Kohei Shinfuku
Rice polishing rate 55%.
16% alcohol.
Sake meter reading 0 to +2
mellow (e.g. voice)
It feels good on the palate.
Slightly flamboyant aftertaste
Fragrant and gorgeous
Japanese>English
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田むらTamura
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Popular Comments
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TamuraKasen
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Location
626 Fussa, Tōkyō-toOpen in Google Maps
Timeline
酒主T
This is a Tamura Junmai Ginjo. It is a local sake from Tokyo. It is one of the most delicious sake in Tokyo. It's still somewhat hard, but it was delicious.
Japanese>English
ちゃんまやP
香りは殆ど感じないが、すごく仄かな檜の香り。辛口でしっかりとしたタイプのお酒で、米の旨味が苦味に変わりながら切れていく。飲み疲れしないので鍋物に合わせてじっくりダラダラ飲んでいたい。塩か醤油のちゃんこ鍋が無性に食べたくなった。
地元なのに東京のお酒は屋守以外ちょっと避けてきたが、認識を改めなきゃ。
日本酒度+6
酸度2.0
taku
こちらも写真撮れず。バランス型でやや重厚なお酒。
冷やでいただいたが、温燗で本領発揮しそうな印象。
あしゃー
若干の苦味がある。口当たりからそれを少し感じるので、呑む人を選ぶお酒。
Komu
精米８０%だけどキレめの雑味がほとんど感じない
一杯目だと水みたいに感じるかも
Tamura吟ぎんが 純米吟醸 生酒
sobot
酒屋店主曰く夏限定の限定酒とのことで、東京の地酒で大当たりに遭遇したことが無かったので試しに購入
高めの吟醸香
米の味わいが良く出ている
番人受けする味ではないが、独特の旨味を持っているため、甘みと塩味の両方を活かせると思い、以下のツマミを選択
オススメのツマミ:とうもろこし&粗塩
何も味付けしていないとうもろこしを皮のままレンジで500W5分チン、皮をむいて完成
とうもろこしをかじる➡︎日本酒を飲む➡︎塩を舐める➡︎日本酒を飲む➡︎とうもろこしをかじる
以下ループ
海産物ともマッチするけれども夏なのであえてそんな飲み方を（自己流で発見した飲み方なので、他の人はどう感じるのかちょっと気になる
単独は中評価
ツマミとの総合含めると中高評価（ツマミの良さを引き立てやすい味
自分の知る限り、東京の酒では一番かもしれない
ぽっち
中目黒 二◯加屋長介にて。
キリリとひきしまる力強い米の旨味は、まさに自然の恵みに磨きをかけた逸品。 冷はもちろんのこと、燗をしても旨い酒です。
Nao
比較的飲みやすい。シンプル。
mao
華やかな香り、しっかりとした味に適度な辛みがあります。なのに舌先は滑らかなので、キリッと締めたいときにいいお酒ですね。