金猫魔
久しぶりにカウント進む、新潟81蔵目、
恩田酒造の舞鶴(まいつる)鼓(つづみ) 88
まさに鶴が舞うエンブレムの酒蓋。
い草のような香り、穀物感がしっかり残った、
渋み辛みを強く感じる、かなりクセのある個性的なテイスト。
ぬる燗にしてみると
ほのかな甘みもありつつ酸味が強く、辛い。
八割八分ならではの複雑な味わい、濃醇。
アテも割と選ぶが、
ただ、探りながら2合も超えるとなんだかクセになれてきて、
ぬる燗から常温まで降りてきたあたり、
コメの甘みも旨味を感じられ、
あれ、おいしい？、ってなるスルメタイプ。
高アルコールでパンチの効いた旨みが味わえます。
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原材料:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:自社栽培一本〆
精米歩合:88%
アルコール度数:18度
日本酒度:-1.0
酸度:1.5
アミノ酸度:1.5
720ml 1,013円
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★★☆☆☆