Ta-girl*.+
洞窟熟成 五年
すっきり！古酒飲んでるからかな
嫌じゃない透明感
たしかにまろやか。大吟醸だからなのか古酒だからなのか。どちらもよね！
日本酒らしさもすこしかんじる
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熟露枯熟露枯
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Location
1-chōme-11-18 Chūō, Nasukarasuyama, TochigiOpen in Google Maps
Timeline
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洞窟貯蔵低温熟成酒。
薄く醤油の香り。
コクのある旨味、じんわりとした酸。
味わいは紹興酒のよう。
燗にすると苦味が出るが、まろやかさは増す。
チーズと合う。
まる
栃木の酒造巡り！
こちらの酒造会社は、洞窟を貯蔵庫にしている酒蔵です。
気温は夏なのに半袖では、寒いくらいで
安定した温度で熟成させる珍しい日本酒が購入できます。
以前より古酒に興味があったのですが、なかなか飲める機会がなく
今回じっくり普段飲めないお酒を飲んでみました(*≧∀≦*)
1年、5年、10年と飲み比べ出来るのですが
年数がたつとうっすらと琥珀色になるイメージで綺麗でした。
飲み口は、正直思っていたのと違ってスッキリした感じで
強めの印象でした。
きっと劣化しないように熟成させるのが一番なのでしょうね(o^^o)
Teddy N
燗用に買いました。冷やでは柔らかくあまり特徴が出ないのですが、燗すると香りや程良い酸と旨味が広がりました。
Don Prosser
Daaaaaaaamn good
Hiroyuki Adachi
洞窟低温熟成酒。
香り豊かで本当に美味しい！
10年熟成させたもので、IWCで金賞を受賞。
中身は大吟醸酒を使っている。
またリピートしたい！
星4.5！
青木 晋
今週末の一杯目はこれ。洞窟で低温貯蔵、熟成したのだそうです。度数は高いけど、きつくはない。飲みやすい。
lucysou
洞窟低温熟成酒
glk_n
お燗でいただきました。山廃らしい酸、かつ古酒ならではの落ち着いた香りを感じつつ、お米の旨味も感じられます。
bamusepapa
ふくよかな香りと淡い黄金色の勾玉な逸品
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
洞窟低温熟成酒24BY
ぬる燗 旨コクスモ苦
幸せ～💕
