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信州上田ファン倶楽部（東京都練馬区）は、長野県上田市の魅力を語り合うトークイベント「みんなで語ろう上田のまちをSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
長野県上田市で「信州亀齢」を醸す岡崎酒造は、市内に唯一残る「稲倉の棚田」（日本の棚田百選）の美しい景観を守るため、棚田で育てられた酒米を積極的に買い取って日本酒を造っています。 昨年（2020）10月には、長野県が棚田の保全を企業が担うことを目的として導入した全国初の「棚田パートナーシップ協定」の第一号案件として、岡崎酒造が稲倉の棚田保全委員会と協定を結びました。地域の美しい棚田の景観を守ることは、米を使って商売をしている地酒蔵のやらなければならない大切な役割と考えてのこと。年々使う棚田米の量を増やしてきた岡崎酒造の地域貢献への狙いを探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
大家的感想
岡崎酒造的品牌
長門峡
相似品牌
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長野県上田市で「信州亀齢」を醸す岡崎酒造は、市内に唯一残る「稲倉の棚田」（日本の棚田百選）の美しい景観を守るため、棚田で育てられた酒米を積極的に買い取って日本酒を造っています。 昨年（2020）10月には、長野県が棚田の保全を企業が担うことを目的として導入した全国初の「棚田パートナーシップ協定」の第一号案件として、岡崎酒造が稲倉の棚田保全委員会と協定を結びました。地域の美しい棚田の景観を守ることは、米を使って商売をしている地酒蔵のやらなければならない大切な役割と考えてのこと。年々使う棚田米の量を増やしてきた岡崎酒造の地域貢献への狙いを探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア时间轴
さけざん
飲み口は重さというか濃さを感じる
杉や桧のような香り
柔らかい甘さがいい感じで飲んだ後も残ります
Brownie
すきっり辛口、ちょっと苦味あり
いのしん
爽やかな酸と喉越しが素晴らしく、後味もキレが良い夏酒です。
肴は司餃子
たっぷり呑兵衛
香りは、穏やか。
甘みを感じながら、さらっと飲める。余韻に酒感あり。クセなく飲みやすい。
本日は、メンチカツとコロッケで🎶
お好み度:★★★★★★☆☆☆☆
kei
1一升瓶あけるとなかなか次いけなくなるんですよね・・・
てわけで久々です。
こちらもいただきもの、山口県のお酒。
ラベルがおされ！
ほどよく甘めで好きな感じ。
冷やでも美味しかったけどぬる燗にしても美味しいかも。
Brownie
何度飲んでも美味い、お米のおいしさ引き立つ純米酒
はがね
萩のお酒はどこも旨い！
萩旅行で買って帰った長門峡を飲みました。
こちらも吟醸香はあまりないが、
じゅわっとした旨味が感じられます。
選んだ酒種によるものかもしれませんが、
深みのあるお酒が多いのかもしれない。
長陽福娘 長門峡 東洋美人
酒場で飲んだ阿武の鶴 どれも美味しかったです。他のお酒も飲んでみたい。
GI萩
岩崎酒造（株） 長陽福娘 萩市
（有）岡崎酒造場 長門峡
（株）澄川酒造場 東洋美人
中村酒造（株） 宝船
八千代酒造（名） 八千代、ROOM
阿武の鶴酒造（資） 阿武の鶴、三好
Ray
熱燗
いのしん
春から夏らしいラベルへ変わり始めました。
お米の旨味が感じられ、爽やかな飲み口のお酒です。
肴は司餃子