Nippondanji
安城七夕祭りでのみ蔵出しされる大吟醸
35%精米
樽から直汲で購入
米は夢吟香で山田錦と五百万石系統の若水の掛け合わせ
透明よりは若干黄色がかっている、香りはよく立ち、フルーティーさはない
米の旨みがよく伝わる愛知県らしい仕上がり
夢吟香はキレがあるっぽいが、今回は木の香りというか雑味が残る印象
一般的な大吟醸より旨みや荒っぽさが残るので、より食中酒寄りで味噌を使う料理や刺身が◎、甘味の強いトウモロコロシは△だった
冷がオススメ
酸味の香りが立ってくるのでワイングラスより広口のお猪口が合う