dorankdoragon
ほんのりとチーズの様な旨味が良し🧀
酸味有りでキレも良し✨
辛みが最後にやってくる🐤
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57 チェックイン
タイムライン
uMa
舞鶴 鶴と油揚げ 本醸造
精米歩合 68%
アルコール分 15度
Yusuke N.
非常にユニークで強い味わい
英語>日本語
Saya
メモメモ_φ(･_･
熟成感が強し！
おかゆ
あまくておいしいおさけです。
あまりお目にかかれないんですが・・
恩田酒造さんは本当に少ない杜氏さんで作られてるそうです。
¥200円ちょっとで買える幸せ🌾
ナシカ
甘すぎず辛すぎず、すっと飲めるような感じだった気が
いつの間にか飲み終わっていた
金猫魔
久しぶりにカウント進む、新潟81蔵目、
恩田酒造の舞鶴(まいつる)鼓(つづみ) 88
まさに鶴が舞うエンブレムの酒蓋。
い草のような香り、穀物感がしっかり残った、
渋み辛みを強く感じる、かなりクセのある個性的なテイスト。
ぬる燗にしてみると
ほのかな甘みもありつつ酸味が強く、辛い。
八割八分ならではの複雑な味わい、濃醇。
アテも割と選ぶが、
ただ、探りながら2合も超えるとなんだかクセになれてきて、
ぬる燗から常温まで降りてきたあたり、
コメの甘みも旨味を感じられ、
あれ、おいしい？、ってなるスルメタイプ。
高アルコールでパンチの効いた旨みが味わえます。
===
原材料:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:自社栽培一本〆
精米歩合:88%
アルコール度数:18度
日本酒度:-1.0
酸度:1.5
アミノ酸度:1.5
720ml 1,013円
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★★☆☆☆
n_nitti
鼓88 だった
たかはし
長岡市のふるさと納税5本セットの1本
おだやかな香りと味でどんな和食とも合わせやすい
逆に言うとあまり特徴のない感じかもしれない
Breadfan
コイン２個で湯沢限定。ちょい贅沢。銘柄間違い訂正しました。酔ってましたね。
かえで
油っぽい物向き
豆腐とかシンプルなつまみにはあわない
スコッチエッグもいけた
お侍ばなな
越後湯沢駅にあるぽんしゅ館にて（4/19）
https://www.ponshukan.com/yuzawa/
※メダル １枚
#お酒
#日本酒
#恩田酒造
#舞鶴
評価なし
寿梨庵
自分のお酒の回し方。ハレの酒？は基本四合瓶を購入し、何にでも合いそうな冷やで飲る2kくらいの一升瓶も常備してます。こちらは比較的容易に入手できるものにしてるので、いつも選ぶのに悩んで、これがまた嬉しい悩みというか…
今回は長岡でおそらく一番小規模な恩田酒造さんの舞鶴にしました。鼓シリーズは自社栽培の一本〆を使用したこだわりのライン。これは精米88%でアル添無しの蔵元オススメの一本。
アルコール18度で飲みごたえがあり骨太です。雑味も含め、酸味、米の旨味、苦味など味わいが豊かで、生酛のような雰囲気があります。これは燗だろう、と人肌くらいにしてみたら、燗あがりというほどでは無かったのですが、キレが出て辛口になりました。いろいろ温度を上げていってみよう。
