Aroma: Slightly sake-like.
Slightly fruity aroma.
The fine texture is sharp and spicy!
The taste continues to be dry, but smooth and refined.
You can feel the core in the transparency.
The end is sharp and clean.
A good combination with vinegared sardines with fat.
A refined, sharp, and spicy sake.
Taste degree ☆ 3.5/5
It is fruity, easy to drink, and tastes like bananas, with a hint of banana on the tongue.
It is very easy to drink, with a clear and crisp taste at the end.
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It seems to be a seasonal collaboration product⁉
The freshness and sweetness of the drink is impressive 😋.
The oriental beauty character was effective and delicious 😉👍
Alcohol content: 14
Omachi 80%, other sake rice 20%.
Polishing ratio: 35% (Koji rice), 50% (Kake rice)
This is the Omachi version of our favorite Mucho Isshu series.
It is relatively light in comparison to the other sakes in this series.
I thought the sweetness and acidity would stand out more, but it is well balanced with bitterness and other flavors.
It is complex with a variety of flavors, so you will never get tired of drinking it.
The aroma is fruity❗
The taste is sweet, like a combination of various fruit juices, with the clingy flavor of rice, slight sakeiness and astringency, making it rich in flavor and easy to drink ✨.
Your favorite degree:★★★★★★★★☆☆☆
Polishing ratio Koji rice 35% Kake rice 50% Alcohol content 14
Toyo Bijin is delicious no matter which one you drink. The acidity is at the core of this one, and the sweetness and bitterness bring the flavors together, but the acidity on the palate is addictive and keeps you coming back for more.
澄川酒造場（山口県萩市）が製造する「東洋美人」が、2023年4月より、オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」国内外全店舗のハウス日本酒としてオンメニューされました。billsでのハウス日本酒の導入は、今回が初となります。 海外レストランとの提携といえば、「獺祭」の旭酒造（山口県岩国市）が2018年から昨年９月までジョエル・ロブションと提携し、フランス・パリにてレストランを経営していた「La Boutique Dassaï Joël Robuchon」の取り組みも印象的です。 海外レストランとの提携には、どのようなメリットがあるのでしょうか。澄川酒造場 代表取締役社長・澄川宜史さんと、旭酒造 代表取締役社長・桜井一宏さんに、海外レストランと提携する際のポイントや今後の話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
「日本酒は稲をくぐり抜けた水」をモットーに王道をいく良酒 澄川酒造場は1921年(大正11年)に米問屋だった澄SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」は、日本酒「東洋美人」とともに「bills 銀座SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
