くま吉
ぶどうの樹付近の居酒屋
冷酒で飲む
やや白く濁る
口に含むとドライさを伴うしっかりとしたコク
ヒリヒリしたドライさが少しの間残るが、すぐに味がキレる
刺身に合わせると、肴の味を引き立ててくれて非常に合う
温もるとドライさが際立ち、冷酒の方が好み
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
47 チェックイン
みんなの感想
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
タイムライン
たくぼん
コンセプトワーカーズセレクション
感性で楽しむシリーズ
今回は山口県の【山縣】
聞いたことない酒米 穀良都
こくりょうみやこ と読みます
山口や福岡で作られてます
おりがらみの無濾過生って感じの
厚みのある旨み
日本酒度＋11.5ありますが
ふくよかで甘味も感じるので
キレはそれ程強くなく優しい
とても良く出来た旨い酒
sakesake
コンセプトワーカーズ、山田錦使用。
冷酒で温度が低いとガス感？あるけど味わいが分かりにくい。
温度が上がるとややヨーグルトのような風味
Runta
やや、蔵独特の風味がある。60点。
batabasan
初めて飲みましたが、お米の味がほんのり感じて美味しくいただきました。
MICHI
辛口とありましたが、最初には穏やかさが特徴的でした。飲んでいる時は、アルコール17.5度とは全く感じませんでした。
hige
華やかな香り。
口に含むと旨味の波が押し寄せてくるが、異常なキレの良さで驚くほど綺麗な余韻で流れる。
辛口ながら口に含んだときの厚みも程よく、旨味がしっかり乗っている。
★ ★ ★ ★ ☆
しんしんSY
山形正宗を飲み干し、期待の山縣へ
前回飲んでからまだ日が経たないけれどもあるなら飲んじゃいましょう
さけのわ投稿も前回の私の後はないようです
やっぱり純米酒レベルではありません
程よい旨辛
口の中でアタックしてきます
友人もこれお初らしく、美味い美味いと言ってくれました
4000円のコースにしっかり焼き牡蠣2個ずつ付けて食べましょう、飲みましょう🍶
蘊蓄
日本酒度 +9
酸度 1.3
原料米 穀良都（こくりょうみやこ）
精米歩合 60%
使用酵母 601
しんしんSY
一緒によく仕事を行ってきた後輩の送別会
福禄寿さんで行おう
店長さん、このタイミングで良いお酒はありましたので置いておきますねと
今回300本限定らしい
そのうちの4本を購入したとか
私もお初の山縣
辛口と書かれているが、口に含むとただの辛口ではない
辛い中にも言い表すのが難しいフレッシュさ
柑橘系の旨さがあります
まだ在庫あるらしいので近々また来て飲みたいな🍶
蘊蓄
原料米 : 穀良都(山口県産)
精米歩合:60%
アルコール度数:17.2%
日本酒度:+11.5
酸度:1.3
アミノ酸度:1.1
酵母:601
Fジータ
辛口で濃醇
たくぼん
コンセプトワーカーズセレクション🍶
山口県、山縣本店が醸す純米酒
小笠原杜氏の「小笠原流」
酒度は高い辛口ですが、しっかり
旨みがのり、甘さを伴うふくよかさで
まとまりが良いです
オススメの美味しさ
南十字輝
6/10
タイトルに書けなかったんだけど、「小笠原流」とあってこれは杜氏の小笠原氏のことを指しているそうだ。
小笠原さんの独自の技術が入っていることかしら。
使用されいてるお米は「穀良都」。はじめて聞いた。
「こくりょうみやこ」と読むらしい。
日本酒度かなり高い設定なんだけど、甘みが先行してやってくる。
ライチ系の爽やかな香りもあって、旨口という感じ。
後半ドライといえばそうなんだけど、甘みと爽やかさがそのまま続く感じだった。
全体的にバランスはよくておいしいお酒だった。
山縣、飲んだことなかったんだけど他のお酒も飲んでみたくなった。