さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
90 チェックイン
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ばんばんぶー
山廃らしい乳酸由来と酸味とスモーキー(？)な風味。
甘さは控えめでボディも軽い。
クラシックだけどライトな山廃であまりないタイプかな？
れない
きしめん立ち食いで有名な住よしにて。濃い味噌味に負けずに主張してきて、ご当地のお酒を飲んでる感がたまらない
Nippondanji
安城七夕祭りでのみ蔵出しされる大吟醸
35%精米
樽から直汲で購入
米は夢吟香で山田錦と五百万石系統の若水の掛け合わせ
透明よりは若干黄色がかっている、香りはよく立ち、フルーティーさはない
米の旨みがよく伝わる愛知県らしい仕上がり
夢吟香はキレがあるっぽいが、今回は木の香りというか雑味が残る印象
一般的な大吟醸より旨みや荒っぽさが残るので、より食中酒寄りで味噌を使う料理や刺身が◎、甘味の強いトウモロコロシは△だった
冷がオススメ
酸味の香りが立ってくるのでワイングラスより広口のお猪口が合う
酒飲みマギー(最弱)
甘味も旨味もしっかりあって、常温で飲むと美味しかったです
酒飲みマギー(最弱)
昨日はこれの本醸造を飲んだのですが、純米酒だけあってこちらのがお米飲んでるーって感じがします。当たり前か。
炊き立てのご飯の甘味と糖化の進んだべっこう飴っぽい甘さが微かにあって飲みやすい。
甘いけれど軽くて呑みやすいです。
昨日飲んだ本醸造はもう少し重くて旨みと甘味が強かった。
もいち
城まつりにて
やす☆
原産地の安城で日本晴を復刻栽培して造ったお酒らしい。
生酒のフレッシュ感はありつつも米の旨味はしっかり。少しアルコール感あり。
もいち
戦国武将が愛したお酒
sakepower
飲んだ記録用です📸🍶
ロース
爽やかな香り。一瞬旨味、フレッシュ感が広がったかと思えばすぐに消えていく。しっかり旨いが後味が軽いおかげですっきりな印象。美味しかった。
Ryoji
ライフシアター山廃純米
酒米：安城プロダクション若水
精製米：70
アルコール度数：18.2
2021年1月発売
2年、3年、4年をブレンドした新しいスタイルの熟成ワインで、無濾過ワインなので酸味もあるそうです。香りは、ドライフルーツ、フルーツ、キャラメル香、目的意識のある熟したアロマに満ちている。 味わいの印象は、熟したアロマと目的意識が次々と現れ、力強くスパイシーな印象。舌は甘み、酸味、フレッシュさを経験し、その後、短い苦味を感じる。これは「人生の劇場」という考え方に近いものである。何か突出したものがあるわけではありませんが、すべてを備えていて、非常に安定しています。
45度まで加熱すると、黄色いワインのような感覚がより重くなり、蒸発したアルコールがその感覚をより強くする。
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sakepower
クリアーな感じがするなかなか良かった‼️
蔵開きで買ってきてくれたおこぼれを頂きました‼️
ほんのり苦味もなかなかでした😄✨
赤兎馬
sakepowerさん、おはようございます☀️
神杉、最近はあまり見なくなった銘柄ですが昔から好きなお酒です！😋
sakepower
赤兎目さん
おはようございます☀
確かに日本酒バーとかに行ってもなかなか見かけないですね💦
安城市でもこんな綺麗なお酒できるんだな〜って感動してました‼️
赤兎馬
sakepowerさん、日本酒バーとかでこのお酒があったらめっちゃ嬉しいですね！😆
sakepower
赤兎馬さん
そうですね！
小売りもしてそうなので一度蔵へ行こうと思ってます(*^^*)
赤兎馬
sakepowerさん、買えるといいですね！
よりっち🍶
辛みと芳醇さがいい具合に混ざりあっている旨いお酒。蕎麦切りさとうにて
