Masa宗味純米純米右田本店島根県...2020/12/28Masa島根県益田市「右田本店」の「宋味」純米。右田本店は1602年創業の歴史ある蔵です。1602年といえば、関ヶ原の戦いの2年あとで、江戸時代が始まる前に創業されているんですね!400年以上も前とはすごいです。宋味は「飲みやすい」「旨味がある」「余韻を楽しめる」という三位一体の日本酒をめざして酒造りに取り組んでいるそうです。この純米は旨味系ですね。
じぇんてぃーれ宗味特別純米右田本店島根県...4じぇんてぃーれかなり濃い黄色、熟成酒風、うわ立ちかは、穏やかな原酒系、味わいは、すごくはっきりした甘味のとろみのあるアタック、次の瞬間に、甘味は酸味に、とって代わられるが、すぐに甘味が顔を出す。原酒風なのは初めだけですぐにドライな風味になる。色と違って熟成酒の風味は無い。すえた酸味と後半の軽やかさは、王祿に良く似ている。じぇんてぃーれ4.0