屋で購入。商品入れ替えのため1,100円で買えました。
夏ということでスッキリした感じです。
OGi
長門峡
渋谷で見つけたいい雰囲気の居酒屋で一杯。
甘味と酸味のバランスが絶妙で好みの味でした。
日本酒好きならどなたでも唸る一杯だと思います。