abibuta
2023年2月8日
自宅にて晩酌。
2本目は酒仙栄光 初しぼりの火入れ
タイプを開栓。このときもまだ火入
れしたものとは知らずに飲んだ。味
わいは2つ前のチェックインに書いた
通り。フレッシュながら、いつもの
無濾過生原酒よりは落ち着いた味わ
い。和食全般にマッチする美味い酒
だ。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
abibuta
2023年1月24日
自宅にて晩酌。
毎年必ず飲んでいる酒仙栄光の
初しぼり。今年も発売日翌日に
無事ゲット。今回から特定名称
が純米大吟醸に変わったようで。
おりがらみではあるが滓は少な
目。グラスに注ぐと微かにラム
ネのような香りが立つ。口に含
むとあれれ？いつものガス感が
無い。ライチのような味わいだ
が、例年より甘さ控え目で酸が
立つ。すっきり微かに甘苦系で
最後にじんわりと舌に旨味が広
がる。今年のヤツはやけにマイ
ルドで食事に合わせやすいなぁ、
とか思っていたが、後で知った
のだがどうやら今回飲んだのは
火入れのモノだったようで。い
つも飲んでいる無濾過生原酒は
縦書きラベルで、火入れのもの
は横書きラベルで区別されてい
るようだ。火入れタイプが発売
されているとは全く知らなかっ
たぜ…(´・ω・｀;)というわけで
後日、いつもの無濾過生原酒を
滑り込みで購入(限定500本)。
こちらも開けるのが楽しみだ。
abibuta
2023年1月15日
自宅にて晩酌。
仕事を終え、行きつけのスーパーで
酒と肴を買い込んで帰宅。この日の
お供は久礼の純米酒。やや強めのア
ルコール感があり、キレの良い辛口
で食中酒向け。コチの刺身、牡蠣の
味噌煮込み、サワラの塩焼きなどと
合わせて美味しく頂いた。
abibuta
2023年1月5日
自宅にて宴会。
3本目は土佐しらぎくの純米吟醸
あらばしり 生を開栓。毎年見か
けると必ず買ってしまうヤツだ。
味わいのバランスが秀逸な1本。
先に飲んだ高育酒80号も美味かっ
たが、個人的にはこちらのほうが
好みかな。もう1本開ける予定だっ
たが、酔いどれてこの日はこれに
てお開き。年々酒に弱くなってき
ておりますのぅ…(´・ω・｀;)
abibuta
2023年1月5日
自宅にて宴会。
2本目は土佐しらぎくの高育酒
80号 生を開栓。やや甘めでフ
レッシュ＆フルーティー、原酒
でありながらアルコール度数も
13度で非常に飲みやすい。天婦
羅などと合わせて美味しく頂い
た。
abibuta
2022年12月31日
自宅にて晩酌。
2022年最後の酒宴、2本目は同じく
高木酒造の土佐金蔵 特別純米 生酒。
600気圧を耐え抜いた深海酵母を使
用して醸した酒だそうな。酔鯨の特
純生酒や土佐しらぎくの斬辛生酒に
近い感じで、しっかり旨味がありな
がらもフレッシュで軽やかな飲み口。
ウマヅラハギの刺身(生肝特盛)、馬
刺などと合わせて美味しく頂いた。
abibuta
2022年12月31日
自宅にて晩酌。
2022年最後の酒宴、1本目は豊能梅の
純米吟醸 おりがらみ生酒。フレッシュ
かつフルーティーで甘旨系だが、しっ
かりキレもある酒。ブルーチーズ、焼
鳥などと合わせて美味しく頂いた。
abibuta
2022年12月28日
自宅にて晩酌。
久々に土佐しらぎくの斬辛〈生〉を
ゲットしたので、ハードワークで疲
れた心身を癒すべく開栓。土佐しら
ぎくの中では個人的に一番好きなヤ
ツ。しっかりとした旨味がありなが
ら、フレッシュですっきりした飲み
口。刺身、天婦羅などと合わせて美
味しく頂いた。
abibuta
2022年12月25日
自宅にて晩酌。
父の友人から大量の活サザエを
頂いたので、クリスマス特有の
重たい夕食後、せっせと捌いて
刺身にする。合わせる酒は1週
間ぶりの無手無冠 酒槽一番汲み。
甘旨フレッシュな味わいに、今
回は苦味の要素も感じられた。
サザエの他にグレの刺身も追加
して美味しく頂いた。
まるわ
abibutaさん、こんばんは。
さざえは酢醤油で刺身が美味しいですよね。
高知の酒が合いそうです。
abibuta
>>まるわさん
こんばんは🌜
酢醤油、確かにイケそうですね✨
次にサザエの刺身を食べるときに
はぜひ試してみたいと思います❗
愛媛県民ですが最近は高知の酒ば
かり飲んでいます(^_^;)
まるわ
abibutaさん、こんばんは。
前から思ってたのですが、
サニーマートの品揃えは凄いですね。
四国の魚、酒、羨ましいです。
abibuta
>>まるわさん
サニーマートは高知の酒に
関しては並みの酒屋よりも
充実していますねぇ🍶他に
もこだわり系の商品が多い
ので、かなりの頻度で利用
させてもらっています😄
abibuta
2022年12月18日
自宅にて晩酌。
一年ぶりの酒槽一番汲み。
甘旨フレッシュで好みの
味わい。握り寿司、アマ
ギ(イボダイ)の煮付けなど
と合わせて美味しく頂い
た。
abibuta
2022年12月11日
自宅にて晩酌。
先日飲んだ菊正宗のセセシオン、
低アルコールで気軽なちょい飲
みにはぴったりだったので再登
板させてみた。「SAKEはもっと
自由になる」という謳い文句で
売り出されていたので、今回は
和・洋・中の肴を用意して楽し
んでみた。良い意味であまり日
本酒っぽさを感じない酒なので、
特段問題なく美味しく頂けた。
価格、シチュエーションともに
気にせず飲めるのがありがたい
ですなぁ～(´・ω・｀)
BEAT
気に入ってますね😆👍私も間かけたら試してみよっと🎵
高島屋の東北展で山形のお酒を買って帰りました。東北のお酒が一杯ありました。立ち飲みの日本酒barも出てて、楽しかったですよ✨
abibuta
>>BEATさん
こんばんは🌜
東北展、行かれたのですね❗
私も覗いてみたかったなぁ🤤
さけラン
abibutaさんこんばんは
いつもバカなTLへ👍をありがとうございますw
まさかの登板に継ぐ登板のセセシオン投手！w
これは気になりますね〜
abibuta
>>さけランさん
こんばんは🌜
セセシオン投手、コスパの良さと
飲みやすさは抜群です👍見かけた
らぜひ手に取ってみて下さい😄
abibuta
2022年12月4日
自宅にて晩酌。
今宵は酔鯨の純米吟醸 吟麗を
開栓。クセのない綺麗な辛口。
甘さは控え目で、食事に寄り
添うタイプ。本鮪＆真鰯の刺
身、馬肉タタキなどと合わせ
て美味しく頂いた。
abibuta
2022年11月28日
自宅にて晩酌。
ストックしている酒を開けようと思い
肴を買いに行きつけのスーパーへ走る
も、見慣れない酒があったので思わず
連れ帰ってしまう。飲んだのは美丈夫
の純麗たまラベル しぼりたて生原酒。
先日飲んだ特純のしぼりたて生原酒同
様ラムネのような香りを持つが、味わ
いは少し甘め。キレは良いので、食事
とは合わせやすい。個人的には特純の
しぼりたて生原酒のほうが好みかな。
長崎県産の天然クエ、愛媛県産のアコ
ウ(キジハタ)、高知県産のカンパチ(養
殖)の刺身などと合わせて美味しく頂い
た。
abibuta
2022年11月26日
自宅にて晩酌。
ここ最近気になっていた美丈夫の
特別純米酒 しぼりたて生原酒を購
入→開栓。ラムネのような香りに
微発泡感とライチのような味わい。
甘・旨・酸のバランスが良くどん
な料理にも合わせやすい。美味い
わぁコレは～(*´Д｀*)
abibuta
2022年11月13日
自宅にて晩酌。
買っていた塩麹サーモンの賞味
期限が迫っていたので、仕事終
わりに酒を買って合わせる。今
回チョイスしたのは桂月の吟之
夢 特別本醸造。晩酌革命と謳わ
れているコスパ抜群の酒だ。甘
苦系ですっきり飲みやすく、ど
んな料理にも合わせやすい。桂
月は何を飲んでも優秀だなぁ。
abibuta
2022年10月1日
自宅にて晩酌。
日本酒の日、2本目は豊能梅の
NEOおり酒。白麹を使用した
純米規格の濁り酒だそうな。
まろやかだがクエン酸がしっ
かり効いたさっぱり系の味わ
い。鶏肝の赤ワイン煮、合鴨
のパストラミなどと合わせて
美味しく頂いた。毎年毎年機
会を逃していたが、今年はき
ちんと日本酒の日を楽しむこ
とが出来て大満足なり(´・ω・｀)
abibuta
2022年9月28日
自宅にて晩酌。
ここ最近個人的に注目している
松翁の純米酒 秋酒を開栓。ウリ
系の穏やかな香りで、酸が効い
ており食中シーンに持ってこい
な一本。チヌ(クロダイ)、サワラ、
シマアジの刺身などと合わせて
美味しく頂いた。
abibuta
2022年9月17日
自宅にて晩酌。
買っていたじゃこ天の消費期限が
近付いていたので肴を買い足して
飲む。選んだ酒は先日飲んで気に
入った桂月の特別本醸造。フルー
ティーだがすっきりキレ良く飲め
る酒だ。コショウダイの刺身、太
刀魚の天婦羅とも合わせて美味し
く頂いた。