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東洋美人Toyobijin
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Toyobijin環起
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日本酒と海外レストランの提携は「マリアージュ」 - 「獺祭」「東洋美人」の事例にみる突破力の秘訣 | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
澄川酒造場（山口県萩市）が製造する「東洋美人」が、2023年4月より、オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」国内外全店舗のハウス日本酒としてオンメニューされました。billsでのハウス日本酒の導入は、今回が初となります。 海外レストランとの提携といえば、「獺祭」の旭酒造（山口県岩国市）が2018年から昨年９月までジョエル・ロブションと提携し、フランス・パリにてレストランを経営していた「La Boutique Dassaï Joël Robuchon」の取り組みも印象的です。 海外レストランとの提携には、どのようなメリットがあるのでしょうか。澄川酒造場 代表取締役社長・澄川宜史さんと、旭酒造 代表取締役社長・桜井一宏さんに、海外レストランと提携する際のポイントや今後の話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア東洋美人×bills—ディナーイベント「SAKE NIGHT with 澄川酒造場 澄川宜史氏」が1/26(水)に開催 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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「日本酒は稲をくぐり抜けた水」をモットーに王道をいく良酒 澄川酒造場は1921年(大正11年)に米問屋だった澄SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
おかゆModerate aroma, slightly sweet
Easy to drink
Japanese>English
Toyobijin純米吟醸 愛山 醇道一途
Toyobijin一番纏 純米大吟醸
bvbDry and refreshing taste.
It gives the impression of tightening up dishes with strong flavors.
Japanese>English
Toyobijin醇道一途 純米吟醸
たなかとても好き
Toyobijin限定純米吟醸 醇道一途 山田錦
gk1This one was also at a nearby bar.
Fruity and sweet, I thought this one was easy to drink too.
Is it rich?
But it was not heavy and drinkable.
Japanese>English
junwada8405When you put it in your mouth, the elegant sweetness spreads at once and the umami comes a little later. It is light and easy to drink without being heavy. It is said to have won the highest award in the Junmai-shu category of the 2023 Yamaguchi Prefecture New Sake Competition, and we are very happy to be able to drink such a sake at a reasonable price and at home.
Japanese>English
Toyobijin限定 純米吟醸 雄町
shinjukubabylonIt's moderately sweet, but I like it a lot because it goes well with food.
Japanese>English
ShoThis is delicious! The mouthfeel is smooth and watery, with a slight peachy aroma. The lingering aftertaste is quiet and clean. It is easy to drink. My favorite.
Japanese>English
