佐賀県、小城市。光栄菊酒造株式会社。
「光栄菊 清海 Sukai 特別純米 無濾過生原酒」
ジャイヴさんが飲まれてるのを見て、すぐに開栓を決意🤣
光栄菊の新しい定番酒みたいですね。
冷酒にて頂く。
開栓時には、ブジューッと少し長めのガス開栓音。
グラスにはかなり細かい泡が少しだけ付着。
色はクリアでうっすらと黄色ががってるのがわかる。
上立ち香は、穏やかで柑橘系、青リンゴっぽい爽やかな香り。
ジュッとしたガス感があって、少し粘度のあるトロリとした口当たり。
含み香はマスカットっぽくて、ジューシーさ感じる。
味わいは、旨味と酸味がほどよく感じられて調和し、口いっぱいに甘酸っぱいさが広がる。
あと味に苦渋味があるけど、その後にミネラリーな感じで、スーッと爽やかに戻ってくる。
苦渋味があるから物足りなく感じず、なんかちょうどいい感じ。
■原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
■使用米:雄山錦100%
■精米歩合:60%
■アルコール分:14度